कार्ब्स क्या हैं और क्या वे सभी खराब हैं?

कार्ब्स क्या हैं और क्या वे सभी खराब हैं?

क्या कार्ब्स दुश्मन हैं?

पिछले कुछ दशकों में, वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट अत्यधिक प्रशंसा से दुश्मन के पास चले गए हैं। लेकिन क्या यह विवादास्पद मैक्रोन्यूट्रिएंट वास्तव में आपके लिए बुरा है? सुसान बोमरन, निदेशक, पोषण प्रशिक्षण, हर्बालाइफ के लिए, शायद उन्हें सिर्फ गलत समझा गया है! कम या बिना कार्ब आहार वाले लोग अक्सर ब्रेड, पास्ता और आलू जैसे सबसे प्रसिद्ध स्रोतों से दूर रहेंगे, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कई अन्य खाद्य पदार्थों में भी कार्ब्स छिपे होते हैं?

जैसा कि सुज़ैन बताती हैं, “बहुत सारे खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति करते हैं, जो अच्छा है क्योंकि कार्बोस वह है जिस पर आपका शरीर ईंधन के लिए निर्भर करता है।”

हालांकि, सुसान ने तुरंत बताया कि सभी कार्बोहाइड्रेट समान नहीं होते हैं। यह बताते हुए कि कम से कम संसाधित कार्बोहाइड्रेट सबसे अधिक फायदेमंद होते हैं, वह फलों, सब्जियों, बीन्स और साबुत अनाज को चुनने के लिए सबसे अच्छे विकल्प के रूप में सूचीबद्ध करती हैं। “कार्बोहाइड्रेट के अलावा, ये खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं,” वह कहती हैं .

"और पौधों के खाद्य पदार्थों के मामले में, वे फाइबर की भी आपूर्ति करते हैं।"

से बचने के लिए कार्ब्स अत्यधिक संसाधित और परिष्कृत होते हैं; पेस्ट्री, बिस्कुट, सफेद पास्ता और सफेद आटे की ब्रेड के साथ-साथ कुछ नमकीन खाद्य पदार्थों जैसे कि पिज्जा में पाया जाता है।

“इनमें कैलोरी के अलावा शरीर को देने के लिए बहुत कम है,” सुसान कहते हैं। "तो यह स्वस्थ स्रोतों से हमारी कार्ब की जरूरतों को पूरा करने के लिए समझ में आता है, क्योंकि कई अन्य पोषक तत्व पैकेज का हिस्सा हैं।"

 

फाइबर क्यों महत्वपूर्ण है?

बहुत से लोग इस बात से अनजान हैं कि फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है, और इसे सबसे महत्वपूर्ण आहार कारकों में से एक माना जाता है। फलों, सब्जियों और अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला फाइबर आपके आंत्र में एक सामान्य दर से कार्य करने में एक बड़ी भूमिका निभाता है।

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**वजन नियंत्रण के लिए: ऊर्जा प्रतिबंधित आहार के हिस्से के रूप में भोजन के प्रतिस्थापन के साथ दो भोजन को प्रतिस्थापित करना, वजन घटाने में योगदान देता है। प्रतिदिन दो भोजन के स्थान पर स्वादिष्ट F1 शेक लें और एक पौष्टिक भोजन करें।