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什么是碳水化合物,它们都是坏的吗

What Are Carbs and Are They All Bad

什么是碳水化合物,它们都是坏的吗

碳水化合物是敌人吗?

在过去的几十年里,碳水化合物已经从备受推崇,变成了减肥的敌人。但是这种有争议的常量营养素真的对你有害吗?对于康宝莱营养培训总监 Susan Bowerman 来说,也许他们只是被误解了!低碳水化合物或无碳水化合物饮食的人通常会避开最知名的来源,例如面包、意大利面和土豆,但您知道碳水化合物也隐藏在许多其他食物中吗?

如Susan 解释说,“很多食物都提供碳水化合物,这很好,因为碳水化合物是你的身体所依赖的燃料。”

不过,Susan 很快指出并非所有碳水化合物都相同。她解释说加工最少的碳水化合物是最有益的,她将水果、蔬菜、豆类和全谷物列为最佳选择。“除了碳水化合物,这些食物还提供维生素和矿物质,”她说.

“就植物性食物而言,它们也提供纤维。”

要避免的碳水化合物经过高度加工和精制;存在于糕点、饼干、白意大利面和白面粉面包以及一些咸味食物中,例如比萨饼等等。

“这些食物除了卡路里之外对身体几乎没有什么好处,” Susan 说。“因此,从更健康的来源满足我们对碳水化合物的需求是有意义的,因为许多其他营养素都是其中的一部分。”

 

为什么纤维很重要?

许多人不知道纤维是一种碳水化合物,被认为是最重要的饮食因素之一。纤维存在于水果、蔬菜和谷物等食物中,在肠道中发挥着重要作用,使其功能正常。

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