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वजन नियंत्रण के लिए भोजन प्रतिस्थापन

Meal Replacements for weight control

वजन नियंत्रण के लिए भोजन प्रतिस्थापन

हर्बालाइफ F1 शेक और बार एक वजन प्रबंधन उपकरण के रूप में उपयोग किए जाने वाले भोजन प्रतिस्थापन हैं। इस कारण से दैनिक भोजन को बदलने के लिए इनका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। यदि उद्देश्य वजन कम करना है, तो वजन को बनाए रखने के लिए एक दिन में 2 शेक (या बार) और संतुलित भोजन करने की सिफारिश की जाती है, रणनीति यह होगी कि एक दिन में 1 शेक (या बार) और 2 संतुलित भोजन किया जाए।

F1 शेक और बार का लाभकारी प्रभाव पोषक तत्वों से भरपूर होने पर निर्भर करता है, जिसका अर्थ है कि इसमें कम कैलोरी रेंज के भीतर पोषक तत्वों (उच्च प्रोटीन) की एक केंद्रित मात्रा होती है। अर्ध स्किम्ड दूध के साथ तैयार होने पर एक शेक सर्विंग लगभग 200 किलो कैलोरी और 18 ग्राम प्रोटीन (एफ1 बार्स के मामले में 13 ग्राम) प्रदान करता है। यह 20 से अधिक विटामिन और खनिज प्रदान करता है जो कम कैलोरी आहार का पालन करते हुए पर्याप्त पोषक तत्वों का चयन करने के लिए महत्वपूर्ण है। प्रत्येक F1 सर्विंग आवश्यक ओमेगा 6 फैटी एसिड- लिनोलिक एसिड भी वितरित करेगा। इन सभी पोषक तत्वों के चयन से यह आश्वासन मिलता है कि फॉर्मूला 1 शेक और बार भोजन को इस तरह से प्रतिस्थापित करते हैं जो संतुलित भोजन में मौजूद होने के लिए अपेक्षित अधिकांश आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, लेकिन शेक या बार के रूप में।

अत्यधिक वजन और मोटापा इन दिनों व्यापक मुद्दे हैं, यह देखते हुए कि वैश्विक वयस्क आबादी का लगभग 40% अधिक वजन वाला है और 13% मोटापे से ग्रस्त है1

इसे कम करने के लिए किए गए सभी प्रयासों के बावजूद, पिछले 40 वर्षों के दौरान मोटापे का प्रसार लगभग तीन गुना हो गया है1

अधिक वजन का मूल कारण खपत कैलोरी और खर्च की गई कैलोरी के बीच असंतुलन है जो ऊर्जा-घने खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत के साथ आता है, और काम के कई रूपों की बढ़ती गतिहीन प्रकृति के कारण शारीरिक गतिविधि में कमी, परिवहन के नए साधन, और शहरी जीवन शैली1.

इसलिए, उपभोग की गई कैलोरी और खर्च की गई कैलोरी के बीच संतुलन को बहाल करने के लिए मुख्य रणनीति सचेत रूप से अधिक सक्रिय जीवन शैली और स्वस्थ आहार के अवसर पैदा करना होगा। लेकिन, यह सुनने में जितना आसान लगता है, ऐसे कई लोग हैं जो सही भोजन विकल्प बनाने के लिए संघर्ष करते हैं, अक्सर समय की कमी, घर से बाहर खाने की आवश्यकता, परोसे जाने वाले हिस्से के आकार में वृद्धि और उपलब्धता, सुविधा और स्वादिष्टता के कारण। उच्च ऊर्जा लेकिन कम पोषक तत्वों से भरपूर भोजन2-5.

इस संदर्भ में, वजन नियंत्रण के लिए भोजन प्रतिस्थापन एक अभिनव और व्यावहारिक उपकरण हो सकता है, खासकर उनके लिए जिनके लिए स्वस्थ भोजन विकल्प एक चुनौती का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं6

भोजन प्रतिस्थापन क्या हैं?

वजन नियंत्रण के लिए भोजन प्रतिस्थापन उपयोग के लिए तैयार या आसानी से तैयार होने वाले खाद्य उत्पाद हैं जिनमें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों के साथ सीमित मात्रा में कैलोरी होती है। कम कैलोरी आहार के हिस्से के रूप में, शरीर के वजन को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए उन्हें प्रति दिन एक या दो भोजन की जगह लेने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। भोजन प्रतिस्थापन के लिए पोषण संबंधी आवश्यकताएं प्रासंगिक क्षेत्राधिकार के अनुसार थोड़ी भिन्न हो सकती हैं। यूरोपीय संघ के देशों में, पोषण संरचना पर बहुत संक्षिप्त और विस्तृत नियम हैं - ऊर्जा सामग्री, वसा की मात्रा और प्रकार, प्रोटीन की मात्रा और गुणवत्ता, और विटामिन और खनिज सामग्री जो भोजन प्रतिस्थापन श्रेणी में आने के लिए आवश्यक हैं7.

उन्हें कैसे इस्तेमाल करना चाहिए?

वजन घटाने की तलाश में, कम कैलोरी आहार बनाए रखते हुए दिन के दो मुख्य भोजन को इन उत्पादों से बदला जाना चाहिए। वजन घटाने के अलावा, मील रिप्लेसमेंट खोए हुए वजन को वापस आने से रोकने में भी मदद करता है। इस मामले में, ऊर्जा प्रतिबंधित आहार के संदर्भ में दिन के केवल एक मुख्य भोजन को बदलने की सिफारिश की जाती है8,9

वे कैसे काम करते हैं?

वैज्ञानिक शोध के अनुसार, मील रिप्लेसमेंट के उपयोग से वजन प्रबंधन आहार का पालन करना आसान हो जाता है क्योंकि वे एक व्यावहारिक भाग-और-ऊर्जा-नियंत्रित भोजन प्रदान करते हैं6,8,10,11।इसके अलावा, यह ज्ञात है कि वजन घटाने से दुबले द्रव्यमान का अवांछित नुकसान होता है12, भोजन प्रतिस्थापन प्रोटीन प्रदान करता है, जो मांसपेशियों के रखरखाव में योगदान देता है12,13

संदर्भ:

  1. विश्व स्वास्थ्य संगठन। मोटापा और अधिक वजन तथ्य पत्रक, अक्टूबर 2017. यहां उपलब्ध है: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/ [27 दिसंबर 2017 को एक्सेस किया गया]।
  2. बर्थौड, एच.आर. एक ओबेसोजेनिक वातावरण में भोजन के सेवन की तंत्रिका जीव विज्ञान। प्रोक न्यूट्र समाज। 2012. 71(4):478-487.
  3. पैसिली-डिग्रेस, पी. एट अल। क्या वसा के स्वाद को नियंत्रित किया जाता है? बायोचिमी 2014. 96:3-7.
  4. पीटर्स, जे.सी. मोटापे का मुकाबला: चुनौतियां और विकल्प। ओबेस रेस। 2003.(11एस):7एस-11एस.
  5. पोल्स्की, एस., एट अल। मोटापा: महामारी विज्ञान, एटियलजि और रोकथाम। En: रॉस, ए.सी., कैबलेरो, बी., कजिन्स, आर.जे., टकर, के.एल. और ज़िग्लर, टी.आर. (सं.) स्वास्थ्य और रोग में आधुनिक पोषण। लिपिंकॉट विलियम्स एंड विल्किंस, यूएसए। 2014. पीपी. 777-778.
  6. रेनोर, एच.ए. और अन्य। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी की स्थिति: वयस्कों में अधिक वजन और मोटापे के उपचार के लिए हस्तक्षेप। जे एकेड न्यूट्र डाइट। 2016. 116(1):129-47.
  7. कमीशन रेगुलेशन (ईयू) 2016/1413 24 अगस्त 2016 में संशोधन विनियमन (ईयू) संख्या 432/2012 में बीमारी के जोखिम को कम करने और बच्चों के लिए खाद्य पदार्थों के अलावा अन्य खाद्य पदार्थों पर किए गए अनुमत स्वास्थ्य दावों की सूची स्थापित करना विकास और स्वास्थ्य। ओजे एल 230, 25.8.2016, पृ. 8–15
  8. आहार उत्पादों, पोषण और एलर्जी पर ईएफएसए पैनल (एनडीए)। वजन नियंत्रण के लिए भोजन प्रतिस्थापन से संबंधित स्वास्थ्य दावों की पुष्टि पर वैज्ञानिक राय (जैसा कि वजन घटाने के लिए ऊर्जा प्रतिबंधित आहार पर निर्देश 96/8/ईसी में परिभाषित किया गया है) और शरीर के वजन में कमी (आईडी 1417), और वजन के बाद शरीर के वजन का रखरखाव विनियम (ईसी) संख्या 1924/2006 के अनुच्छेद 13(1) के अनुसार हानि (आईडी 1418)। ईएफएसए जर्नल 2010; 8(2):1466
  9. आहार संबंधी उत्पादों, पोषण और एलर्जी पर EFSA पैनल। वजन नियंत्रण के लिए भोजन प्रतिस्थापन से संबंधित स्वास्थ्य दावों के लिए उपयोग की शर्तों पर वक्तव्य। ईएफएसए जर्नल 2015;13(11):4287
  10. हेम्सफील्ड, एस.बी. भोजन प्रतिस्थापन और ऊर्जा संतुलन। फिजियोलॉजी एंड बिहेवियर 2010. 100 90-94
  11.  रोल्स, बीजे वजन प्रबंधन में भाग नियंत्रण की क्या भूमिका है? इंट जे ओबेस (लंदन).2014। 38 आपूर्ति 1:S1-8.
  12. Cava E, Yeat NC, Mittendorfer B. वजन घटाने के दौरान स्वस्थ मांसपेशियों का संरक्षण। सलाह न्यूट्र। 2017 मई 15;8(3):511-519.
  13. आहार उत्पादों, पोषण और एलर्जी पर ईएफएसए पैनल (एनडीए)। प्रोटीन से संबंधित स्वास्थ्य दावों की पुष्टि पर वैज्ञानिक राय और तृप्ति में वृद्धि से ऊर्जा की खपत में कमी (आईडी 414, 616, 730), शरीर के सामान्य वजन के रखरखाव या उपलब्धि में योगदान (आईडी 414, 616, 730) , नियमन (ईसी) संख्या 1924/2006 के अनुच्छेद 13(1) के अनुसार सामान्य हड्डी का रखरखाव (आईडी 416) और मांसपेशियों की वृद्धि या रखरखाव (आईडी 415, 417, 593, 594, 595, 715)। EFSA जर्नल 2010;8(10):1811.
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