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5种非常健康的烘焙

5 brilliantly healthier bakes - HerbaChoices

5种非常健康的烘焙

在潮湿的周日下午,没有什么比花时间在厨房制作美味的东西更好的了!烘焙已成为英国最受欢迎的爱好之一,一半的英国人每周至少烘焙一次。这是一种放松的好方法,让创意源源不断,当然还可以制作美味的食物供您享用。

不幸的是,很多烘焙食品都含有大量卡路里,但谁说烘焙一定是不健康的?!以下是我们最喜欢的更健康的替代烘焙食谱:

Chocolate Brownies

巧克力布朗尼

每份热量 8 - 234 大卡

千卡 234
脂肪 7.1g
饱和脂肪 2.1g
碳水化合物 42.3g
20.0g
纤维 5.9g
蛋白质 6.4g
0.39g

成分

  • 炸灯
  • 175g自发面粉
  • 40g可可粉
  • 100g红糖
  • 1 个鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 80g低脂人造黄油
  • 100g无脂天然酸奶
  • 50g Sainsbury's 无糖棉花糖
  • 每份 100 毫升勺 Yoomoo Chocmoo 冷冻酸奶
  • 每份 60 克新鲜覆盆子

方法

  1. 将烤箱预热至 190°C/170°C 风扇/燃气标记 5. 用 Frylight 润滑不粘烤盘。
  2. 在一个中等大小的碗中,将面粉和可可粉搅拌均匀。
  3. 在一个单独的碗中,用电动打蛋器将黄油和糖搅打至蓬松。加入鸡蛋和香草精,搅拌均匀。
  4. 混合后,用抹刀搅拌无脂酸奶和棉花糖,然后拌入面粉。
  5. 将混合物倒入烤盘中约 1 分钟。 15-20 分钟,或直到插入的烤肉串干净为止。
  6. 与 100 毫升 Yoomoo Chocmoo 冷冻酸奶和新鲜覆盆子一起食用。
Mixed berry & apple lattice pie

混合浆果和苹果派

每份 6 - 199 大卡

千卡 199
脂肪 8.5g
饱和脂肪 3.0g
碳水化合物 26.9g
10.2g
纤维 4.3g
蛋白质 4.1g
0.15g

成分

  • 4 个烹饪苹果,去皮切片
  • 200克新鲜黑莓
  • 200g 新鲜草莓,切半
  • 1 汤匙粒状甜叶菊
  • 1个柠檬汁
  • 200g 可卷更轻的酥皮糕点
  • 除尘用面粉
  • 1 个鸡蛋打散

方法

  1. 将烤箱预热至 180°C/160°C 风扇/气体标记 4。
  2. 将所有水果放入馅饼盘中,撒上甜叶菊和柠檬汁,搅拌均匀。
  3. 将水果压入盘中,直到它尽可能紧密地包装。
  4. 在表面轻轻撒上面粉,然后将糕点卷成盘子大小,厚度约为 0.5 厘米。切八条 1 厘米厚的条,长度足以延长馅饼盘的长度。
  5. 将糕点条以格子状铺在水果上,每条之间留有空隙。
  6. 用剩下的糕点在馅饼的边缘做一个密封,在边缘铺一条 2 厘米厚的带子,并与带子一起捏在一起。切掉盘子上所有突出的糕点。
  7. 在糕点顶部刷上打好的鸡蛋,然后在烤箱中烤20分钟。
Lemon Cake

纯素柠檬蛋糕

每份 12 - 265 大卡

千卡 265
脂肪 8.2g
饱和脂肪 07g
碳水化合物 47.4g
29.2g
纤维 1.1g
蛋白质 2.2g
0.2g

成分

  • 100ml植物油
  • 275g自发面粉
  • 200g金砂糖
  • 1茶匙泡打粉
  • 1个柠檬皮
  • 半个柠檬汁
  • 150克糖粉

方法

  1. 将烤箱预热到 200°C/180°C 风扇/燃气标记 6. 给 1 磅重的面包模上油,然后在上面铺上烘焙羊皮纸。
  2. 在碗中混合面粉、糖、发酵粉和柠檬皮。加入油、柠檬汁和 170 毫升冷水,然后搅拌至顺滑。
  3. 将混合物倒入罐中。烤 30 分钟或直到烤肉串干净。在烤模中冷却 10 分钟,然后取出蛋糕并将其转移到金属架上充分冷却。
  4. 为了结冰,将糖粉筛入碗中。加入足够的柠檬汁,使糖霜足够厚,可以倒在面包上。小费!如果你把糖衣做得太薄,它就会从蛋糕上掉下来。

 

来源:BBC 美食



Mushroom risotto

香蕉蓝莓松饼

每份 12 - 218 大卡

千卡 218
脂肪 6.6g
饱和脂肪 1g
碳水化合物 36.8g
13.2g
纤维 1.9g
蛋白质 4.7g
0.28g

成分

  • 300g自发面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 100g番红花糖
  • 50克燕麦粥,外加1汤匙浇头
  • 2 个中等大小的香蕉
  • 284 毫升酪乳
  • 5汤匙轻橄榄油
  • 2个蛋清
  • 150克蓝莓

方法

  1. 将烤箱预热至 180°C/160°C 风扇/燃气标记 4,然后将 12 孔松饼罐与纸松饼盒排成一行。
  2. 将面粉、碳酸氢钠、50 克燕麦和糖放入一个大碗中,并在中间挖一口井。保留 1 汤匙糖以备后用。
  3. 在另一个碗中,将香蕉捣碎至几乎光滑。将酪乳、油和蛋清加入香蕉泥中搅拌均匀。
  4. 将液体混合物倒入井中,用木勺快速搅拌。混合物看起来很粗糙,并且可能仍然可以看到奇怪的面粉点,但不要试图过度混合。
  5. 加入蓝莓,再搅拌一次。
  6. 将混合物分装在松饼盒之间——它们会很满——然后在顶部撒上剩余的燕麦和糖。
  7. 烘烤 18-20 分钟,直到发酵并呈深金黄色。在托盘中冷却 5 分钟,然后取出放到架子上完全冷却。

 

来源:BBC 美食



Flapjacks

金糖浆烙饼

每份 12 - 207 大卡

千卡 207
脂肪 10.2g
饱和脂肪 5.7g
碳水化合物 25.6g
13.4g
纤维 1.9g
蛋白质 2.4g
0.23g

成分

  • 250g燕麦粥
  • 125g 黄油,外加罐头的额外费用
  • 125g淡红糖
  • 2-3汤匙黄金糖浆

方法

  1. 将烤箱预热至 200°C/180°C 风扇/气体标记 6。
  2. 将燕麦、黄油、糖和金糖浆加入食品加工机,搅拌至混合——注意不要过度混合,否则燕麦可能会失去质地
  3. 在一个 20 x 20 厘米的烤盘上涂上少许黄油,然后加入混合物。用勺子背面压入角落,使混合物变平并切成 12 个正方形。
  4. 烘烤约 15 分钟至金黄色。