红薯早餐碗配菠菜和鳄梨
![Sweet Potato Breakfast Bowls with Spinach and Avocado - HerbaChoices](http://herbachoices.com/cdn/shop/articles/sweet-potato-breakfast-bowls-with-spinach-and-avocado-375166.jpg?v=1681803113)
Monday, July 12, 2021
Neil Coombs
红薯早餐碗配菠菜和鳄梨
感恩节你买了太多红薯了吗?用你的剩菜来准备这个早餐碗,让你整个早上都吃饱。
把百吉饼和奶油奶酪换成这道富含蛋白质的菜,不到五分钟就可以拼凑在一起(如果你提前烤红薯的话)。这道菜是一年中这个繁忙时期的健康选择。
请记住,早餐是一天中最重要的一餐,因此以正确的方式开始新的一天,并提供丰富的营养。
成分:
- 1 个大红薯(橙薯类),烤
- 1 汤匙橄榄油
- 3瓣大蒜,切碎
- 2杯菠菜
- ¼ 杯熟藜麦
- 2 个鸡蛋(油炸或水煮)
- ½ 鳄梨,切片
- 盐和胡椒粉调味
服务:
- 葵花籽、奇亚籽
- 辣酱
- 希腊酸奶
说明
- 将烤箱预热至 450 度。将红薯、油、盐和胡椒粉倒在有边的烤盘上。烤,偶尔折腾,直到变软变褐,35到45分钟。放在一边直到可以使用。
- 在一个大煎锅中,加入油并加热至中低。加入大蒜炒香约1分钟。加入菠菜并搅拌约 2 至 3 分钟。
- 将菠菜放入碗中。加入煮熟的藜麦。加入红薯、鳄梨和鸡蛋。
与葵花籽、奇亚籽、辣酱和/或一块纯希腊酸奶一起食用。