豆豉和荞麦面沙拉

豆豉和荞麦面沙拉

 

用这个简单但美味的素食食谱为您的沙拉增添趣味。

这是一份沙拉，但它也是一道完全健康的主菜。由新鲜蔬菜和美味的荞麦面制成，鲜嫩多汁的豆豉含有 25 至 40 克蛋白质、600 卡路里和丰富的风味。你还能要求什么？

 

25 克/400   蛋白质（大约）/卡路里（大约）	40 克/600   蛋白质（大约）/卡路里（大约）
1 茶匙	1 茶匙	香油
2 茶匙	2 茶匙	菜籽油
2 茶匙	2 茶匙	米醋
1 茶匙	1 茶匙	低钠酱油
短跑	短跑	磨碎的白胡椒
½ 杯	1杯	煮熟的荞麦面
1	1	胡萝卜，磨碎
2	2	葱，切碎
1杯	2 杯	芦笋，煮熟、冷藏并切成 2 英寸的小块
2 盎司。	4 盎司。	豆豉，碎
½ 杯	½ 杯	熟毛豆（青豆）

在一个足以容纳所有食材的大碗中，将油、米醋、酱油和白胡椒粉搅拌在一起。加入荞麦面、蔬菜、豆豉和毛豆，搅拌均匀。