Sınırın Güneyinde Cızırtılı Dana Fajitaları

Sınırın Güneyinde Cızırtılı Dana Fajitaları

 

Fajita yapımı kolay bir Meksika yemeğidir. Bu renkli tarif, protein, sebze ve lezzetli bir Latin aroması ile doludur. O yüzden Meksika'ya gitmenize gerek yok, bu tarif ülkenin enfes tatlarını ayağınıza getiriyor.

İçindekiler:

1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 libre yağsız dana biftek, gögüs biftek veya üst bonfile

Biftek üzerine baharat karışımı sürün.

Marinasyon

1 TBSP Worcestershire sosu
1 TBSP zeytinyağı
2 TBSP limon suyu
1 diş sarımsak, kıyılmış

Bu turşunun yarısını etin üzerine dökün ve diğer yarısını bir kenara koyun. Plastik sargı ile örtün. Birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında marine edin.

1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 büyük soğanı ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

Ekle
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber

Biberler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Ekle
1 çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak, kıyılmış

Sebzeler yumuşayana kadar karıştırın, yaklaşık 5 ila 6 dakika. Kalan turşuyu dökün ve bir veya iki dakika karıştırın. Örtün ve ısıdan çıkarın. Eti marine sosundan çıkarın ve hafifçe kurulayın.

Ekle
1 TBSP zeytinyağı

Biftek, orta derecede nadir olana kadar her iki tarafta 3 ila 4 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın. Folyo ile örtün ve 10 dakika dinlendirin. Eti tahıl boyunca şeritler halinde ince dilimleyin. Et ve meyve sularını kesme tahtasından sebzeli tavaya atın. Et-sebze karışımını tortillalara paylaştırın.