Рецепт карри из нута и картофеля 🍛

Рецепт карри из нута и картофеля 🍛

Попробуйте рецепт вкусного ВЕГАНСКОГО ужина! 😍

Обслуживает 4

Приблизительно 488 ккал на порцию

 Ингредиенты

• 2 ч.л. оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• 2 ч.л. гарам масала
• 1 чайная ложка порошка карри среднего размера
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/4 ч.л. куркумы
• 750 г молодого картофеля, нарезанного на мелкие кусочки
• 6 ст.л. томатного пюре
• 500 мл овощного бульона (при необходимости приготовленного из кубиков бульона, подходящего для веганов)
• 240 г консервированного нута
• 150 г коричневого риса

Метод

1. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
2. Тем временем добавьте масло и лук в большую кастрюлю. Готовьте 2–3 минуты, регулярно помешивая, пока лук не начнет размягчаться.
3. Добавить чеснок и специи. Смешайте с луком и продолжайте готовить еще минуту.
4. Добавьте картофель, томатное пюре и овощной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите около 15 минут или до готовности картофеля.
5. Добавьте нут и готовьте еще 2 минуты.
6. Подавайте с рисом и наслаждайтесь! 🍛