Balık Tüketmenin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Balık Tüketmenin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Balık, eski çağlardan beri tüketilen bir et türüdür. Balık tüketmekten elde edilen faydalar konusunda artan bir farkındalık olmasına rağmen, çoğu ülkede balık tüketimi yeterli olmaktan uzak ¹. Düzenli bir balık tüketimi olmaması nedeniyle, diyet birkaç temel besin maddesinden yoksundur. İlk olarak, çoğu balık çeşidi %20'nin üzerinde kaliteli protein içerir. Protein, temel vücut fonksiyonları için gerekli olan temel bir besindir. Protein, kas kütlesinin büyümesine ve korunmasına ve normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur. Mikrobesinlerle ilgili olarak balık, iyi D vitamini kaynakları, normal kas fonksiyonuna ve normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunan kalsiyum ve normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunan fosfor içerir. Niasin ve B12 gibi B grubu vitaminleri, normal enerji oluşum metabolizmasına ve normal psikolojik işleve katkıda bulunur.

Balıklar, özellikle yağlı türleri, çoklu doymamış yağların (PUFA'lar) konsantrasyonu ile orantılı olarak doymuş yağlarda (SFA'lar) düşük olma özelliğine sahiptir. İki önemli çoklu doymamış yağ, omega 3 eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) olarak adlandırılır ve vücudumuz bunları yeterli miktarda üretemediğinden, gıdalardan ve/veya takviyelerden alınması gerekir. t2>

Düzenli bir omega 3 alımı, kardiyovasküler hastalık geliştirme riskinin azalmasıyla bağlantılıdır, bu nedenle EPA ve DHA'nın kalp üzerindeki önemini doğrulayan önemli miktarda kanıt vardır; beyin ve göz fonksiyonları sağlığı^{2, 3}. Bu omega-3 yağ asitleri, somon, ringa balığı, uskumru ve kril gibi yağlı balıklarda doğal olarak bulunur. Omega-3 yağlarına bu nedenle yaygın olarak "balık yağları" denir.

Bu esansiyel omega 3 yağ asitlerinin sağlığa faydaları hakkında güçlü kanıtlar olmasına rağmen, mevcut Batı diyetleri yeterli DHA ve EPA'dan yoksundur. İnsanların çoğu, gerekli yağ asitleri konsantrasyonunu elde etmek için şu anda düzenli olarak yağlı balık yememektedir, mevcut istatistikler, dünya yetişkin nüfusunun %80'inin, önerilen 250 mg'ın altındaki balıklardan ortalama omega 3 alımına sahip olduğunu göstermektedir. /gün¹. Aynı şekilde, Avrupa'da yetişkin nüfus için genel tavsiye günde 250 mg DHA ve EPA tüketmek⁴.

Balık, doğal olarak zengin bir omega 3 kaynağıdır, ancak ekili deniz yosunlarında, deniz memelilerinde ve krilde de yeterli konsantrasyonlar bulunabilir. EPA ve DHA ayrıca omega 3 ile zenginleştirilmiş gıdalar ve takviyeler tarafından da sağlanabilir (örneğin balık yağları, tek hücreli yağlar, gıdalara eklenen veya gıda takviyesi olarak tüketilen kril yağları)^5.

Gerekli miktarda esansiyel yağ asidi elde etmek için yetişkin popülasyonun haftada 2 porsiyon yağlı balık yemesi teşvik edilir. Düzenli olarak balık yemeyen kişiler, alternatif olarak fındık ve tohum yiyebilirler; ceviz ve kabak çekirdeği; bitkisel yağlar örn. kolza tohumu ve keten tohumu; soya ve soya ürünleri ör. fasulye, süt ve tofu; ve alfa linolenik asit (ALA) sağlayacak yeşil yapraklı sebzeler. ALA aynı zamanda temel bir omega 3 yağ asididir ve önerilen günlük doz günde 2 gramdır. Bitkisel kaynaklarda bulunan ve daha sonra vücut tarafından EPA ve DHA'ya dönüştürülen gıdalarda en bol bulunan omega 3 yağ asididir⁶. Bunun olabilmesi için düzenli olarak ALA içeren besin kaynakları tüketilmelidir ve bu dönüşümün etkinliği, badem ve yumurta sarısı ile birlikte bitkisel yağlarda yaygın olarak bulunan linoleik asit adı verilen esansiyel omega 6 yağ asitlerinin tüketimi ile bağlantılıdır7 . Bu sürecin vücut ihtiyaçlarını karşılamak için yeterince verimli olmadığını ve balığın yine de düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini vurgulamakta fayda var.

Güçlü tadı, kokusu, balık kılçığı bulma endişeleri ve su kirleticilerinden (örn.ağır metaller: cıva), balık yağı takviyeleri diyeti desteklemeye sadece bir alternatiftir Balık yağı takviyesi bazı beslenme eksikliklerini düzeltmeye veya bu temel besinlerin yeterli alımını sürdürmeye yardımcı olur; ancak, diyette balığın yerini almanın bir yolu olarak kullanılmamalıdırlar. Balık yemek, omega 3'ün yanı sıra bir dizi sağlık yararı sağlar. Balık yağı takviyeleri, kalbin normal işlevinin korunmasına katkıda bulunan önerilen EPA ve DHA dozunun elde edilmesine potansiyel olarak katkıda bulunabilir. normal kan basıncı ve normal kan trigliseritleri.

Herbalife, gıda takviyeleri portföyünün bir parçası olarak Herbalifeline® Max içerir. Omega 3 yağ asitleri EPA ve DHA içeren bir gıda takviyesidir. DHA ve EPA, kalbin normal işlevine, normal beyine ve normal görüşe katkıda bulunur.

• Herbalifeline® Max, sürdürülebilir kaynaklı omega 3 balık yağlarının (DPA + EPA) bir karışımıdır
• Ayrıca tadı azaltmak için kekik ve nane esansiyel yağları içerir. Kapsül vejetaryenler için uygundur
• EPA ve DHA, kalbin normal işlevine katkıda bulunur (yararlı etki, günlük 250 mg EPA ve DHA alımı ile elde edilir)
• DHA, normal beyin fonksiyonunun ve normal görüşün korunmasına katkıda bulunur (faydalı etki, günlük 250 mg DHA alımıyla elde edilir)
• DHA ve EPA, normal kan trigliserit düzeylerinin korunmasına katkıda bulunur (yararlı etki, günlük 2 g EPA ve DHA alımı ile elde edilir).
• DHA ve EPA normal kan basıncının korunmasına katkıda bulunur (yararlı etki, günlük 3 g EPA ve DHA alımı ile elde edilir).

Referanslar:

1. Micha R, Khatibzadeh S, Shi P, Fahimi S, Lim S, Andrews KG, Engell RE, Powles J, Ezzati M, Mozaffarian D;Global Burden of Diseases Nutrition ve Chronic Diseases Expert Group NutriCoDE..(2014). BMJ. 15;348:g2272. doi: 10.1136/bmj.g2272.
2. Zheng J, Huang T, Yu Y, Hu X, Yang B, Li D. Balık tüketimi ve KKH mortalitesi: on yedi kohort çalışmasının güncellenmiş bir meta-analizi. Halk Sağlığı Beslenmesi. 2012; 15(4):725–37.
3. Chowdhury R, ​​Stevens S, Gorman D, Pan A, Warnakula S, Chowdhury S, et al. (2012). Balık tüketimi, uzun zincirli omega 3 yağ asitleri ve serebrovasküler hastalık riski arasındaki ilişki: sistematik derleme ve meta-analiz. BMJ;345:e6698.
4. EFSA Diyetetik Ürünler, Beslenme ve Alerjiler Paneli (NDA); Doymuş yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri, tekli doymamış yağ asitleri, trans yağ asitleri ve kolesterol dahil olmak üzere yağlar için Diyet Referans Değerleri Üzerine Bilimsel Görüş. EFSA Dergisi 2010; 8(3):1461. [çevrimiçi] Şu adresten erişilebilir: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1461.htm [Erişim tarihi 21 Nisan 2017].
5. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) Diyetetik Ürünler, Beslenme ve Alerjiler (NDA); Eikosapentaenoik asit (EPA), dokosaheksaenoik asit (DHA) ve dokosapentaenoik asidin (DPA) Tolere Edilebilir Üst Alım Düzeyi ile ilgili Bilimsel Görüş. EFSA  Journal  2012;10(7):2815. [48  s.]  doi:10.2903/j.efsa.2012.2815. Şu adreste bulunabilir: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2815
6. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA). BİLİMSEL GÖRÜŞ n-3 ve n-6 çoklu doymamış yağ asitleri için referans alım değerlerinin etiketlenmesi Diyetetik Ürünler, Beslenme ve Alerjiler Panelinin Bilimsel Görüşü, n-3 ve n-6 çoklu doymamış için referans alım değerlerinin etiketlenmesiyle ilgili olarak Komisyon'dan gelen bir talep üzerine yağ asitleri 1 (Soru No EFSA-Q-2009-00548) Kabul edildi 30 Haziran 2009. The EFSA Journal (2009) 1176, 1-11. Şu adreste bulunabilir: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2009.1176/pdf
7. Ahşap, KE. Mantzioris, RA. Gibson, RA. Ramsden, CE. Mühlhausler, BS. (2015).İnsan erişkinlerinde diyetle alınan LA ve ALA alımlarını değiştirmenin omega-3 uzun zincirli çoklu doymamış yağ asidi (n-3 LCPUFA) durumu üzerindeki etkisi: Sistematik bir inceleme ve yorum Prostaglandinler, Lökotrienler ve Temel Yağ Asitleri (PLEFA); 95 (47-55).
8. 432/2012 Sayılı (AB) Komisyon Yönetmeliği. (AB) 16 Mayıs 2012 tarih ve (AB) 432/2012 Sayılı KOMİSYON YÖNETMELİĞİ (AB) Hastalık riskinin azaltılmasına ve çocukların gelişimi ve sağlığına atıfta bulunanlar dışındaki gıdalar üzerinde yapılan izin verilen sağlık beyanlarının bir listesini oluşturur.

.