Sherrybräserad kyckling och svamp

Sherrybräserad kyckling och svamp

Detta proteinfyllda, sherrybräserade kyckling- och svampreceptet är näringsrikt och klart på mindre än 30 minuter.

Mellan familjeförpliktelser, barns läxor, ärenden och möten är idag svårare än någonsin att hitta tid att laga mat. Detta recept kombinerar stekt kyckling med svamp för en hälsosam och snabb måltid som kommer att stilla din hunger, och det kommer att ge allt protein du behöver på mindre än 30 minuter.

Kombinationen av torr sherry och svamp skapar den perfekta smaken för att få det att vattnas i munnen. Kombinera den med en spenatsallad och brunt ris och ät en hälsosam, komplett måltid för alla kvällar i veckan.

25 g protein/400-kalorimåltid (Dela upp i 4 portioner.)	40 g protein/600-kalorimåltid (Dela upp i 3 portioner.)
1 lb.	Kycklingbröst anbud
	Salt och peppar efter smak
	Liten mängd mjöl för muddring
2 TBSP	Olivolja
½ lb.	Färska svampar, tunt skivade
½	Liten lök, halverad och tunt skivad
2	Selleri stjälkar, tunt skivade på en diagonal
¼ kopp	Kycklingbuljong
¼ kopp	Torr sherry eller vitt vin
¼ kopp	Torkad dragon

Bred ut mjöl på en plan arbetsyta. Doppa kycklingen i mjöl på båda sidor, ställ åt sidan och strö över salt och peppar. Värm en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt sedan olja. När den är varm, lägg till kycklingen i ett lager och bryn på ena sidan. Vänd kycklingen, fortsätt tillaga tills den är genomstekt, ca 6-7 minuter. Överför kycklingen till en tallrik, täck över för att hålla den varm och ställ åt sidan.

Tillsätt svamp, lök och selleri i stekpanna. Koka, rör om, tills grönsakerna är mjuka, cirka 5-7 minuter. Tillsätt buljong, sherry och dragon och höj värmen till hög. Koka och rör om tills såsen reduceras och tjocknat till några matskedar, cirka 2 minuter. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och rör om försiktigt för att täcka med sherryglasyren.

Förslag: Komplettera din måltid med en spenatsallad och brunt ris. Se Meal Builder för belopp för din plan.