भोजन प्रतिस्थापन लेख संपत्ति
भोजन प्रतिस्थापन लेख संपत्ति
कार्यात्मक खाद्य पदार्थ
पोषण और खाद्य विज्ञान दोनों में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति और व्यक्तिगत पोषण की बढ़ती मांग के साथ, उपभोक्ता कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला से चयन कर सकते हैं और उन्हें रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा बना सकते हैं। यूरोपीय संघ के भीतर, "कार्यात्मक भोजन" की कोई नियामक परिभाषा नहीं है, लेकिन ब्रिटिश पोषण फाउंडेशन के अनुसार, "कार्यात्मक' शब्द का प्रयोग कभी-कभी खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए किया जाता है और ऐसे पेय जो विशेष पोषक तत्वों या पदार्थों से समृद्ध होते हैं जो स्वास्थ्य को उनके मूल पोषण मूल्य से अधिक सकारात्मक रूप से प्रभावित करने की क्षमता रखते हैं।"
सभी खाद्य पदार्थों का कुछ न कुछ कार्य होता है, लेकिन "कार्यात्मक खाद्य पदार्थ" माने जाने वाले खाद्य पदार्थों में अंतर होता है। पोषण और आहार अकादमी स्थिति पत्र के अनुसार: "सभी भोजन अनिवार्य रूप से किसी न किसी स्तर पर कार्यात्मक होते हैं क्योंकि यह जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करता है। हालांकि, इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि पारंपरिक अर्थों में पोषक तत्व नहीं माने जाने वाले कुछ खाद्य घटक सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।"
भोजन प्रतिस्थापन कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के रूप में योग्य क्यों हैं
भोजन प्रतिस्थापन विभिन्न रूपों में आते हैं, जैसे हर्बालाइफ न्यूट्रीशन फॉर्मूला 1 शेक या फॉर्मूला 1 एक्सप्रेस मील बार्स, और उनकी कुछ सामान्य विशेषताएं हैं, स्वाद, सुगंध या पोषक मूल्य से परे, जो उन्हें कार्यात्मक खाद्य पदार्थ बनाती हैं:
- ये उत्पाद वजन घटाने और वजन के रखरखाव का समर्थन करते हैं, भाग नियंत्रण के माध्यम से और पोषक तत्व प्रदान करके हमारे शरीर को प्रति भोजन की आवश्यकता होगी।
- वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो मांसपेशियों के रखरखाव और वृद्धि का समर्थन करते हैं।
- सभी यूरोपीय भोजन प्रतिस्थापन उत्पाद विटामिन और खनिजों के साथ दृढ़ हैं।
भोजन प्रतिस्थापन कार्यात्मक भोजन की एक श्रेणी है जो विभिन्न प्रकार के स्वस्थ लाभ प्रदान करता है। परंपरागत रूप से वजन प्रबंधन के लिए उपयोग किया जाता है, हाल के वर्षों में सबूत मिले हैं कि वे दुबला शरीर द्रव्यमान के रखरखाव, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और आहार में पोषक तत्वों के अंतराल को भरने में मदद करने के लिए दैनिक पोषण के स्रोत के रूप में सेवा करने सहित कई अन्य लाभ प्रदान करते हैं।
कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी के लिए यहां कुछ और संसाधन दिए गए हैं:
- कार्यात्मक खाद्य स्थिति पत्र- अमेरिकन काउंसिल ऑन साइंस एंड हेल्थ
- स्वास्थ्य और रोग में कार्यात्मक खाद्य पदार्थ
लेखक: एंड्रयू शाओ, पीएच.डी., उपाध्यक्ष, वैश्विक सरकारी मामले, हर्बालाइफ पोषण
