'Sağlıklı gücün büyük dozu': İzlanda Yosunlu Kahvaltı
'Sağlıklı gücün büyük dozu': İzlanda Yosunlu Kahvaltı
A Bite of İzlanda seyahat blogcuları tarafından oluşturulan Herbalife Nutrition Formula 1 tarifini kullanan EŞSİZ İzlanda varyasyonu. Tarif için lütfen okumaya devam edin.
Tipik bir İzlanda kahvaltısının neye benzediğini hiç merak ettiniz mi? Uykusu gelen İzlandalıların sabah erkenden mutfaklarına girdiklerinde aklına gelen ilk şey nedir? İzlanda'daki kahvaltı alışkanlıklarına bir göz atalım.
We basit değil – biz sadece yemek yemeyi seviyoruz. Bizim için bir yeri deneyimlemenin en keyifli yollarından biri yemeklerinden geçer.
İzlanda'ya gelmeden önce İzlandalıların güne nasıl başladıklarını merak ettik. Hala yarı uykulu mutfaklarında dolaşırken ne düşünürler? Kasvetli sabahlarda buzdolaplarından ve dolaplarından ne çıkarırlar?
Muhtemelen bildiğiniz gibi, İzlanda'daki mutfak gelenekleri oldukça şaşırtıcı olabilir. Haşlanmış koyun kafası (svið), kokulu Noel balığı – paten (skata), sütlaç, tarçın ve şekerli kan sosisi (slátur), vb. . Neyse ki bu tür abartılı yemek deneylerini sevmeyenler için kahvaltı menüsü daha merhametli görünüyor. Bu yüzden endişelenme. İzlanda kahvaltıları tartışmalı olmaktan çok uzaktır, ancak yine de bazı ilgi çekici bileşenler bulabilirsiniz.
Zorlu iklim nedeniyle, İzlanda kahvaltısı oldukça kalorili ve çok besleyici olmalıdır. Eski günlerden beri bu böyle. İzlanda'da sadece birkaç yudum kahve ve bir kruvasanla evden çıkmak alışılmadık bir şey. Sonuçta kahvaltı günün en önemli öğünüdür.
İzlanda kahvaltı yemeklerine geçmeden önce, hangi sabah alışkanlığının bizi en çok şaşırttığını size söyleyeceğiz. Burada tartışmalı veya olağandışı bir şey olmayacağını söylememize rağmen - bir istisna var. Bazı İzlandalılar, mide bulantısı ile uyanırsanız, bir ısırık fermente köpek balığı yemeniz gerektiğini söylüyor (hákarl).
İzlandalılar için hákarl sadece brennivín ile mükemmel şekilde eşleşen harika bir atıştırmalık değil , İzlanda kimyon votkası. hákarl mide rahatsızlığını hızlı bir şekilde iyileştirebilecek tek şeyin bu olduğunu söylüyorlar. Neyse ki İzlanda'da mide problemimiz olmadı. Ama köpekbalığını denedik ve dürüst olmak gerekirse, o şimdiye kadar yediğimiz en iğrenç şeylerden biri!
Daha hoş konulara dönelim – tipik İzlanda kahvaltısı malzemeleri.
Yulaf ezmesi alanı
Yulaf ezmesi adada çok uzun zamandır yenir. Birçok İzlandalı, bir kase sağlıklı yulaf ezmesi (hafragrautur) olmadan bir gün hayal edemez. Belki çocukken yulaf ezmesi yemek zorunda kaldınız ve şimdi ona bakamıyorsunuz bile. Hâlâ kahvaltıda bunu yeme fikrinden çekiniyorsanız, sizi temin ederim ki İzlanda yulaf ezmesi çok lezzetlidir.
Hafragrautur hazırlama fikri yüzyıllar boyunca çok değişti. En önemli değişiklik, birçok insanın sağlıklı sabah kaselerine yeni malzemeler eklemeye başladığı son on yılda oldu.
Geçmişte yulaf ezmesinin oldukça sıkıcı olduğunu ve çok lezzetli olmadığını kabul etmelisiniz. Sadece yulaf ezmesi ile su ve biraz süt karışımıydı. Artık meyveler, kuruyemişler, çikolata ve çeşitli şuruplarla yeniyor.
Uzun zaman önce bu tür ikramlar adada yaygın olarak bulunmuyordu. Yıllar önce insanlar ellerinde olsaydı bile, hafragrautur'ya çikolata parçaları eklemek için bu kadar çılgın bir fikirleri olmazdı. İzlanda'da mutfak geleneği yavaş yavaş gelişti, bu nedenle yulaf ezmesiyle ilişkilendirilen leziz tatlar çok daha sonra ortaya çıktı.
Yulaf ezmesini farklı taze meyvelerle severiz.Kışın favorilerimizden biri hafragrautur mango, nar ve kutup melekotu şurubu
Gökyüzü
İzlandalılar sabahlarını skyr olmadan hayal edemezler. Skyr, koyu yoğurda benzer geleneksel bir İzlanda süt ürünüdür. İzlanda'da insanlar bin yıldan fazla bir süredir skyr yemekten keyif alıyorlar. Günümüzde popülaritesini kaybetmedi.
Bütün ulusun onu sevmesine şaşmamalı. Skyr, adadaki en sağlıklı süt ürünü olarak kabul edilir ve gerçekten lezzetli ve doyurucudur. Aynı zamanda harika bir protein ve karbonhidrat kaynağıdır. Dahası, sadece %0,5 yağ içerir. Birçok lezzet var. Bazı meyvelerle birlikte almak istiyorsanız, doğal bir lezzet seçmek en iyisidir. İzlandalılar genellikle biraz süt, biraz meyve veya en sevdikleri marmelattan büyük bir kaşık eklerler.
İzlanda'dayken, özenle seçilmiş yaban mersini ve birkaç damla huş şurubu ile skyr yemeyi severiz. Hala biraz açsanız, birkaç kaşık daha skyr alın. O zaman güne enerji dolu başlayabilirsin.
Lisi
Uygun dozda morina karaciğeri yağı olmadan kahvaltı (lýsi)? Birçok İzlandalı bunu hayal bile edemezdi. Uzun süredir morina karaciğeri yağının bağışıklık sistemini güçlendirdiği, canlılığa ve konsantrasyonun artmasına yardımcı olduğu düşünülüyordu. İzlandalılar, onsuz tüm ulusun kış mevsiminde kış uykusuna yatacağı konusunda şaka yapıyorlar.
lýsi haplarda da mevcut olmasına rağmen, çoğu İzlandalı hala sıvı içmeyi tercih ediyor lýsi. Aroması oldukça güçlü ve belirgin ama alışıyorsunuz. Diyetimize de dahil ettik. Kahvaltımız her zaman bir kaşık lýsi ile biter.
Sandviç ağırlığınca altın değerinde
Diğer birçok ülkede olduğu gibi İzlanda'da da kahvaltıda sandviç yemek çok popüler. Bir dilim ekmeğin üzerine koyduğunuz her şeye álegg denir. İzlanda sandviçlerinden biri oldukça özeldir. Böyle bir kombinasyonu başka hiçbir yerde görmedik.
En önemli malzeme kuşkusuz ekmektir. Rúgbrauð koyu, biraz nemli ve hafif tatlı bir çavdar ekmeğidir. Başlangıçta, yaklaşık 24 saat boyunca jeotermal alanlarda yeraltında pişirildi (eskiden yanardağ veya gayzer ekmeği olarak adlandırılırdı). Artık birçok insan bunu evde normal fırınlarda yapıyor ve siz de süpermarketlerden alabilirsiniz. Ancak İzlanda'nın bazı bölgelerinde insanlar hala ekmeklerini geleneksel yöntemlerle pişiriyor ve bunu adanın birçok yerinde deneyebilirsiniz.
Bir dilim rúgbrauð İzlanda tuzlu tereyağı ile yayılır, üzerine birkaç parça baharatlı ringa balığı ve birkaç dilim haşlanmış yumurta koyun . İlk gördüğümüzde bize oldukça egzotik görünüyordu, ama şimdi gerçekten seviyoruz. Kesinlikle denemeye değer.
İzlanda sandviçinin başka bir versiyonu rúgbrauð somon füme veya füme kutup kömürü. Kuzey İzlanda'daki Mývatn göl bölgesinde arktik karakterli olanı çok popüler. Gölün yanı sıra bu bölge jeotermal alanlarıyla ünlüdür. Bu, bol miktarda gerçek volkan ekmeği olduğu anlamına gelir. Füme arktik kömürlü bir dilim yanardağ ekmeği, İzlanda'nın en sevdiğimiz kahvaltı atıştırmalıklarından biridir.
Viking sallamak
Bahsettiğimiz her şeyi hazırlamak biraz zaman alabilir. Ama ya zamanınız kısıtlıysa? Sağlıklı, besleyici bir kahvaltıdan vazgeçmeniz gerektiği anlamına mı geliyor? Sadece hayal edin - İzlanda kışı dışarıda şiddetli geçiyor, dondurucu soğuk, karanlık ve rüzgarlı. Yatakta biraz daha fazla kalmanın ne kadar çekici olduğunu herkes bilir.
Neyse ki, mükemmel çözümü bulduk. Yine de besleyici bir kahvaltı yapabilir ve birkaç saniye içinde hazır olabilirsiniz.Pillerinizi şarj etmenize yardımcı olacak ve yoğun gününüzde her şeyin üstesinden gelebilmeniz için size bir enerji patlaması yaşatacaktır
Dolayısıyla, mutfakta çok fazla vakit geçirmek ve işe geç kalmak, hatta daha da kötüsü – hiç kahvaltı yapmamak yerine, bir Herbalife Nutrition hazırlayabilirsiniz. salla. Tipik süt veya meyve sallamalarından ve smoothie'lerden bahsetmiyoruz. Bu shake gerçek bir vitamin ve beslenme bombası, mükemmel bir öğün ikamesi*.
Belirsiz görünebilir, ancak bize inanın – bu sıvının bir bardağı büyük miktarda sağlıklı güç içerir. 22 vitamin ve mineral içerir ve soya proteinleri açısından zengindir. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu temel besinleri sağlar. Ve tadı harika!
Bu sarsıntılar sayesinde, sabah karanlığının ve soğuğun çabucak kalkıp normal bir kahvaltı hazırlamamıza yetmediği İzlanda sonbaharından sağ çıktık.
Bir porsiyon hazırlamak için sadece bir bardak süte ve iki kaşık Formül 1'e ihtiyacınız var; vanilya aroması, diğer malzemeler için harika bir temeldir. Bu şekilde içebilir veya dilediğinizi ekleyebilirsiniz - meyveler, sebzeler, otlar. Bizimkine Viking havası vermeyi ve toz İzlanda yosunu ve birkaç damla huş şurubu gibi İzlanda lezzetleriyle muz eklemeyi seviyoruz.
İzlanda yosunu, yıllardır İzlanda diyetinin bir parçası olmuştur. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirime yardımcı olur. Günümüzde biraz unutulmuştur. Eskiden daha çok haşlanarak yenirdi. Kurutulmuş İzlanda yosunu da ekmek ve çorbalara eklenirdi. Bakterisidal özelliklere sahip olduğundan, İzlandalıların diş macunu hakkında hiç kimsenin duymadığı zamanlarda dişlerini iyi durumda tutmalarına yardımcı oldu. Ve kıtlık dönemlerinde, f. eski. felaketli yanardağ patlamalarından sonra ada halkının hayatta kalmasına yardımcı oldu.
Viking shake'imizin bir diğer bileşeni olan İzlanda huş şurubu, kısa süre önce popülerliğini kazanmaya başladı. Akçaağaç şurubundan daha sağlıklı olduğu söylenir. Mineraller, antioksidanlar ve sağlıklı karbonhidratlarla doludur. Bunun dışında çok lezzetli olduğu için farklı shake ve tatlılara eklemeyi seviyoruz.
Muzlu shake'leri seviyoruz. Bu yüzden Viking versiyonumuza biraz eklemeden edemedik. İnanmakta zorlanabilirsiniz, ancak Kuzey Kutup Dairesi'nin hemen altında bulunan İzlanda'nın kendi küçük muz ekimi var. 1941'de İzlandalılar, seralarda muz yetiştirme fikrini ortaya attılar. Maalesef piyasada yoklar. Bu sadece bir tür deney ve sadece İzlanda Ziraat Üniversitesi çalışanları ve öğrencilerinin bunlara erişimi var. Her neyse, onları shake'imizde kullanmayı çok isteriz.
Yeni Yıl kararlarınızdan biri daha sağlıklı ve daha aktif olmaksa, Herbalife Nutrition güne lezzetli ve besleyici bir şekilde başlamanın harika bir yoludur.
Viking shake – muz, İzlanda yosunu ve huş şurubu ile
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı (26 g) Vanilyalı Formül 1
- 250 ml yarım yağlı süt veya dilediğiniz bir süt
- 1 muz (veya 2 parmak muz)
- küçük bir tutam toz İzlanda yosunu (fjallagrös)
- 1 çay kaşığı İzlanda huş şurubu
Yöntem:
Bütün malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz bir sallama elde edene kadar karıştırın.
İzlanda'daki bazı mağazalardan ve internetten toz İzlanda yosunu satın alabilirsiniz. Tozu, tamamen kurutulmuş İzlanda yosunundan kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Sadece bir kahve değirmeni kullanın. İzlanda yosunu biraz acıdır, bu yüzden shake'inize çok fazla eklemeyin.
* Kilo kontrolü veya kilo yönetimi amacıyla Formula 1 yemek yerine kullanılan shake kullanırken, lütfen ürün etiketindeki talimatları dikkatlice kontrol edin.
| Enerji (Kcal) | Protein (g) | Karbonhidratlar (g) | Şekerler (g) | Yağ (g) | Elyaf (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 361 | 181 | 60,95 | 45.13 | 6.79 | 5.6 |
Viking shake'imizi ne kadar beğendiğinizi bize bildirin. Sağlıklı ve düzenli bir kahvaltı için her zaman vaktiniz var mı? Yoksa bazen onu atladığınız için suçlu musunuz?
Bu makaleyi beğendiniz mi? İzlanda'nın size ilham vermesine izin verin – Bloglovin'deki blogumuzu takip edin!
Herbalife Nutrition hakkında daha fazla bilgi edinmek için burayı tıklayın.
Bite of İzlanda'dan orijinal blog yazısı, lütfen burayı tıklayın Yazıyı görüntülemek için.
.
