Haşlanmış Yumurta ve Baharatlı Domates Sosu

Haşlanmış Yumurta ve Baharatlı Domates Sosu

Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olarak hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve basit bir tarif. Orta Doğu baharatlı sebze sosuyla kaplanmış haşlanmış yumurta, haftanın her günü için mükemmel bir çömlek yemeğidir.

 

Sağlıklı, vejetaryen ve yapımı kolay. Sonunda biraz beyaz peynir ekleyin ve daha fazlasını istemenize neden olacak bir yemek için pide ile servis yapın.

İçindekiler:

• 3 TBSP sızma zeytinyağı
• 1 büyük soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
• 1 büyük kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
• 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• ⅛ çay kaşığı acı veya tatmak
• 1 (28 ons) bütün erik domatesleri meyve suları ile birlikte, iri kıyılmış
• ¾ çay kaşığı tuz, gerektiğinde daha fazla
• ¼ çay kaşığı karabiber, gerektiği kadar daha fazla
• 5 oz. beyaz peynir, ufalanmış (yaklaşık 1 ¼ su bardağı)
• 6 büyük yumurta
• Servis için doğranmış kişniş
• Servis için acı sos

HAZIRLIK

1. Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.
2. Orta-düşük ısıda büyük bir tavada yağı ısıtın. Soğan ve dolmalık biber ekleyin. Çok yumuşak olana kadar yavaşça pişirin, yaklaşık 20 dakika. Sarımsak ekleyin ve 1 ila 2 dakika yumuşayana kadar pişirin; kimyon, kırmızı biber ve kırmızı biberi karıştırın ve 1 dakika pişirin. Domatesleri dökün ve ¾ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı biberle baharatlayın; domatesler koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Ufalanmış beyaz peyniri karıştırın.
3. Yumurtaları domateslerin üzerine hafifçe kırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavayı fırına aktarın ve yumurtalar yeni ayarlanana kadar pişirin, 7 ila 10 dakika. Kişniş serpin ve acı sos ile servis yapın.

Servis başına ½ tam tahıllı pide ekleyin. 4 porsiyon yapar