Kryddig linssoppa 🥣

Kryddig linssoppa 🥣

Lunch Inspo! Detta veganvänliga recept på kryddig linssoppa är den perfekta middagsmåltiden 🥣

Servar 1

Ca 273kcal per portion

 Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 1 liten bit ingefära, skalad och riven
• 1-2 nypor chiliflakes
• 1 lök, finhackad
• 2 morötter, skalade och rivna
• 150g röda linser
• 1 liter grönsaksfond (tillverkad med vegansk fond om det är lämpligt)
• Kläm limejuice

 Metod

1. Hämta oljan i en stor panna och fräs ingefära och chiliflakes en minut i en kastrull, rör om regelbundet.
2. Tillsätt löken och morötterna och koka i 5 minuter. Återigen, rör om regelbundet.
3. Tillsätt nu de röda linserna och grönsaksfonden. Blanda väl.
4. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då tills linserna är mjuka.
5. Beroende på vad du föredrar blanda tills den är slät eller tjock.
6. Rör igenom en skvätt limejuice och servera.

Valfritt – Du kan lägga till några knapriga baconbitar, strimlade kycklingbitar eller lägga till en burk kikärter samtidigt som löken och moroten.