Söder om gränsen Sizzling Beef Fajitas

Söder om gränsen Sizzling Beef Fajitas

 

Fajitas är en lättlagad mexikansk rätt. Detta färgglada recept är fullt av protein, grönsaker och en utsökt latinsk smak. Så du behöver inte åka ner till Mexiko, det här receptet ger dig landets läckra smaker.

Ingredienser:

1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
1 lb mager biff, flankstek eller ytterfilé

Gnid kryddblandning över biff.

Marinad

1 msk Worcestershiresås
1 msk olivolja
2 msk limejuice
1 vitlöksklyfta, hackad

Häll hälften av denna marinad över köttet och ställ den andra hälften åt sidan. Täck med plastfolie. Låt marinera i kylen i flera timmar eller över natten.

Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 stor lök. Koka i flera minuter under omrörning tills den är mjuk.

Lägg till
1 grön paprika
1 röd paprika

Koka i flera minuter tills paprikan är mjuk.

Tillsätt
1 tsk spiskummin
1 vitlöksklyfta, hackad

Rör om tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 till 6 minuter. Häll i resten av marinaden och rör om i en minut eller två. Täck över och ta bort från värmen. Ta bort köttet från marinaden och torka torrt.

Tillsätt
1 msk olivolja

Stek biff 3 till 4 minuter på varje sida, tills den är medium sällsynt. Överför till en skärbräda. Täck med folie och låt vila i 10 minuter. Skiva köttet tunt tvärs över kornet i strimlor. Kasta kött och juice från skärbrädan i pannan med grönsaker. Häll kött-grönsaksblandningen i tortillas.