«Большая доза здоровой силы»: исландский завтрак с мхом

«Большая доза здоровой силы»: исландский завтрак с мхом

УНИКАЛЬНАЯ исландская вариация с использованием рецепта Формулы 1 Herbalife Nutrition, созданная блогерами-путешественниками A Bite of Iceland. Рецепт читайте дальше.

Вы когда-нибудь задумывались, как выглядит типичный исландский завтрак? О чем в первую очередь думают сонные исландцы, когда рано утром заходят на кухню? Давайте посмотрим, как исландцы завтракают.

Мыне будем ходить вокруг да около — мы просто любим поесть. Для нас одним из самых приятных способов познакомиться с определенным местом является его еда.

Перед приездом в Исландию нам было интересно, как исландцы начинают свой день. О чем они думают, когда ходят по кухне в полусонном состоянии. Что они достают из холодильников и шкафов хмурыми утрами?

Как вы, наверное, знаете, кулинарные традиции Исландии могут быть довольно удивительными. Вареная овечья голова (свид), вонючая рождественская рыба – скат (ската), кровяная колбаса с рисовым пудингом, корицей и сахаром (slátur) и т. д. . К счастью, меню завтрака кажется более милосердным к тем, кто не любит столь экстравагантные эксперименты с едой. Так что не беспокойтесь. Исландские завтраки далеко не спорные, хотя некоторые интригующие компоненты все же можно найти.

Из-за сурового климата исландский завтрак должен быть достаточно калорийным и очень питательным. Так повелось с давних времен. В Исландии не принято выбегать из дома всего с парой глотков кофе и круассаном. В конце концов, завтрак — самый важный прием пищи за день.

Прежде чем мы перейдем к исландским блюдам на завтрак, мы расскажем вам, какая утренняя привычка удивила нас больше всего. Хотя мы говорили, что здесь не будет ничего спорного или необычного — есть исключение. Некоторые исландцы говорят, что если вы проснетесь с расстройством желудка, вам следует отведать ферментированной акулы (hákarl).

Оказывается, для исландцев хакарл это не только фантастическая закуска, идеально сочетающаяся с брэннивином , Исландская тминная водка. Говорят, что хакарл это единственное, что может быстро вылечить расстройство желудка. К счастью, у нас в Исландии не было проблем с желудком. Но мы попробовали акулу, и, честно говоря, это одна из самых отвратительных вещей, которые мы когда-либо ели!

Вернемся к более приятным темам — типичным исландским ингредиентам для завтрака.

Овсяная земля

Овсянку едят на острове очень давно. Многие исландцы просто не представляют дня без тарелки полезной овсянки (hafragrautur). Может быть, в детстве вас заставляли есть овсянку, а теперь вы даже смотреть на нее не можете. Если вы все еще вздрагиваете при мысли о том, чтобы съесть это на завтрак, уверяем вас, что исландская овсянка очень вкусная.

Идея приготовления хафраграутура на протяжении столетий сильно менялась. Самое важное изменение произошло за последние десять лет, когда многие люди начали добавлять новые ингредиенты в свои полезные утренние блюда.

Согласитесь, раньше овсянка была довольно скучной и не такой вкусной. Это была просто смесь овсянки с водой и небольшим количеством молока. Сейчас его едят с фруктами, орехами, шоколадом и разными сиропами.

Давным-давно такие угощения не были доступны на острове. Много лет назад, даже если бы они были у людей под рукой, им не пришла бы в голову такая дикая идея добавить кусочки шоколада в хафраграутур. Кулинарные традиции в Исландии развивались медленно, поэтому восхитительные ароматы, связанные с овсянкой, появились намного позже.

Мы любим овсянку с разными свежими фруктами.Одним из наших фаворитов зимой является хафраграутур с кусочками манго, гранатом и сиропом арктического дягиля

Скайр

Исландцы не представляют своего утра без скира. Скир — традиционный исландский молочный продукт, похожий на густой йогурт. В Исландии люди с удовольствием едят скир уже более тысячи лет. В настоящее время он не утратил своей популярности.

Неудивительно, что его любит вся нация. Скир считается самым полезным молочным продуктом, доступным на острове, он действительно вкусный и сытный. Это также отличный источник белков и углеводов. Более того, он содержит всего 0,5% жира. Есть много вкусов. Если вы хотите, чтобы это было с некоторыми фруктами, лучше выбрать натуральный ароматизатор. Исландцы обычно добавляют немного молока, немного фруктов или большую ложку своего любимого мармелада.

В Исландии мы любим есть скир с собранной черникой и несколькими каплями березового сиропа. Если вы все еще немного голодны, просто выпейте еще несколько ложек скира. Тогда вы сможете начать свой день полным энергии.

Лиси

Завтрак без надлежащей дозы рыбьего жира (lýsi)? Многие исландцы просто не могли себе этого представить. Долгое время считалось, что масло печени трески укрепляет иммунную систему, повышает бодрость и улучшает концентрацию. Исландцы шутят, что без него весь народ впал бы в зимнюю спячку.

Хотя лизи выпускается также в таблетках, большинство исландцев по-прежнему предпочитают пить жидкость лизи. Аромат довольно сильный и отчетливый, но к нему привыкаешь. Мы тоже включили его в свой рацион. Наш завтрак всегда заканчивается ложкой лизи.

Сэндвич на вес золота

Как и во многих других странах, в Исландии очень популярны бутерброды на завтрак. Все, что вы положите на ломоть хлеба, называется álegg. Один из исландских бутербродов совершенно особенный. Такого сочетания мы еще нигде не видели.

Самым важным ингредиентом, очевидно, является хлеб. Rúgbrauð это темный, немного влажный и слегка сладкий ржаной хлеб. Первоначально его пекли под землей на геотермальных полях около суток (раньше его называли вулканическим или гейзерным хлебом). Сейчас многие делают его дома в обычных духовках, а еще его можно приобрести в супермаркетах. Но в некоторых частях Исландии люди все еще пекут свой хлеб традиционным способом, и вы можете попробовать его во многих местах по всему острову.

Ломтик rúgbrauð намазывают исландским соленым маслом, затем кладут несколько кусочков приправленной специями сельди и несколько ломтиков сваренного вкрутую яйца. . Когда мы впервые увидели его, он показался нам довольно экзотическим, но сейчас он нам очень нравится. Это определенно стоит попробовать.

Еще один вариант исландского сэндвича – это rúgbrauð с копченым лососем или копченым арктическим гольцом. Рыба с арктическим гольцом очень популярна в районе озера Миватн в Северной Исландии. Помимо озера, этот регион славится своими геотермальными источниками. Это означает, что у них много настоящего вулканического хлеба. Ломтик вулканического хлеба с копченым арктическим гольцом — одна из наших любимых исландских закусок на завтрак.

Шейк "Викинг"

Подготовка всего, что мы упомянули, может потребовать некоторой работы. Но что, если у вас мало времени? Означает ли это, что вам придется отказаться от здорового, питательного завтрака? Только представьте – за окном бушует исландская зима, мороз, темнота и ветер. Все знают, как заманчиво может быть еще немного побыть в постели.

К счастью, мы нашли идеальное решение. Вы по-прежнему можете приготовить питательный завтрак и быть готовым за считанные секунды.Это поможет вам зарядиться энергией и зарядиться энергией, чтобы вы могли справиться со всеми задачами в течение вашего напряженного дня

Таким образом, вместо того, чтобы проводить слишком много времени на кухне и опаздывать на работу или, что еще хуже, вообще не завтракать, вы можете приготовить  Herbalife Nutrition трясти. Мы не говорим о типичных молочных или фруктовых коктейлях и смузи. Этот коктейль — настоящая витаминная и питательная бомба, идеальная замена приему пищи*.

Это может показаться неприметным, но поверьте нам – в одном стакане этой жидкости содержится большая доза здоровой силы. Он содержит 22 витамина и минерала, а также богат соевыми белками. Он обеспечивает ваш организм основными питательными веществами, в которых он нуждается. И это вкусно!

Благодаря этим встряскам мы пережили исландскую осень, когда утренняя темнота и холод не давали нам достаточно сил, чтобы быстро встать и приготовить обычный завтрак.

Для приготовления одной порции вам понадобится только стакан молока и две ложки Формулы 1; ванильный аромат - отличная основа для других ингредиентов. Вы можете пить его так или добавить все, что пожелаете – фрукты, овощи, травы. Нам нравится придавать нашему блюду оттенок викингов и добавлять бананы с некоторыми исландскими угощениями, такими как порошкообразный исландский мох и несколько капель березового сиропа.

Исландский мох уже много лет является частью исландского рациона. Он укрепляет иммунную систему и помогает пищеварению. В настоящее время это немного забыто. Раньше его ели в основном вареным. Сушеный исландский мох также добавляли в хлеб и супы. Обладая бактерицидными свойствами, она помогала исландцам поддерживать зубы в хорошем состоянии, когда о зубной пасте никто и не слышал. А в периоды голода f. бывший. после катастрофических извержений вулкана он помог жителям острова выжить.

Другой ингредиент нашего коктейля «Викинг» — сироп из исландской березы — не так давно начал набирать популярность. Говорят, что он полезнее кленового сиропа. Он полон минералов, антиоксидантов и полезных углеводов. Кроме того, он очень вкусный, поэтому мы любим добавлять его в разные коктейли и десерты.

Мы любим банановые коктейли. Вот почему мы не могли не добавить кое-что в нашу версию Viking. Вам может быть трудно поверить, но в Исландии, расположенной чуть ниже полярного круга, есть собственная небольшая банановая плантация. В 1941 году исландцам пришла в голову идея выращивать бананы в теплицах. К сожалению, на рынке их нет. Это всего лишь своего рода эксперимент, и доступ к ним есть только у сотрудников и студентов Исландского сельскохозяйственного университета. В любом случае, мы хотели бы использовать их в нашем коктейле.

Если одно из ваших новогодних намерений – стать здоровее и активнее, Herbalife Nutrition – отличный способ начать свой день вкусно и питательно.

Шейк "Викинг" с бананом, исландским мхом и березовым сиропом

 

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки (26 г) Formula 1 в ванильном цвете
• 250 мл полуобезжиренного молока или молока по вашему выбору
• 1 банан (или 2 пальчиковых банана)
• небольшая щепотка измельченного исландского мха (fjallagrös)
• 1 чайная ложка сиропа из исландской березы

Метод:

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы.

Вы можете купить порошкообразный исландский мох в некоторых магазинах Исландии и в Интернете. Вы также можете самостоятельно приготовить порошок из цельного высушенного исландского мха. Просто используйте кофемолку. Исландский мох немного горчит, поэтому не добавляйте его слишком много в коктейль.

* При использовании коктейлей-заменителей пищи Formula 1 для контроля веса или управления весом внимательно ознакомьтесь с инструкциями на этикетке продукта.

Энергия (ккал)	Белок (г)	Углеводы (г)	Сахар (г)	Жир (г)	Волокно (г)
361	181	60,95	45,13	6,79	5.6

 

Сообщите нам, нравится ли вам наш коктейль «Викинг». У вас всегда есть время для здорового регулярного завтрака? Или вы иногда виноваты в том, что пропускаете его?

Понравилась ли вам эта статья? Пусть Исландия вдохновляет вас — следите за нашим блогом на Bloglovin’!

Чтобы узнать больше о Herbalife Nutrition нажмите здесь.

Исходный пост в блоге Bite of Iceland, пожалуйста нажмите здесь для просмотра поста.

.