Sydväst ryggbiffsallad

Sydväst ryggbiffsallad

 

Här är en snabb och enkel måltid. Denna kombination av saftiga biffskivor serverad över en bädd av grönsaker, avokado och bönor kommer att göra den perfekta måltiden för de lata dagarna.

Färdig på några minuter och full av smak, denna sydvästra ryggbiffsallad har 40 gram protein och 600 kalorier. Tillräckligt för att du ska gå OLÉ!

25 g / 400   Protein (ungefär) / kalorier (ungefär)	40 g / 600   Protein (ungefär) / kalorier (ungefär)
	½ kopp	Kokta majskärnor (endast på 40-gramssidan)
½ TBSP	½ TBSP	Olivolja
½ kopp	1 kopp	Skivad grön eller röd paprika
½ kopp	1 kopp	Hackad lök
4 koppar	6 koppar	Blandade greener
½ kopp	1 kopp	Konserverade svarta bönor, avrunna
¼	½	Små avokado, tärnad
3 oz.	5 oz.	Grillad ryggbiff, tunt skivad
Valfritt belopp	Valfritt belopp	Förberedd tomatsalsa efter smak

I en liten stekpanna, värm olivolja på medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt lök och paprika och fräs i 4-5 minuter tills den är mjuk och precis börjar få färg. Ta bort från värmen och ställ åt sidan. I en stor skål, kombinera blandade gröna, svarta bönor, majs (om det ingår), avokado och salsa och blanda väl. Toppa med biff och sauterade grönsaker.