¿Por qué desayunar?

Why eat breakfast?

¿Por qué desayunar?

"Desayuno" significa literalmente "romper el ayuno" que ocurre durante la noche. Después de aproximadamente 12 horas sin combustible, es fácil ver por qué el desayuno se considera la comida más importante del día. Como primera fuente de energía que recibe su cuerpo, su desayuno debe proporcionar los nutrientes y líquidos esenciales necesarios para comenzar el día. Saltarse esta de las comidas más importantes significa que su cuerpo no tiene lo que necesita para realizar las funciones básicas, lo que hace que los niveles de azúcar en la sangre bajen y que sienta hambre antes, lo que significa que es más probable que busque alimentos poco saludables más adelante.

Pero no se trata solo de desayunar o no. Lo que come y cuánto es igualmente importante. Un desayuno simple a base de carbohidratos, como tostadas o pasteles, no proporciona la cantidad de proteína que necesita en cada comida y, de hecho, puede hacer que sienta más hambre durante el día. Este es un culpable común de las elecciones de alimentos poco saludables. Las estadísticas y los resultados de la investigación a continuación ayudan a poner esto en perspectiva:

  • Se ha demostrado que un desayuno rico en proteínas reduce los antojos durante el día y ayuda a controlar el apetito 1 .
  • Las investigaciones muestran que saltarse el desayuno está estrechamente relacionado con el aumento de peso y comer en exceso más tarde en el segundo día.
  • Los investigadores científicos encontraron que desayunar ayuda a reducir la ingesta diaria total de calorías 3 .
  • Los resultados de un estudio clínico sugirieron que no desayunar se asocia con un índice de masa corporal (IMC) más alto 4 y comportamientos alimentarios más deficientes 5 .
  • El 61% de los europeos se saltan el desayuno más de una vez a la semana, según una encuesta reciente. De esas personas, el 47% culpa a la falta de tiempo como excusa 6 .

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1 Hoertel, A., Matthew, JW y Leidy, HJ (2014) Revista de nutrición: 2014, 13:80.

2 Kobayashi, F. y col. (2014). Obes Res Clin Pract. 2014 mayo-junio; 8 (3).

3 De Castro, JM (2004). Revista de nutrición; 1 de enero de 2004 vol. 134 no. 1 104-11.

4 Keski-Rahkonen, A. et al (2003). Revista europea de nutrición clínica (2003) 57, 842–853. doi: 10.1038 / sj.ejcn.1601618

5 O'Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni V (2014). J. Nutrición y dieta académicas. Diciembre de 2014; 114 (12 Suppl): S27-43. Goyal R, Julka S. (2014) Revista india de Endocrinol Metab. Septiembre de 2014; 18 (5): 683-7.

6 Encuesta europea de desayunos CEEREAL (2007). “Hábitos del desayuno en Europa: tendencias, desafíos y prioridades” - www.ceereal.eu - hechos y cifras, marzo de 2007.