5种非常健康的烘焙
Sunday, January 30, 2022
Neil Coombs
5种非常健康的烘焙
在潮湿的周日下午,没有什么比花时间在厨房制作美味的东西更好的了!烘焙已成为英国最受欢迎的爱好之一,一半的英国人每周至少烘焙一次。这是一种放松的好方法,让创意源源不断,当然还可以制作美味的食物供您享用。
不幸的是,很多烘焙食品都含有大量卡路里,但谁说烘焙一定是不健康的?!以下是我们最喜欢的更健康的替代烘焙食谱:
巧克力布朗尼
每份热量 8 - 234 大卡
千卡 | 234 |
---|---|
脂肪 | 7.1g |
饱和脂肪 | 2.1g |
碳水化合物 | 42.3g |
糖 | 20.0g |
纤维 | 5.9g |
蛋白质 | 6.4g |
盐 | 0.39g |
成分
- 炸灯
- 175g自发面粉
- 40g可可粉
- 100g红糖
- 1 个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 80g低脂人造黄油
- 100g无脂天然酸奶
- 50g Sainsbury's 无糖棉花糖
- 每份 100 毫升勺 Yoomoo Chocmoo 冷冻酸奶
- 每份 60 克新鲜覆盆子
方法
- 将烤箱预热至 190°C/170°C 风扇/燃气标记 5. 用 Frylight 润滑不粘烤盘。
- 在一个中等大小的碗中,将面粉和可可粉搅拌均匀。
- 在一个单独的碗中,用电动打蛋器将黄油和糖搅打至蓬松。加入鸡蛋和香草精,搅拌均匀。
- 混合后,用抹刀搅拌无脂酸奶和棉花糖,然后拌入面粉。
- 将混合物倒入烤盘中约 1 分钟。 15-20 分钟,或直到插入的烤肉串干净为止。
- 与 100 毫升 Yoomoo Chocmoo 冷冻酸奶和新鲜覆盆子一起食用。
混合浆果和苹果派
每份 6 - 199 大卡
千卡 | 199 |
---|---|
脂肪 | 8.5g |
饱和脂肪 | 3.0g |
碳水化合物 | 26.9g |
糖 | 10.2g |
纤维 | 4.3g |
蛋白质 | 4.1g |
盐 | 0.15g |
成分
- 4 个烹饪苹果,去皮切片
- 200克新鲜黑莓
- 200g 新鲜草莓,切半
- 1 汤匙粒状甜叶菊
- 1个柠檬汁
- 200g 可卷更轻的酥皮糕点
- 除尘用面粉
- 1 个鸡蛋打散
方法
- 将烤箱预热至 180°C/160°C 风扇/气体标记 4。
- 将所有水果放入馅饼盘中,撒上甜叶菊和柠檬汁,搅拌均匀。
- 将水果压入盘中,直到它尽可能紧密地包装。
- 在表面轻轻撒上面粉,然后将糕点卷成盘子大小,厚度约为 0.5 厘米。切八条 1 厘米厚的条,长度足以延长馅饼盘的长度。
- 将糕点条以格子状铺在水果上,每条之间留有空隙。
- 用剩下的糕点在馅饼的边缘做一个密封,在边缘铺一条 2 厘米厚的带子,并与带子一起捏在一起。切掉盘子上所有突出的糕点。
- 在糕点顶部刷上打好的鸡蛋,然后在烤箱中烤20分钟。
纯素柠檬蛋糕
每份 12 - 265 大卡
千卡 | 265 |
---|---|
脂肪 | 8.2g |
饱和脂肪 | 07g |
碳水化合物 | 47.4g |
糖 | 29.2g |
纤维 | 1.1g |
蛋白质 | 2.2g |
盐 | 0.2g |
成分
- 100ml植物油
- 275g自发面粉
- 200g金砂糖
- 1茶匙泡打粉
- 1个柠檬皮
- 半个柠檬汁
- 150克糖粉
方法
- 将烤箱预热到 200°C/180°C 风扇/燃气标记 6. 给 1 磅重的面包模上油,然后在上面铺上烘焙羊皮纸。
- 在碗中混合面粉、糖、发酵粉和柠檬皮。加入油、柠檬汁和 170 毫升冷水,然后搅拌至顺滑。
- 将混合物倒入罐中。烤 30 分钟或直到烤肉串干净。在烤模中冷却 10 分钟,然后取出蛋糕并将其转移到金属架上充分冷却。
- 为了结冰,将糖粉筛入碗中。加入足够的柠檬汁,使糖霜足够厚,可以倒在面包上。小费!如果你把糖衣做得太薄,它就会从蛋糕上掉下来。
香蕉蓝莓松饼
每份 12 - 218 大卡
千卡 | 218 |
---|---|
脂肪 | 6.6g |
饱和脂肪 | 1g |
碳水化合物 | 36.8g |
糖 | 13.2g |
纤维 | 1.9g |
蛋白质 | 4.7g |
盐 | 0.28g |
成分
- 300g自发面粉
- 1茶匙小苏打
- 100g番红花糖
- 50克燕麦粥,外加1汤匙浇头
- 2 个中等大小的香蕉
- 284 毫升酪乳
- 5汤匙轻橄榄油
- 2个蛋清
- 150克蓝莓
方法
- 将烤箱预热至 180°C/160°C 风扇/燃气标记 4,然后将 12 孔松饼罐与纸松饼盒排成一行。
- 将面粉、碳酸氢钠、50 克燕麦和糖放入一个大碗中,并在中间挖一口井。保留 1 汤匙糖以备后用。
- 在另一个碗中,将香蕉捣碎至几乎光滑。将酪乳、油和蛋清加入香蕉泥中搅拌均匀。
- 将液体混合物倒入井中,用木勺快速搅拌。混合物看起来很粗糙,并且可能仍然可以看到奇怪的面粉点,但不要试图过度混合。
- 加入蓝莓,再搅拌一次。
- 将混合物分装在松饼盒之间——它们会很满——然后在顶部撒上剩余的燕麦和糖。
- 烘烤 18-20 分钟,直到发酵并呈深金黄色。在托盘中冷却 5 分钟,然后取出放到架子上完全冷却。