什么是碳水化合物，它们都是坏的吗

什么是碳水化合物，它们都是坏的吗

碳水化合物是敌人吗？

在过去的几十年里，碳水化合物已经从备受推崇，变成了减肥的敌人。但是这种有争议的常量营养素真的对你有害吗？对于康宝莱营养培训总监 Susan Bowerman 来说，也许他们只是被误解了！低碳水化合物或无碳水化合物饮食的人通常会避开最知名的来源，例如面包、意大利面和土豆，但您知道碳水化合物也隐藏在许多其他食物中吗？

如Susan 解释说，“很多食物都提供碳水化合物，这很好，因为碳水化合物是你的身体所依赖的燃料。”

不过，Susan 很快指出并非所有碳水化合物都相同。她解释说加工最少的碳水化合物是最有益的，她将水果、蔬菜、豆类和全谷物列为最佳选择。“除了碳水化合物，这些食物还提供维生素和矿物质，”她说.

“就植物性食物而言，它们也提供纤维。”

要避免的碳水化合物经过高度加工和精制；存在于糕点、饼干、白意大利面和白面粉面包以及一些咸味食物中，例如比萨饼等等。

“这些食物除了卡路里之外对身体几乎没有什么好处，” Susan 说。“因此，从更健康的来源满足我们对碳水化合物的需求是有意义的，因为许多其他营养素都是其中的一部分。”

 

为什么纤维很重要？

许多人不知道纤维是一种碳水化合物，被认为是最重要的饮食因素之一。纤维存在于水果、蔬菜和谷物等食物中，在肠道中发挥着重要作用，使其功能正常。

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