Сочная свиная вырезка

Сочная свиная вырезка

 

Этот рецепт богатой белком свиной вырезки на гриле, полный вкуса и всего 400 калорий, тает во рту.

Этот восхитительный рецепт свиной вырезки, приготовленной на гриле, сочный, ароматный и содержит всего 400 калорий. Никакой серьезной подготовки нет — просто быстрое сухое растирание. Свиная вырезка — одно из самых простых в приготовлении видов мяса и одно из самых постных, но вы должны быть осторожны, чтобы не пережарить ее, иначе она будет сухой. Этот рецепт запечатает сок, а мясо будет таять во рту. Это идеальный протеин для сочетания с овощами и макаронами.

25 г белка/400 калорий блюда (разделить на 4 порции.)	40 г белка/600 калорий блюда (разделить на 3 порции.)
1 (около 1 ¼ фунта)	Свиная вырезка
2 ТБСП	Оливковое масло, разделенное
1 чайная ложка	Соль
½ чайной ложки	Свежемолотый перец
1 чайная ложка	Коричневый сахар
½ чайной ложки	Тмин молотый
½ чайной ложки	Горчица сухая
¼ чайной ложки	Чесночный порошок

Разогрейте духовку до 400 градусов. Срежьте с вырезки всю жирную и серебристую «кожу» и промокните бумажными полотенцами. Проколоть в нескольких местах вилкой и смазать 1 столовой ложкой оливкового масла. В небольшой миске смешайте соль, перец, коричневый сахар, тмин, горчицу и чесночный порошок. Посыпьте свиную вырезку смесью приправ.

Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте свинину со всех сторон, пока она не подрумянится, примерно 7-8 минут. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут или пока мясо не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Переложите свинину на разделочную доску и дайте постоять 5-10 минут, затем нарежьте небольшими медальонами поперек волокон.

Предложение: дополните трапезу приготовленной на пару брокколи и цельнозерновой пастой.