¿Cuáles son los beneficios para la salud del consumo de pescado?

¿Cuáles son los beneficios para la salud del consumo de pescado?

El pescado es un tipo de carne que se consume desde la antigüedad. A pesar de que ha habido una mayor conciencia sobre los beneficios que se obtienen al consumir pescado, en la mayoría de los países la ingesta dista mucho de ser suficiente ¹. Al no tener un consumo regular de pescado, la dieta carece de varios nutrientes esenciales. En primer lugar, la mayoría de las variedades de pescado contienen más del 20 % de proteínas de buena calidad. La proteína es un nutriente clave que se requiere para las funciones corporales esenciales. La proteína contribuye al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular y al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. En cuanto a los micronutrientes, el pescado contiene buenas fuentes de vitamina D, calcio que contribuye al funcionamiento normal de los músculos y al mantenimiento de los huesos en condiciones normales y fósforo que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. Las vitaminas del grupo B, como la niacina y la B12, contribuyen al metabolismo energético normal y al funcionamiento psicológico normal.

Los pescados, en particular los grasos, tienen la característica peculiar de ser bajos en grasas saturadas (SFA) en proporción a la concentración de grasas poliinsaturadas (PUFA). Dos grasas poliinsaturadas importantes se llaman omega 3 ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), y son esenciales porque nuestros cuerpos no pueden producirlas en cantidades suficientes, por lo que es necesario obtenerlas de los alimentos y/o suplementos.

Una ingesta regular de omega 3 se ha relacionado con un riesgo reducido de desarrollar enfermedades cardiovasculares, por lo que existe una cantidad considerable de evidencia que respalda la importancia de EPA y DHA en el corazón; función cerebral y ocular salud^{2, 3}. Estos ácidos grasos omega-3 se encuentran naturalmente en pescados grasos como el salmón, el arenque, la caballa y el krill. Por lo tanto, las grasas omega-3 se conocen comúnmente como "aceites de pescado".

Aunque existe evidencia sólida sobre los beneficios para la salud de estos ácidos grasos esenciales omega 3, las dietas occidentales actuales carecen de suficiente DHA y EPA. La mayoría de las personas actualmente no come pescado azul de forma regular para obtener la concentración necesaria de ácidos grasos, las estadísticas actuales muestran que el 80% de la población adulta mundial tiene una ingesta media de omega 3 procedente del pescado inferior a los 250 mg recomendados. /día¹. Asimismo, en Europa la recomendación general para la población adulta es consumir 250 mg de DHA y EPA al día⁴.

El pescado es una fuente naturalmente rica en omega 3, pero también se pueden encontrar concentraciones decentes en algas marinas cultivadas, mamíferos marinos y krill. EPA y DHA también pueden ser proporcionados por alimentos y suplementos enriquecidos con omega 3 (por ejemplo, aceites de pescado, aceites unicelulares, aceites de krill agregados a los alimentos o consumidos como complementos alimenticios)^5.

Para obtener la cantidad necesaria de ácidos grasos esenciales, se anima a la población adulta a consumir 2 raciones de pescado azul a la semana. Las personas que no comen pescado regularmente podrían comer nueces y semillas, p. nueces y semillas de calabaza; aceites vegetales, p. colza y linaza; soja y productos de soja, p. frijoles, leche y tofu; y hortalizas de hoja verde que aportarán ácido alfa linolénico (ALA). ALA es también un ácido graso omega 3 esencial y la dosis diaria recomendada es de 2 gramos por día. Es el ácido graso omega 3 más abundante en los alimentos que se encuentra en fuentes vegetales que luego el cuerpo convierte en EPA y DHA⁶. Para que esto suceda, las fuentes de alimentos que contienen ALA deben consumirse regularmente y la eficiencia de esta conversión está relacionada con el consumo de un ácido graso omega 6 esencial llamado ácido linoleico, que se encuentra comúnmente en los aceites vegetales junto con la almendra y la yema de huevo7 . Vale la pena resaltar que este proceso no es lo suficientemente eficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo y el pescado aún debe consumirse regularmente.

Aunque, con frecuencia se enfrentan ciertas barreras contra el consumo de pescado debido a su fuerte sabor, olor, preocupaciones por encontrar huesos de pescado y riesgos potenciales de contaminantes del agua (es decir,metales pesados: mercurio), los suplementos de aceite de pescado son sólo una alternativa para complementar la dieta Los suplementos de aceite de pescado ayudan a corregir algunas deficiencias nutricionales oa mantener una ingesta adecuada de estos nutrientes esenciales; sin embargo, no deben usarse como una forma de reemplazar el pescado en la dieta. Comer pescado aporta toda una serie de beneficios para la salud además de la presencia de omega 3. Los suplementos de aceite de pescado podrían contribuir potencialmente a obtener la dosis recomendada de EPA y DHA que contribuyen al mantenimiento de una función normal del corazón, así como al mantenimiento de presión arterial normal y triglicéridos en sangre normales.

Como parte de su cartera de complementos alimenticios, Herbalife contiene Herbalifeline® Max. Se trata de un complemento alimenticio que contiene ácidos grasos omega 3 EPA y DHA. DHA y EPA contribuyen a la función normal del corazón, el cerebro normal y la visión normal.

• Herbalifeline® Max es una mezcla de aceites de pescado omega 3 de fuentes sostenibles (DPA + EPA)
• También contiene aceites esenciales de tomillo y menta para reducir el regusto. La cápsula es apta para vegetarianos
• EPA y DHA contribuyen al funcionamiento normal del corazón (el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 250 mg de EPA y DHA)
• El DHA contribuye al mantenimiento de una función cerebral normal y una visión normal (el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 250 mg de DHA)
• DHA y EPA contribuyen al mantenimiento de los niveles normales de triglicéridos en sangre (el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 2 g de EPA y DHA).
• DHA y EPA contribuyen al mantenimiento de la presión arterial normal (el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 3 g de EPA y DHA).

Referencias:

1. Micha R, Khatibzadeh S, Shi P, Fahimi S, Lim S, Andrews KG, Engell RE, Powles J, Ezzati M, Mozaffarian D;Grupo de expertos en nutrición y enfermedades crónicas de carga global de enfermedades NutriCoDE..(2014). BMJ. 15;348:g2272. doi: 10.1136/bmj.g2272.
2. Zheng J, Huang T, Yu Y, Hu X, Yang B, Li D. Consumo de pescado y mortalidad por cardiopatía coronaria: un metanálisis actualizado de diecisiete estudios de cohortes. Nutrición en Salud Pública. 2012; 15(4):725–37.
3. Chowdhury R, ​​Stevens S, Gorman D, Pan A, Warnakula S, Chowdhury S, et al. (2012). Asociación entre el consumo de pescado, los ácidos grasos omega 3 de cadena larga y el riesgo de enfermedad cerebrovascular: revisión sistemática y metanálisis. BMJ;345:e6698.
4. Panel de la EFSA sobre productos dietéticos, nutrición y alergias (NDA); Opinión científica sobre los valores dietéticos de referencia para las grasas, incluidos los ácidos grasos saturados, los ácidos grasos poliinsaturados, los ácidos grasos monoinsaturados, los ácidos grasos trans y el colesterol. Diario de la EFSA 2010; 8(3):1461. [en línea] Disponible en: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1461.htm [Consultado el 21 de abril de 2017].
5. Panel de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA); Opinión científica relacionada con el nivel máximo de ingesta tolerable de ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido docosapentaenoico (DPA). Diario de la EFSA 2012;10(7):2815. [48  págs.]  doi:10.2903/j.efsa.2012.2815. Disponible en: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2815
6. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). OPINIÓN CIENTÍFICA Etiquetado de valores de ingesta de referencia para ácidos grasos poliinsaturados n-3 y n-6 Opinión científica del Panel sobre Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias sobre una solicitud de la Comisión relacionada con el etiquetado de valores de ingesta de referencia para ácidos grasos poliinsaturados n-3 y n-6 ácidos grasos 1 (Pregunta No EFSA-Q-2009-00548) Adoptada el 30 de junio de 2009. The EFSA Journal (2009) 1176, 1-11. Disponible en: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2009.1176/pdf
7. Madera, KE. Mantzioris, RA. Gibson, RA. Ramsden, CE. Mühlhausler, BS. (2015).El efecto de modificar la ingesta de LA y ALA en la dieta sobre el estado de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3 (LCPUFA n-3) en adultos humanos: una revisión sistemática y comentarios Prostaglandinas, leucotrienos y ácidos grasos esenciales (PLEFA); 95 (47-55).
8. Reglamento de la Comisión (UE) n.° 432/2012. REGLAMENTO (UE) No 432/2012 DE LA COMISIÓN, de 16 de mayo de 2012, por el que se establece una lista de declaraciones de propiedades saludables permitidas en los alimentos, distintas de las que se refieren a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños.

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