Sydväst vegetarisk chili
Sydväst vegetarisk chili
Det här vegetariska chilireceptet är lätt att förbereda, det kommer att hålla dig mätt och varm och levererar den näring som din kropp behöver i en och samma rätt.
Det är den tiden på året när vädret går från varmt till kallt och de kyliga nätterna kräver något som håller dig varm. Det här vegetariska chilireceptet är lätt att förbereda, det kommer att hålla dig mätt och varm och levererar den näring som din kropp behöver i en maträtt.
Det finns inget kött, men det är tillagat med quinoa och laddat med grönsaker. Majsen, chilipulvret, spiskumminen, vitlöken och löken kommer att lägga till den sydvästra smaken du letar efter. Så ta tag i din slow cooker, gör dig bekväm och gör dig redo att spela din favoritfilm, medan lukten av det här receptet får dig att gå OLÉ.
Ingredienser:
2 ¼ koppar grönsaksbuljong
½ kopp okokt quinoa, sköljd om inte försköljd
1 (15-ounce) burk svarta bönor
1 (15-ounce) burk eldrostade tomater
1 grön paprika, hackad
½ medelstor lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackad
1 msk chilipulver
1 ½ tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk malen spiskummin
1 tsk oregano
Toppings: hackad salladslök, avokadoskivor
Placera alla ingredienser i en kruka och rör om för att kombinera. Koka på hög i 2 ½ till 3 timmar, eller på låg i 5 till 6 timmar; kontrollera den sista timmen eller så och tillsätt vätska efter behov. Ger 6 portioner.
