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पके हुए अंडे और मसालेदार टमाटर सॉस

Poached Eggs and Spicy Tomato Sauce

पके हुए अंडे और मसालेदार टमाटर सॉस

यह एक स्वस्थ और सरल रेसिपी है जिसे आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में तैयार कर सकते हैं। मध्य पूर्व-मसालेदार वेजी सॉस के साथ सबसे ऊपर पके हुए अंडे सप्ताह के किसी भी दिन के लिए एकदम सही पॉट डिश बनाते हैं।

 

यह स्वस्थ, शाकाहारी और बनाने में आसान है। अंत में कुछ फ़ेटा चीज़ डालें और पिसा ब्रेड के साथ एक ऐसी डिश के लिए परोसें जिससे आपको और अधिक चाहिए।

सामग्री:

  • 3 टीबीएसपी एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 1 बड़ा प्याज, आधा और पतला कटा हुआ
  • 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई
  • 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1 चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च
  • ⅛ छोटा चम्मच लाल मिर्च या स्वाद के लिए
  • 1 (28-औंस) बेर टमाटर को रस के साथ, दरदरा कटा हुआ
  • ¾ छोटा चम्मच नमक, जरूरत से ज्यादा
  • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च, जरूरत से ज्यादा
  • 5 ऑउंस। फ़ेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ (लगभग 1 कप)
  • 6 बड़े अंडे
  • कटा हुआ हरा धनिया, परोसने के लिए
  • गर्म चटनी, परोसने के लिए

तैयारी

  1. ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गरम करें।
  2. मध्यम-निम्न आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज और शिमला मिर्च डालें। बहुत नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक धीरे से पकाएं। लहसुन डालें और 1 से 2 मिनट तक पकने तक पकाएँ; जीरा, लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च डालें और 1 मिनट पकाएं। टमाटर में डालें और छोटा चम्मच नमक और छोटा चम्मच काली मिर्च डालें; टमाटर के गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें। क्रम्बल फेटा डालें।
  3. टमाटर के ऊपर अंडे को तवे में हल्के से फोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। स्किलेट को ओवन में स्थानांतरित करें, और अंडे के सेट होने तक 7 से 10 मिनट तक बेक करें। धनिया छिड़कें और गरमागरम चटनी के साथ परोसें।

प्रति सर्विंग में ½ साबुत अनाज पीटा ब्रेड डालें। 4 सर्विंग्स बनाता है