Tempeh ve Soba Erişte Salatası

Tempeh ve Soba Erişte Salatası

 

Bu basit ama lezzetli vegan tarifle salatanızı renklendirin.

Bu bir salata ama aynı zamanda tam bir sağlıklı başlangıç. Taze sebzeler ve lezzetli soba erişteleriyle yapılan yumuşak ve sulu tempeh, 25 ila 40 gram protein, 600 kalori ve bol miktarda lezzet içerir. Başka ne isteyebilirsiniz ki?

 

25 g/400   Protein (yaklaşık)/kalori (yaklaşık)	40 g/600   Protein (yaklaşık)/kalori (yaklaşık)
1 çay kaşığı	1 çay kaşığı	Susam yağı
2 çay kaşığı	2 çay kaşığı	Kanola yağı
2 çay kaşığı	2 çay kaşığı	Pirinç sirkesi
1 çay kaşığı	1 çay kaşığı	Düşük sodyumlu soya sosu
Tire	Tire	Öğütülmüş beyaz biber
½ fincan	1 bardak	Pişmiş soba (karabuğday) eriştesi
1	1	Havuç, rendelenmiş
2	2	Yeşil soğan, doğranmış
1 bardak	2 bardak	Kuşkonmaz mızrakları, pişirilmiş, soğutulmuş ve 2 inçlik parçalar halinde doğranmış
2 oz.	4 ons.	Tempe, ufalanmış
½ fincan	½ fincan	Pişmiş edamame (yeşil soya fasulyesi)

Tüm malzemeleri alacak kadar büyük bir kapta yağları, pirinç sirkesini, soya sosunu ve beyaz biberi çırpın. Soba noodle, sebze, tempeh ve edamame ekleyin ve iyice karıştırın.