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'स्वस्थ शक्ति की महान खुराक': आइसलैंडिक मॉस-इन्फ्यूज्ड ब्रेकफास्ट

‘Great dose of healthy power’: Icelandic Moss-Infused Breakfast

'स्वस्थ शक्ति की महान खुराक': आइसलैंडिक मॉस-इन्फ्यूज्ड ब्रेकफास्ट

ए बाइट ऑफ़ आइसलैंड ट्रैवल ब्लॉगर्स द्वारा बनाई गई हर्बालाइफ न्यूट्रिशन फॉर्मूला 1 रेसिपी का उपयोग करके अद्वितीय आइसलैंडिक विविधता। नुस्खा के लिए, कृपया पढ़ें।

क्या आपने कभी सोचा है कि सामान्य आइसलैंडिक नाश्ता कैसा दिखता है? जब वे सुबह-सुबह अपने रसोई घर में जाते हैं, तो नींद में डूबे आइसलैंड के लोग सबसे पहले क्या सोचते हैं? आइए एक नजर डालते हैं आइसलैंड में नाश्ते की आदतों पर।

We झाड़ी के आसपास नहीं चलेगा - हम बस खाना पसंद करते हैं। हमारे लिए, किसी निश्चित स्थान का अनुभव करने का सबसे सुखद तरीका उसके भोजन के माध्यम से है।

आइसलैंड आने से पहले हम सोचते थे कि आइसलैंडर्स अपने दिन की शुरुआत कैसे करते हैं। वे क्या सोचते हैं जब वे अपनी रसोई के चारों ओर घूमते हैं, फिर भी आधा सो जाते हैं। उदास सुबह के दौरान वे अपने फ्रिज और अलमारी से क्या निकालते हैं?

जैसा कि आप शायद जानते हैं, आइसलैंड में पाक परंपरा काफी आश्चर्यजनक हो सकती है। उबला हुआ भेड़ का सिर (svið), सुगंधित क्रिसमस मछली - स्केट (skata), चावल का हलवा, दालचीनी और चीनी के साथ रक्त सॉसेज (slátur), और इसी तरह . सौभाग्य से, नाश्ता मेनू उन लोगों के लिए अधिक दयालु प्रतीत होता है जो इस तरह के असाधारण भोजन प्रयोग पसंद नहीं करते हैं। तो चिंता मत करो। आइसलैंडिक नाश्ता विवादास्पद से बहुत दूर है, हालांकि आप अभी भी कुछ दिलचस्प घटक पा सकते हैं।

कठोर जलवायु के कारण, आइसलैंड का नाश्ता काफी कैलोरीयुक्त और बहुत पौष्टिक होना चाहिए। पुराने दिनों से ऐसा ही है। आइसलैंड में, कॉफी के दो घूंट और एक क्रोइसैन के साथ घर से बाहर भागना असामान्य है। आखिर नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है।

इससे पहले कि हम आइसलैंडिक नाश्ते के व्यंजनों की ओर बढ़ें, हम आपको बताएंगे कि सुबह की कौन सी आदत ने हमें सबसे ज्यादा चौंका दिया। हालांकि हमने कहा था कि यहां कुछ भी विवादास्पद या असामान्य नहीं होगा - एक अपवाद है। कुछ आइसलैंडर्स का कहना है कि अगर आप पेट खराब होने के साथ उठते हैं, तो आपको किण्वित शार्क का काटना चाहिए (hákarl)।

यह पता चला है कि आइसलैंडर्स के लिए hákarl न केवल एक शानदार स्नैक है जो पूरी तरह मेल खाता है brennivín , आइसलैंडिक जीरा वोदका। उनका कहना है कि hákarl एक मात्र ऐसी चीज है जो पेट की ख़राबी को जल्दी ठीक कर सकती है। सौभाग्य से, हमें आइसलैंड में पेट की कोई समस्या नहीं है। लेकिन हमने शार्क की कोशिश की है और ईमानदारी से कहूं तो यह सबसे घृणित चीजों में से एक है जिसे हमने कभी खाया है!

आइए अधिक सुखद विषयों पर वापस आते हैं - विशिष्ट आइसलैंडिक नाश्ता सामग्री।

दलिया भूमि

द्वीप पर दलिया बहुत लंबे समय से खाया जाता रहा है। कई आइसलैंडर्स एक कटोरी स्वस्थ दलिया (hafragrautur) के बिना सिर्फ एक दिन की कल्पना नहीं कर सकते। हो सकता है कि बचपन में आपको दलिया खाने के लिए मजबूर किया गया था और अब आप इसे देख भी नहीं सकते। यदि आप अभी भी इसे नाश्ते में लेने के बारे में सोचते हैं, तो हम आपको आश्वस्त कर सकते हैं कि आइसलैंडिक दलिया बहुत स्वादिष्ट होता है।

तैयारी करने का विचार hafragrautur सदियों से काफी बदल गया है। सबसे महत्वपूर्ण परिवर्तन पिछले दस वर्षों में हुआ है जब कई लोगों ने अपने स्वस्थ सुबह के कटोरे में नई सामग्री जोड़ना शुरू कर दिया।

आपको इस बात से सहमत होना होगा कि अतीत में दलिया काफी उबाऊ था और इतना स्वादिष्ट नहीं था। यह सिर्फ पानी और थोड़े से दूध के साथ दलिया का मिश्रण था। अब इसे फल, मेवा, चॉकलेट और तरह-तरह की चाशनी के साथ खाया जाता है।

काफी समय पहले इस तरह के व्यंजन आमतौर पर द्वीप पर उपलब्ध नहीं थे। बरसों पहले अगर लोग उन्हें हाथ में भी लेते, तो उनके पास चॉकलेट के टुकड़ों को hafragrautur में जोड़ने का ऐसा बेतुका विचार नहीं होता। पाक परंपरा आइसलैंड में धीरे-धीरे विकसित हुई, इसलिए दलिया से जुड़े स्वादिष्ट स्वाद बहुत बाद में आए।

हम विभिन्न ताजे फलों के साथ दलिया पसंद करते हैं।सर्दियों में हमारे पसंदीदा में से एक है hafragrautur आम, अनार और आर्कटिक एंजेलिका सिरप के टुकड़ों के साथ

स्काईर

आइसलैंड के लोग आसमान के बिना अपनी सुबह की कल्पना नहीं कर सकते। स्किर गाढ़े दही के समान एक पारंपरिक आइसलैंडिक डेयरी उत्पाद है। आइसलैंड में, लोगों ने एक हजार से अधिक वर्षों से स्कीयर खाने का आनंद लिया है। आजकल इसने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है।

कोई आश्चर्य नहीं कि पूरा देश इसे प्यार करता है। स्कीर को द्वीप पर उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद डेयरी उत्पाद माना जाता है और यह वास्तव में स्वादिष्ट और भरने वाला है। यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का भी एक बड़ा स्रोत है। क्या अधिक है, इसमें केवल 0.5% वसा होता है। कई स्वाद हैं। यदि आप इसे कुछ फलों के साथ लेना चाहते हैं, तो प्राकृतिक स्वाद चुनना सबसे अच्छा है। आइसलैंडर्स आमतौर पर थोड़ा सा दूध, कुछ फल या अपने पसंदीदा मुरब्बा का एक बड़ा चम्मच मिलाते हैं।

जब हम आइसलैंड में होते हैं, तो हम चुने हुए ब्लूबेरी और बर्च सिरप की कुछ बूंदों के साथ स्कीर खाना पसंद करते हैं। यदि आप अभी भी थोड़े भूखे हैं, तो बस कुछ और चम्मच स्किर लें। तब आप अपने दिन की शुरुआत ऊर्जा से भरपूर कर सकते हैं।

Lýsi

कॉड लिवर ऑयल की उचित खुराक के बिना नाश्ता (lýsi)? कई आइसलैंडर्स बस इसकी कल्पना नहीं कर सकते थे। लंबे समय से, कॉड लिवर ऑयल को प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने, जोश और बेहतर एकाग्रता में मदद करने के लिए माना जाता है। आइसलैंड के लोग मजाक में कहते हैं कि इसके बिना सर्दियों के दौरान पूरा देश हाइबरनेट हो जाएगा।

हालांकि lýsi गोलियों में भी उपलब्ध है, अधिकांश आइसलैंडर अभी भी तरल पीना पसंद करते हैं lýsi। इसकी सुगंध काफी मजबूत और विशिष्ट होती है लेकिन आपको इसकी आदत हो जाती है। इसे हमने अपनी डाइट में भी शामिल किया है। हमारा नाश्ता हमेशा एक चम्मच lýsi के साथ समाप्त होता है।

सोने में वजन के लायक सैंडविच

कई अन्य देशों की तरह, आइसलैंड में भी नाश्ते के लिए सैंडविच खाना बहुत लोकप्रिय है। आप जो कुछ भी ब्रेड के टुकड़े पर डालते हैं उसे  álegg कहते हैं। आइसलैंडिक सैंडविच में से एक काफी खास है। ऐसा संयोजन हमने कहीं और नहीं देखा।

सबसे महत्वपूर्ण सामग्री स्पष्ट रूप से ब्रेड है। Rúgbrauð एक अंधेरा, थोड़ा नम और थोड़ा मीठा राई की रोटी है। मूल रूप से इसे भू-तापीय क्षेत्रों में लगभग 24 घंटों के लिए भूमिगत बेक किया गया था (इसे ज्वालामुखी या गीजर ब्रेड कहा जाता था)। अब बहुत से लोग इसे नियमित ओवन में घर पर बनाते हैं, और आप इसे सुपरमार्केट में भी प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन आइसलैंड के कुछ हिस्सों में, लोग अभी भी पारंपरिक तरीके से अपनी रोटी सेंकते हैं और आप इसे द्वीप के आसपास कई जगहों पर आजमा सकते हैं।

 rúgbrauð का एक टुकड़ा आइसलैंडिक नमकीन मक्खन के साथ फैलाया जाता है, फिर आप मसालेदार हेरिंग के कुछ टुकड़े और कठोर उबले अंडे के कुछ स्लाइस डालते हैं। . जब हमने पहली बार इसे देखा था, तो यह हमें काफी आकर्षक लग रहा था, लेकिन अब हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं। यह निश्चित रूप से कोशिश करने लायक है।

आइसलैंडिक सैंडविच का दूसरा संस्करण है rúgbrauð स्मोक्ड सैल्मन या स्मोक्ड आर्कटिक चार के साथ। आर्कटिक चार वाला उत्तरी आइसलैंड में Mývatn झील क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है। झील के अलावा यह क्षेत्र अपने भूतापीय क्षेत्रों के लिए प्रसिद्ध है। इसका मतलब है कि उनके पास बहुत सारी असली ज्वालामुखी रोटी है। स्मोक्ड आर्कटिक चार के साथ ज्वालामुखी ब्रेड का एक टुकड़ा हमारे पसंदीदा आइसलैंडिक नाश्ते में से एक है।

वाइकिंग शेक

हमने जो कुछ भी उल्लेख किया है उसे तैयार करने में कुछ काम लग सकता है। लेकिन क्या होगा अगर आपके पास समय की कमी है? क्या इसका मतलब यह है कि आपको स्वस्थ, पौष्टिक नाश्ते को छोड़ना होगा? ज़रा सोचिए - आइसलैंड की सर्दियाँ बाहर चरमरा रही हैं, कड़ाके की ठंड, अंधेरा और हवा चल रही है। हर कोई जानता है कि बस थोड़ी देर और बिस्तर पर रहना कितना लुभावना हो सकता है।

सौभाग्य से, हमें इसका सटीक समाधान मिल गया है। आप अभी भी पौष्टिक नाश्ता कर सकते हैं और कुछ ही सेकंड में तैयार हो सकते हैं।यह आपकी बैटरी को रिचार्ज करने में आपकी मदद करेगा और आपको ऊर्जा प्रदान करेगा ताकि आप अपने व्यस्त दिन के दौरान हर चीज से निपट सकें

इसलिए रसोई में बहुत अधिक समय बिताने और काम के लिए देर से आने के बजाय, या इससे भी बदतर - नाश्ता बिल्कुल न करने के बजाय, आप एक  हर्बालाइफ पोषण तैयार कर सकते हैं हिलाएँ। हम ठेठ दूध या फलों के शेक और स्मूदी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। यह शेक एक वास्तविक विटामिन और पोषण बम है, एक संपूर्ण भोजन प्रतिस्थापन*।

यह अगोचर लग सकता है लेकिन हमारा विश्वास करें - इस तरल के एक गिलास में स्वस्थ शक्ति की एक बड़ी खुराक होती है। इसमें 22 विटामिन और खनिज होते हैं, और सोया प्रोटीन में समृद्ध है। यह आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। और इसका स्वाद बहुत अच्छा है!

इन झटकों की बदौलत हम आइसलैंडिक गिरावट से बच गए जब सुबह के अंधेरे और ठंड ने हमें जल्दी उठने और नियमित नाश्ता तैयार करने के लिए पर्याप्त बढ़ावा नहीं दिया।

एक भाग तैयार करने के लिए आपको केवल एक गिलास दूध और दो चम्मच फॉर्मूला 1 की आवश्यकता होगी; वेनिला स्वाद अन्य अवयवों के लिए एक अच्छा आधार है। आप इसे ऐसे ही पी सकते हैं या जो चाहें मिला सकते हैं - फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ। हम अपने वाइकिंग ट्विस्ट देना पसंद करते हैं और कुछ आइसलैंडिक ट्रीट जैसे पाउडर आइसलैंडिक मॉस और बर्च सिरप की कुछ बूंदों के साथ केले जोड़ना पसंद करते हैं।

आइसलैंडिक मॉस वर्षों से आइसलैंडिक आहार का हिस्सा रहा है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और पाचन में मदद करता है। आजकल इसे थोड़ा भुला दिया गया है। पुराने जमाने में इसे ज्यादातर उबाल कर ही खाया जाता था। सूखे आइसलैंड का काई भी रोटी और सूप में जोड़ा गया था। चूंकि इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं, इसलिए इसने आइसलैंडर्स को अपने दांतों को अच्छी स्थिति में रखने में मदद की, जब किसी ने टूथपेस्ट के बारे में नहीं सुना था। और अकाल की अवधि के दौरान, f. भूतपूर्व। विनाशकारी ज्वालामुखी विस्फोट के बाद, इसने द्वीप के लोगों को जीवित रहने में मदद की।

हमारे वाइकिंग शेक में एक और घटक, आइसलैंडिक बर्च सिरप, ने बहुत पहले ही अपनी लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया था। इसे मेपल सिरप की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक कहा जाता है। यह खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भरा है। इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए हम इसे अलग-अलग शेक और मिठाइयों में शामिल करना पसंद करते हैं।

हमें बनाना शेक बहुत पसंद है। इसलिए हम अपने वाइकिंग संस्करण में कुछ जोड़ने का विरोध नहीं कर सके। आपको विश्वास करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आइसलैंड, जो आर्कटिक सर्कल के ठीक नीचे स्थित है, का अपना छोटा केले का बागान है। 1941 में आइसलैंड के लोगों को ग्रीनहाउस में केले उगाने का विचार आया। दुर्भाग्य से, वे बाजार में उपलब्ध नहीं हैं। यह सिर्फ एक तरह का प्रयोग है और केवल आइसलैंड के कृषि विश्वविद्यालय के कर्मचारियों और छात्रों के पास ही उन तक पहुंच है। वैसे भी, हम उन्हें अपने शेक में इस्तेमाल करना पसंद करेंगे।

यदि आपके नए साल के संकल्पों में से एक स्वस्थ और अधिक सक्रिय बनना है, तो हर्बालाइफ न्यूट्रिशन आपके दिन की शुरुआत स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीके से करने का एक शानदार तरीका है।

वाइकिंग शेक - केला, आइसलैंड मॉस और बर्च सिरप के साथ

 

सामग्री:

    वेनिला में
  • 2 बड़े चम्मच (26 ग्राम) फॉर्मूला 1
  • 250 मिली सेमी-स्किम्ड दूध या अपनी पसंद का दूध
  • 1 केला (या 2 उंगली केला)
  • छोटा पिंच पाउडर आइसलैंड मॉस (fjallagrös)
  • 1 चम्मच आइसलैंडिक सन्टी सिरप

विधि:

सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालकर तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको स्मूद शेक न मिल जाए।

आप आइसलैंड और ऑनलाइन में कुछ दुकानों में पाउडर आइसलैंड मॉस खरीद सकते हैं। आप पूरे सूखे आइसलैंड मॉस से खुद भी पाउडर तैयार कर सकते हैं। बस कॉफी ग्राइंडर का इस्तेमाल करें। आइसलैंड मॉस थोड़ा कड़वा होता है, इसलिए याद रखें कि इसे अपने शेक में ज्यादा न डालें।

* वजन नियंत्रण या वजन प्रबंधन के उद्देश्य से फॉर्मूला 1 मील रिप्लेसमेंट शेक का उपयोग करते समय, कृपया उत्पाद लेबल पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से देखें।
ऊर्जा (Kcal) प्रोटीन (जी) कार्बोहाइड्रेट (जी) शर्करा (जी) वसा (जी) फाइबर (जी)
361 181 60.95 45.13 6.79 5.6

 

हमें बताएं कि आपको हमारा वाइकिंग शेक कैसा लगा। क्या आपके पास हमेशा स्वस्थ नियमित नाश्ते के लिए समय होता है? या क्या आप कभी-कभी इसे छोड़ देने के दोषी होते हैं?

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