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'Gran dosis de poder saludable': desayuno islandés con infusión de musgo

‘Great dose of healthy power’: Icelandic Moss-Infused Breakfast

'Gran dosis de poder saludable': desayuno islandés con infusión de musgo

Variación islandesa ÚNICA que utiliza la receta Fórmula 1 de Herbalife Nutrition creada por los blogueros de viajes A Bite of Iceland. Para conocer la receta, sigue leyendo.

¿Alguna vez te has preguntado cómo es un desayuno típico islandés? ¿Qué es lo primero en lo que piensan los islandeses somnolientos cuando entran a la cocina temprano en la mañana? Echemos un vistazo a los hábitos de desayuno en Islandia.

WNo nos andaremos por las ramas, simplemente nos encanta comer. Para nosotros, una de las formas más agradables de experimentar un determinado lugar es a través de su comida.

Antes de venir a Islandia, nos preguntábamos cómo empezaban el día los islandeses. En qué piensan cuando pasean por sus cocinas, todavía medio dormidos. ¿Qué sacan de sus neveras y armarios durante las mañanas sombrías?

Como probablemente sepa, las tradiciones culinarias en Islandia pueden ser bastante sorprendentes. Cabeza de carnero hervida (svið), pescado maloliente navideño – raya (skata), morcilla con arroz con leche, canela y azúcar (slátur), etc. . Afortunadamente, el menú del desayuno parece ser más misericordioso con aquellos a quienes no les gustan los experimentos alimenticios tan extravagantes. Así que no te preocupes. Los desayunos islandeses están lejos de ser controvertidos, aunque aún puedes encontrar algunos componentes intrigantes.

Debido al duro clima, un desayuno islandés debe ser bastante calórico y muy nutritivo. Ha sido así desde los viejos tiempos. En Islandia, es inusual salir corriendo de casa con solo un par de sorbos de café y un croissant. Después de todo, el desayuno es la comida más importante del día.

Antes de pasar a los platos de desayuno islandeses, le diremos qué hábito matutino nos sorprendió más. Aunque dijimos que no iba a haber nada controvertido o inusual aquí, hay una excepción. Algunos islandeses dicen que si te despiertas con malestar estomacal, debes comer un bocado de tiburón fermentado (hákarl).

Resulta que para los islandeses hákarl no solo es un snack fantástico que combina a la perfección brennivín , vodka de comino islandés. Dicen que hákarl es lo único que puede curar rápidamente un malestar estomacal. Afortunadamente, no hemos tenido ningún problema estomacal en Islandia. Pero hemos probado el tiburón y, para ser honesto, ¡es una de las cosas más repugnantes que hemos comido!

Volvamos a temas más agradables: ingredientes típicos del desayuno islandés.

Tierra de avena

La avena se ha comido en la isla durante mucho tiempo. Muchos islandeses simplemente no pueden imaginar un día sin un tazón de avena saludable (hafragrautur). Tal vez cuando eras niño, te obligaron a comer avena y ahora ni siquiera puedes mirarla. Si todavía te estremeces ante la idea de desayunar esto, podemos asegurarte que la avena islandesa es muy sabrosa.

La idea de preparar hafragrautur ha cambiado mucho a lo largo de los siglos. El cambio más importante ocurrió en los últimos diez años cuando muchas personas comenzaron a agregar nuevos ingredientes a sus tazones saludables para la mañana.

Tienes que aceptar que en el pasado la avena era bastante aburrida y no tan sabrosa. Era solo una mezcla de avena con agua y un poco de leche. Ahora se come con frutas, nueces, chocolate y diferentes tipos de almíbar.

Hace mucho tiempo, estas golosinas no estaban disponibles en la isla. Hace años, incluso si la gente los hubiera tenido a mano, no habría tenido una idea tan descabellada de agregar trozos de chocolate a hafragrautur. La tradición culinaria evolucionó lentamente en Islandia, por lo que los deliciosos sabores asociados con la avena surgieron mucho más tarde.

Nos encanta la avena con diferentes frutas frescas.Uno de nuestros favoritos en invierno es hafragrautur con trocitos de mango, granada y sirope de angélica ártica

Skyr

Los islandeses no pueden imaginar su mañana sin skyr. Skyr es un producto lácteo islandés tradicional similar al yogur espeso. En Islandia, la gente ha disfrutado comiendo skyr durante más de mil años. Hoy en día no ha perdido su popularidad.

No es de extrañar que a toda la nación le encante. Skyr se considera el producto lácteo más saludable disponible en la isla y es realmente sabroso y saciante. También es una gran fuente de proteínas y carbohidratos. Además, contiene solo un 0,5% de grasa. Hay muchos sabores. Si quieres tomarlo con algunas frutas, lo mejor es elegir un sabor natural. Los islandeses suelen añadir un poco de leche, algunas frutas o una cucharada grande de su mermelada favorita.

Cuando estamos en Islandia, nos encanta comer skyr con arándanos recogidos a mano y unas gotas de jarabe de abedul. Si todavía tiene un poco de hambre, solo tome unas cuantas cucharadas más de skyr. Entonces puedes comenzar tu día lleno de energía.

Lisi

¿Desayuno sin una dosis adecuada de aceite de hígado de bacalao (lýsi)? Muchos islandeses simplemente no podían imaginarlo. Durante mucho tiempo, se ha pensado que el aceite de hígado de bacalao estimula el sistema inmunológico, ayudando con vigor y mejorando la concentración. Los islandeses bromean diciendo que sin ella toda la nación hibernaría durante el invierno.

Aunque lýsi también está disponible en pastillas, la mayoría de los islandeses prefieren beber líquido lýsi. Su aroma es bastante fuerte y distintivo pero te acostumbras. También lo hemos incluido en nuestra dieta. Nuestro desayuno siempre termina con una cucharada de  lýsi.

Sándwich que vale su peso en oro

Al igual que en muchos otros países, desayunar sándwiches también es muy popular en Islandia. Todo lo que pones en una rebanada de pan se llama álegg. Uno de los sándwiches islandeses es bastante especial. Nunca hemos visto una combinación así en ningún otro lugar.

El ingrediente más importante obviamente es el pan. Rúgbrauð es un pan de centeno oscuro, un poco húmedo y ligeramente dulce. Originalmente se horneaba bajo tierra en áreas geotérmicas durante unas 24 horas (solía llamarse pan de volcán o géiser). Ahora mucha gente lo hace en casa en hornos normales, y también lo puedes conseguir en los supermercados. Pero en algunas partes de Islandia, la gente todavía hornea el pan de la manera tradicional y puedes probarlo en muchos lugares de la isla.

Una rodaja de rúgbrauð se unta con mantequilla salada islandesa, luego se pone unos trozos de arenque especiado y unas rodajas de huevo duro . Cuando lo vimos por primera vez, nos pareció bastante exótico, pero ahora nos gusta mucho. Definitivamente vale la pena intentarlo.

Otra versión de un sándwich islandés es rúgbrauð con salmón ahumado o trucha ártica ahumada. El que tiene trucha ártica es muy popular en la región del lago Mývatn en el norte de Islandia. Además del lago, esta región es famosa por sus áreas geotérmicas. Eso significa que tienen un montón de pan de volcán real. Una rebanada de pan de volcán con trucha ártica ahumada es uno de nuestros refrigerios favoritos para el desayuno islandés.

Batido vikingo

Preparar todo lo que hemos mencionado puede requerir algo de trabajo. Pero, ¿y si tienes poco tiempo? ¿Significa que tienes que renunciar a un desayuno saludable y nutritivo? Imagínese: el invierno islandés está arreciando afuera, hace un frío glacial, está oscuro y ventoso. Todo el mundo sabe lo tentador que puede ser quedarse en la cama un poco más.

Afortunadamente, hemos encontrado la solución perfecta. Todavía puede tener un desayuno nutritivo y estar listo en cuestión de segundos.Te ayudará a recargar tus baterías y te dará una explosión de energía para que puedas enfrentarte a todo durante tu ajetreado día.

Entonces, en lugar de pasar demasiado tiempo en la cocina y llegar tarde al trabajo, o peor aún, no desayunar nada, puedes preparar una Nutrición Herbalife agitar. No estamos hablando de los típicos batidos y smoothies de leche o de frutas. Este batido es una verdadera bomba vitamínica y nutricional, un sustituto perfecto de una comida*.

Puede parecer discreto, pero créanos: un vaso de este líquido contiene una gran dosis de poder saludable. Contiene 22 vitaminas y minerales, y es rico en proteínas de soja. Proporciona a su cuerpo los nutrientes clave que necesita. ¡Y sabe genial!

Gracias a estos batidos sobrevivimos a la caída de Islandia cuando la oscuridad y el frío de la mañana no nos dieron el impulso suficiente para levantarnos rápidamente y preparar un desayuno regular.

Para preparar una ración solo necesitas un vaso de leche y dos cucharadas de Fórmula 1; el sabor a vainilla es una gran base para otros ingredientes. Puedes beberlo así o agregar lo que desees: frutas, verduras, hierbas. Nos gusta darle un toque vikingo al nuestro y agregar plátanos con algunas delicias islandesas, como musgo islandés en polvo y unas gotas de jarabe de abedul.

El musgo islandés ha sido parte de la dieta islandesa durante años. Estimula el sistema inmunológico y ayuda con la digestión. Hoy en día está un poco olvidado. En los viejos tiempos, se comía principalmente hervido. También se añadió musgo de Islandia seco al pan y las sopas. Como tiene propiedades bactericidas, ayudó a los islandeses a mantener sus dientes en buen estado, cuando nadie había oído hablar de la pasta de dientes. Y durante los períodos de hambre, f. ex. después de las desastrosas erupciones del volcán, ayudó a la gente de la isla a sobrevivir.

Otro ingrediente de nuestro batido Viking, el jarabe de abedul islandés, empezó a ganar popularidad no hace mucho. Se dice que es más saludable que el jarabe de arce. Está lleno de minerales, antioxidantes y carbohidratos saludables. Aparte de eso, es muy sabroso, por lo que nos gusta agregarlo a diferentes batidos y postres.

Nos encantan los batidos de plátano. Es por eso que no pudimos resistirnos a agregar algunos a nuestra versión Viking. Puede que le resulte difícil de creer, pero Islandia, que se encuentra justo debajo del Círculo Polar Ártico, tiene su propia pequeña plantación de plátanos. En 1941, a los islandeses se les ocurrió la idea de cultivar bananas en invernaderos. Desafortunadamente, no están disponibles en el mercado. Es solo una especie de experimento y solo los empleados y estudiantes de la Universidad Agrícola de Islandia tienen acceso a ellos. De todos modos, nos encantaría usarlos en nuestro batido.

Si uno de sus propósitos de Año Nuevo es volverse más saludable y activo, Herbalife Nutrition es una excelente manera de comenzar el día de una manera deliciosa y nutritiva.

Batido vikingo: con plátano, musgo de Islandia y sirope de abedul

 

Ingredientes:

  • 2 cucharadas (26 g) de fórmula 1 en vainilla
  • 250 ml de leche semidesnatada o la leche que prefieras
  • 1 banana (o 2 bananas dedo)
  • una pizca pequeña de musgo de Islandia en polvo (fjallagrös)
  • 1 cucharadita de jarabe de abedul islandés

Método:

Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta obtener un batido suave.

Puedes comprar musgo de Islandia en polvo en algunas tiendas en Islandia y en línea. También puede preparar el polvo usted mismo con musgo de Islandia completamente seco. Solo usa un molinillo de café. El musgo de Islandia es un poco amargo, así que recuerda no agregarlo demasiado a tu batido.

* Cuando use batidos sustitutivos de comidas Fórmula 1 con el fin de controlar o controlar el peso, consulte atentamente las instrucciones en la etiqueta del producto.
Energía (Kcal) Proteína (g) Carbohidratos (g) Azúcares (g) Grasa (g) Fibra (g)
361 181 60,95 45.13 6,79 5.6

 

Cuéntanos cómo te gusta nuestro batido vikingo. ¿Siempre tienes tiempo para un desayuno regular y saludable? ¿O a veces eres culpable de omitirlo?

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Entrada de blog original de Bite of Iceland,  haz clic aquí para ver la publicación.

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