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Receta de pollo al pesto 🍗

Pesto Chicken Recipe 🍗

Receta de pollo al pesto 🍗

Prueba esta deliciosa receta de pollo al pesto y verduras para una noche saludable en 🙌🏼

Cena

2 porciones

Aproximadamente 530 kcal

 Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de pesto
  • 1 tomate grande
  • 50 g de queso mozzarella, rallado
  • 1 cebolla roja, cortada en cubitos
  • 1 calabacín, cortado en cubitos
  • 100 g de brócoli
  • 50 g de champiñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

 Método

  1. Precalentar el horno a 200c.
  2. Coloca las pechugas de pollo en una fuente para horno una al lado de la otra.
  3. Esparce 1 cucharada de pesto encima de cada pechuga de pollo.
  4. Corta el tomate en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor y coloca 2 rodajas encima de cada pechuga de pollo.
  5. Espolvoree el queso sobre la parte superior de las pechugas de pollo. Hornee durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan transparentes.
  6. Mientras tanto, mezcle el calabacín en 1 cucharada de aceite de oliva y agréguelo al horno durante 25 a 30 minutos.
  7. Mezcle el brócoli, los champiñones y la cebolla roja en la cucharada restante de aceite de oliva y agregue durante los últimos 10 minutos.
  8. Sirva el pollo y las verduras juntos.