Räk- och spenatpastasallad

Räk- och spenatpastasallad

 

 

Full av färska ingredienser, denna pastasallad med räkor kommer att bli en favoriträtt på nolltid.

Fullkornspasta för att ge dig rätt mängd kolhydrater, räkor för att lägga till protein, massor av grönt för att tillgodose dina grönsaksbehov och olivolja med vitlök för att tillsätta massor av smak gör denna maträtt till ditt perfekta val för ett speciellt tillfälle . Det är en komplett måltid på nolltid, med 40 gram protein och 600 kalorier.

25 g / 400 Protein (ungefär) / kalorier (ungefär)	40 g / 600 Protein (ungefär) / kalorier (ungefär)
½ TBSP	½ TBSP	Olivolja
2 tsk	2 tsk	Balsamvinäger
Dash	Dash	Vitlökspulver eller ½ färsk vitlöksklyfta, hackad
¼ tsk	¼ tsk	Torkad basilika
Valfritt belopp	Valfritt belopp	Salt och peppar efter smak
4 koppar	6 koppar	Babyspenatblad
1 kopp	1 kopp	Råa grönsaker, tärnade (paprika, gurka, rödlök, tomat)
1 kopp	2 koppar	Hackade, kokta och kylda grönsaker (aubergine, zucchini, broccoli)
3 oz.	5 oz.	Kokta räkor
½ kopp	1 kopp	Kokt fullkornspasta
1 TBSP	1 TBSP	Parmesanost

I en mixerskål som är tillräckligt stor för att rymma alla ingredienser, vispa ihop olja, vinäger, vitlök, basilika, salt och peppar. Tillsätt spenat, grönsaker, räkor och pasta och blanda väl. Toppa med parmesanost.