Kyckling Fajitas & Salsa recept 🌮

Kyckling Fajitas & Salsa recept 🌮

Ingredienser

för salsan:

1/2 liten rödlök hackad i små bitar

finhackade körsbärstomater
1 vitlöksklyfta
krossad svartpeppar efter smak

för kycklingfajitan:

1 msk olivolja
1/2 röd paprika, tunt skivad
1/2 gul paprika, tunt skivad
1 kycklingbröst, skuren i tunna strimlor

1 nypa paprika
1 nypa mild chilipulver
1 nypa spiskummin
1 nypa torkad oregano
2 fullkornstortillas
1⁄4 isbergssallad, finstrimlad

Metod

1. Förvärm ugnen till 180C/160C Fläkt/Gas 4. För att göra salsan – kombinera löken, tomaterna och vitlöken i en skål. Krydda med nymalen svartpeppar. Täck över och kyl i 30 minuter.
2. Under tiden värmer du upp oljan i en stor stekpanna, tillsätter paprikan och fräs i 3-4 minuter. Tillsätt kycklingen, paprikan, chilipulver, spiskummin och oregano och koka i 5-7 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.
3. Vila under tiden in tortillorna i folie och värm dem i ugnen i 5 minuter. I varje tortilla lägg lite kycklingblandning i mitten med ett par matskedar salsa och lite strimlad sallad.