Ингредиенты

• 3 баклажана, нарезанных вдоль
• Фрайлайт
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 250 г постного фарша из индейки (максимум 5% жирности)
• 250 г постного говяжьего фарша (максимум 5% жирности)
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 400 г нарезанных помидоров в банке
• Коробка пассаты 500 г
• 300 мл обезжиренного молока
• 1 столовая ложка кукурузной муки
• 200 г мягкого сыра с пониженным содержанием жира
• 60 г обезжиренного чеддера
• Соль и черный перец
• Несколько веточек свежей зелени для украшения

Метод

1. Разогрейте гриль до высокой температуры. Баклажаны нарезать вдоль на ломтики толщиной около 1 см. Выложите на противень, слегка сбрызните Frylight и приправьте солью и перцем. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, а затем отложите в сторону.
2. Слегка побрызгайте Frylight на большую сковороду и поставьте на средний или сильный огонь. Добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь и готовьте 5 минут.
3. Добавьте в сковороду фарш из говядины и индейки и готовьте еще 5 минут. Добавьте томатное пюре, нарезанные помидоры и пассату, приправьте щепоткой соли и перца. Уменьшите огонь до минимума и варите 10-12 минут.
4. Тем временем разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газом, отметка 6. Смешайте 2 столовые ложки молока с кукурузной мукой в ​​небольшой миске, чтобы получилась паста. В кастрюлю добавить оставшееся молоко и мускатный орех и довести до кипения. Добавьте мягкий сыр и пасту и готовьте 3-4 минуты, пока смесь не загустеет. Растопите две трети сыра.
5. Выложите половину смеси томатного соуса ложкой в ​​форму для запекания размером примерно А4 и сверху положите половину ломтиков баклажанов. Выложите половину смеси белого соуса, затем повторите. Посыпать оставшимся сыром и приправить перцем.
6. Выпекать в духовке 25-30 минут или пока верх не станет золотистым. Вынуть из духовки, украсить базиликом и сразу же подавать.

Совет! Удвойте количество по этому рецепту и готовьте навалом – заморозьте лишние порции и возьмите порцию на обед на этой неделе.

Ингредиенты

• 400 г сладкого картофеля, хорошо промытого и нарезанного дольками (кожуру не снимать)
• Фрайлайт
• Соль и черный перец
• 2 ст. л. тертого сыра пармезан
• 30 г киноа (сухой вес), приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке
• 300 г куриных грудок без кожи, нарезанных полосками
• 2 средних куриных яйца, взбитые
• ¼ белокочанной капусты, нарезанной и измельченной
• 140 г тертой моркови
• 1 красная луковица, тонко нарезанная
• Горсть свежей петрушки, нарезанной

Для перевязки:

• 2 ст. л. легкого майонеза
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 2 ч. л. яблочного уксуса

Метод

1. Разогрейте духовку до 200°C/180°C, вентиляция/газ, отметка 6. Доведите кастрюлю с водой до кипения и отварите ломтики сладкого картофеля в течение 5 минут.
2. Слейте воду с ломтиков и положите на противень. Сбрызните Frylight, приправьте солью и перцем и поставьте в духовку на 30 минут.
3. Тем временем смешайте тертый пармезан и приготовленную киноа в миске и слегка приправьте солью и перцем. Выложите смесь на тарелку.
4. Окуните куриные полоски во взбитое яйцо, а затем обваляйте их в смеси киноа, пока они не будут равномерно покрыты.
5. Накройте противень фольгой, слегка сбрызните противень Frylight, положите кусочки курицы на противень и обрызгайте курицу.
6. Выпекайте в духовке в течение 25 минут, перевернув полоски в середине процесса, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.
7. Тем временем приготовьте салат: смешайте в миске капусту, морковь, лук и петрушку.
8. В отдельной миске смешайте майонез, горчицу и яблочный уксус, чтобы приготовить заправку. Аккуратно перемешайте с салатом из капусты и приправьте по вкусу.

Ингредиенты

• 100 г цельнозерновой лапши
• 3 ч.л. кунжутного масла
• 200 г тофу, нарезанного кубиками
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
• 4 беби пак чой, разрезанных пополам
• 100 г кончиков спаржи
• 120 г сладкого чили и чесночного соуса для жарки в пакетиках
• 10 г семян кунжута
• 15 г измельченного арахиса
• 2 дольки лайма
• Несколько веточек свежего кориандра

Метод

1. Вскипятите воду в кастрюле и приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Тем временем поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте 1 чайную ложку кунжутного масла. Готовьте тофу в течение 5-6 минут, регулярно переворачивая, пока он полностью не станет золотистым.
3. В то же время поставьте вок на средний огонь и нагрейте остальные 2 чайные ложки масла.Добавьте чеснок и перец чили и готовьте 1 минуту
4. Добавьте пак-чой и спаржу в сковороду, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
5. Добавьте приготовленную лапшу и тофу к овощам вместе с соусом и семенами кунжута. Увеличьте огонь и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока не станет горячим.
6. Подавать в теплых тарелках, посыпав дробленым арахисом и сбрызнув соком лайма, украсив кориандром.

Ингредиенты

• 2x 400 г нарезанных помидоров в банке
• 400 г консервированной фасоли, высушенной
• 400 г консервированной фасоли борлотти, без жидкости
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 300 мл воды
• 4 чайные ложки порошка чили
• 4 чайные ложки молотого тмина
• Соль и черный перец по вкусу
• 30 г мелко натертого чеддера с пониженным содержанием жира
• Несколько веточек свежей кинзы, мелко нарезанной
• 2 средних ломтика цельнозернового хлеба, поджаренных

Метод

1. Поставьте большую кастрюлю на слабый или средний огонь.
2. Добавьте в сковороду все ингредиенты, кроме кориандра, сыра и хлеба, и хорошо перемешайте.
3. Накройте крышкой и тушите 5–6 минут, пока лук не начнет размягчаться и ароматы не смешаются.
4. Подавать в теплых тарелках, украсив тертым чеддером и кориандром, с поджаренным хлебом.

Ингредиенты

• Фрайлайт
• 2 лука-шалота, очищенных и нарезанных мелкими кубиками
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 250 г вареной чечевицы
• 140 г моркови, очищенной и нарезанной небольшими брусочками
• 100 мл овощного бульона
• 2x 120 г филе лосося без кожи
• 2 ч.л. оливкового масла

Метод

1. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте Frylight. Добавьте лук-шалот и специи и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
2. Тем временем обжаривайте морковные палочки в течение 5 минут.
3. Пока морковь готовится на пару, поставьте сковороду на средний огонь и распылите на нее Frylight. Готовьте филе лосося 8-10 минут, переворачивая каждую сторону каждые 2 минуты.
4. Тем временем добавьте чечевицу, морковные палочки и бульон к луку-шалоту, приправьте черным перцем, накройте крышкой и дайте покипеть 5 минут.
5. Подавайте лосося на подушке из чечевицы и моркови, сбрызнув чайной ложкой оливкового масла.

Ингредиенты

• 2 ломтика цельнозернового хлеба по 40 г
• 500 г фарша из индейки
• 4 луковицы, тонко нарезанные
• 2 красных чили, мелко нарезанных
• Горсть свежего кориандра, нарезанного
• Соль и черный перец
• Фрайлайт
• 4 хрустящих цельнозерновых рулета
• 8 листьев салата Little Gem
• 4 ломтика помидора
• 1 авокадо среднего размера, с кожурой и косточками, с пюре из мякоти

Метод

1. Ненадолго измельчите хлеб в блендере или кухонном комбайне, чтобы получились мелкие панировочные сухари
2. Руками смешайте в миске индейку, панировочные сухари, 3 луковицы, перец чили и половину кинзы. Слегка приправьте солью и перцем.
3. Снова руками разделите смесь на 4 части и сформируйте из каждой котлету толщиной примерно в дюйм. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
4. Слегка побрызгайте Frylight на большую сковороду и поставьте на средний или сильный огонь. Готовьте гамбургеры по 8-10 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью не прожарятся.
5. Разрежьте рулеты пополам и добавьте к каждой основе два листа салата и ломтик помидора. Сверху положите гамбургер и добавьте 1 столовую ложку пюре из авокадо, щепотку зеленого лука и несколько веточек свежего кориандра. Соедините верхнюю часть ролла и наслаждайтесь.

Ингредиенты

• 500 г куриных бедер без кожи и костей, нарезанных крупными кусками
• 1 столовая ложка пасты хариссы с горкой
• Фрайлайт
• 400 г нарезанных помидоров в банке
• 400 мл куриного бульона
• 80 г кураги, нарезанной
• по 1 чайной ложке порошка чили, молотой корицы, молотого тмина, молотого имбиря, молотой куркумы
• 400 г консервированного нута, высушенного
• 20 г миндальных хлопьев
• Горсть свежего кориандра, нарезанного
• 160 г сушеного крупного цельнозернового кускуса

Метод

1. Смешайте кусочки куриных бедрышек и пасту из хариссы в миске, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
2. Поставьте сковороду на средний огонь и распылите Frylight. Обжаривайте кусочки курицы в течение 2 минут, регулярно помешивая, чтобы они полностью подрумянились.
3. Поместите курицу в медленноварку вместе с нарезанными помидорами, бульоном, абрикосом и специями. Готовьте при высокой температуре в течение 5 часов или при низкой температуре в течение 8 часов.
4. На полпути вмешайте нут в смесь тажина.
5. Украсить миндальными лепестками и свежим кориандром.
6. Подавать с гигантским кускусом, приготовленным в соответствии с инструкцией на упаковке