如何照顾好你的心

如何照顾好你的心

玫瑰是红色的，
紫罗兰是蓝色的，
你的心脏健康很宝贵
你也一样！

2 月可能是爱情月，但在英国和其他国家/地区，它也是“心脏月”，因为越来越多的人提高了对拥有健康心脏重要性的认识。

饮食与心脏健康之间的对话已经过时了，以至于我们知道我们应该做什么。看着我们的体重。观察我们的总脂肪摄入量并保持低饱和脂肪。监测我们吃了多少盐。多吃富含纤维的食物——比如豆类和燕麦片。

这是个好建议，但我们还需要平衡脂肪酸。

平衡法

早期关于膳食脂肪的医学建议是基本的：饱和脂肪不好，多不饱和脂肪好。

但现在事情很复杂。这是由于人们越来越担心我们摄入的 Omega-3 和 Omega-6 脂肪的平衡不正确：这会影响我们的健康。1

说 Omega-3 好而 Omega-6 不好太简单了，因为它们都不是天生的“坏”。

它们被称为“必需”脂肪酸，因为我们的身体无法制造它们，而是从我们吃的食物中获取它们。少量的必需脂肪酸在我们的身体中发挥重要作用，例如支持血液循环、视力和大脑功能2。

问题是我们（通常）吃太多 Omega-6 而没有足够的 Omega-3。今天的饮食中富含 Omega-6：薯片、沙拉酱、蛋糕、糕点等。同时，我们在吃富含 Omega-3 的食物方面存在不足：鱼、蔬菜、核桃和亚麻籽。

获得更多 Omega-3 的最佳方法之一是在一周内多吃鱼粉，以增加我们健康的 EPA 和 DHA 水平。这些特殊的脂肪酸存在于鱼类中，有助于维持心血管系统的正常功能。3

但许多人每周吃的鱼粉不够。鲜鱼很棒，鱼罐头简单方便！如果您不喜欢吃鱼，您也可以服用鱼油补充剂（但请记住：食品补充剂不应作为多样化饮食的替代品）。

让心脏更健康

• 多吃水果、蔬菜、全谷物和豆类，因为它们可以提供维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂
• 通过食用健康的低脂肪蛋白质来控制总脂肪和饱和脂肪的摄入量
• 食用不饱和脂肪鱼、坚果、鳄梨和橄榄油等食物中的酸
• 选择脱脂或低脂乳制品、家禽胸肉、红肉瘦肉块和豆类、小扁豆和豆腐等植物蛋白来源
• 限制添加脂肪，例如减少调料、涂抹酱、酱汁和油炸食品
• 避免高加工食品
• 多吃富含纤维的食物（红薯、浆果、李子、西兰花和胡萝卜）4

说到内心的问题，不仅仅是我们所爱的人。记住要格外照顾最重要的心脏：你的！

1 EFSA, EFSA Journal 2011;9(4):2078 2 EFSA, EFSA Journal 2010;8(10):1796 and EFSA, EFSA Journal 2011;9(4):20783 EFSA, EFSA Journal 2011;9( 4):2078, EFSA, EFSA 杂志 2010;8(10):1796, EFSA, EFSA 杂志 2011;9(4):2078 4 EFSA, EFSA 杂志 2009;7(9):1254, EFSA, EFSA 杂志 2011; 9(6):2207