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« Grande dose de puissance saine » : petit-déjeuner islandais infusé de mousse

‘Great dose of healthy power’: Icelandic Moss-Infused Breakfast

« Grande dose de puissance saine » : petit-déjeuner islandais infusé de mousse

Variation islandaise UNIQUE utilisant la recette Herbalife Nutrition Formula 1 créée par les blogueurs de voyage A Bite of Iceland. Pour la recette, veuillez lire la suite.

Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressemble un petit-déjeuner islandais typique ? Quelle est la première chose à laquelle pensent les Islandais endormis lorsqu'ils entrent dans leur cuisine tôt le matin ? Jetons un coup d'œil aux habitudes de petit-déjeuner en Islande.

Wnous ne tournerons pas autour du pot : nous aimons simplement manger. Pour nous, l'une des façons les plus agréables de découvrir un lieu est sa cuisine.

Avant de venir en Islande, nous nous demandions comment les Islandais commençaient leur journée. À quoi pensent-ils quand ils se promènent dans leurs cuisines, encore à moitié endormis. Que sortent-ils de leurs réfrigérateurs et de leurs placards pendant les matins maussades ?

Comme vous le savez probablement, les traditions culinaires en Islande peuvent être assez surprenantes. Tête de mouton bouillie (svið), poisson de Noël puant – raie (skata), boudin avec riz au lait, cannelle et sucre (slátur), etc. . Heureusement, le menu du petit-déjeuner semble être plus miséricordieux envers ceux qui n'aiment pas ces expériences alimentaires extravagantes. Alors ne vous inquiétez pas. Les petits-déjeuners islandais sont loin d'être controversés, bien que vous puissiez toujours trouver des composants intrigants.

En raison de la rigueur du climat, un petit-déjeuner islandais doit être assez calorique et très nutritif. C'est comme ça depuis le bon vieux temps. En Islande, il est inhabituel de sortir en courant de la maison avec seulement quelques gorgées de café et un croissant. Après tout, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée.

Avant de passer aux plats du petit-déjeuner islandais, nous vous dirons quelle habitude matinale nous a le plus surpris. Bien que nous ayons dit qu'il n'y aurait rien de controversé ou d'inhabituel ici, il y a une exception. Certains Islandais disent que si vous vous réveillez avec des maux d'estomac, vous devriez manger un morceau de requin fermenté (hákarl).

Il s'avère que pour les Islandais hákarl n'est pas seulement une collation fantastique qui correspond parfaitement brennivín , vodka islandaise au cumin. Ils disent que hákarl est la seule chose qui peut guérir rapidement les maux d'estomac. Heureusement, nous n'avons eu aucun problème d'estomac en Islande. Mais nous avons essayé le requin et pour être honnête, c'est l'une des choses les plus dégoûtantes que nous ayons jamais mangées !

Revenons à des sujets plus agréables : les ingrédients typiques du petit-déjeuner islandais.

Terre d'avoine

La farine d'avoine est consommée sur l'île depuis très longtemps. De nombreux Islandais ne peuvent tout simplement pas imaginer une journée sans un bol de flocons d'avoine sains (hafragrautur). Peut-être qu'enfant, vous avez été obligé de manger des flocons d'avoine et maintenant vous ne pouvez même plus le regarder. Si vous hésitez encore à l'idée d'en prendre au petit-déjeuner, nous pouvons vous assurer que la farine d'avoine islandaise est très savoureuse.

L'idée de préparer hafragrautur a beaucoup changé au cours des siècles. Le changement le plus important s'est produit au cours des dix dernières années, lorsque de nombreuses personnes ont commencé à ajouter de nouveaux ingrédients à leurs bols sains du matin.

Vous devez convenir que dans le passé, la farine d'avoine était assez ennuyeuse et pas si savoureuse. C'était juste un mélange de flocons d'avoine avec de l'eau et un peu de lait. Maintenant, il est consommé avec des fruits, des noix, du chocolat et différentes sortes de sirop.

Il y a longtemps, de telles friandises n'étaient pas couramment disponibles sur l'île. Il y a des années, même si les gens les avaient eus sous la main, ils n'auraient pas eu une idée aussi folle d'ajouter des morceaux de chocolat à hafragrautur. La tradition culinaire a évolué lentement en Islande, de sorte que les délicieuses saveurs associées aux flocons d'avoine sont apparues bien plus tard.

Nous adorons les flocons d'avoine avec différents fruits frais.L'un de nos plats préférés en hiver est hafragrautur avec des morceaux de mangue, de grenade et de sirop d'angélique arctique

Skyr

Les Islandais ne peuvent pas imaginer leur matinée sans skyr. Le skyr est un produit laitier islandais traditionnel similaire au yaourt épais. En Islande, les gens aiment manger du skyr depuis plus de mille ans. De nos jours, il n'a pas perdu sa popularité.

Pas étonnant que toute la nation l'aime. Skyr est considéré comme le produit laitier le plus sain disponible sur l'île et est vraiment savoureux et rassasiant. C'est aussi une excellente source de protéines et de glucides. De plus, il ne contient que 0,5 % de matières grasses. Il existe de nombreuses saveurs. Si vous souhaitez l'accompagner de quelques fruits, il est préférable de choisir un arôme naturel. Les Islandais ajoutent généralement un peu de lait, des fruits ou une grosse cuillère de leur marmelade préférée.

Lorsque nous sommes en Islande, nous adorons manger du skyr avec des myrtilles cueillies à la main et quelques gouttes de sirop de bouleau. Si vous avez encore un peu faim, prenez juste quelques cuillères de skyr de plus. Ensuite, vous pouvez commencer votre journée plein d'énergie.

Lýsi

Petit-déjeuner sans une bonne dose d'huile de foie de morue (lýsi) ? De nombreux Islandais ne pouvaient tout simplement pas l'imaginer. Pendant longtemps, on a pensé que l'huile de foie de morue renforçait le système immunitaire, aidant à la vigueur et à l'amélioration de la concentration. Les Islandais plaisantent en disant que sans elle, la nation entière hibernerait pendant l'hiver.

Bien que lýsi existe également sous forme de pilules, la plupart des Islandais préfèrent toujours boire liquide lýsi. Son arôme est assez fort et distinct mais on s'y habitue. Nous l'avons également inclus dans notre alimentation. Notre petit-déjeuner se termine toujours par une cuillère de lýsi.

Un sandwich qui vaut son pesant d'or

Comme dans de nombreux autres pays, manger des sandwichs au petit-déjeuner est également très populaire en Islande. Tout ce que vous mettez sur une tranche de pain s'appelle álegg. L'un des sandwichs islandais est assez spécial. Nous n'avons jamais vu une telle combinaison ailleurs.

L'ingrédient le plus important est évidemment le pain. Rúgbrauð est un pain de seigle foncé, un peu humide et légèrement sucré. À l'origine, il était cuit sous terre sur des zones géothermiques pendant environ 24 heures (il était autrefois appelé pain de volcan ou de geyser). Maintenant, beaucoup de gens le font à la maison dans des fours ordinaires, et vous pouvez également l'obtenir dans les supermarchés. Mais dans certaines parties de l'Islande, les gens cuisent encore leur pain de manière traditionnelle et vous pouvez l'essayer dans de nombreux endroits de l'île.

Une tranche de rúgbrauð est tartinée de beurre salé islandais, on y met ensuite quelques morceaux de hareng épicé et quelques tranches d'œuf dur . Quand nous l'avons vu pour la première fois, il nous semblait assez exotique, mais maintenant nous l'aimons vraiment. Cela vaut vraiment la peine d'essayer.

Une autre version d'un sandwich islandais est rúgbrauð avec du saumon fumé ou de l'omble chevalier fumé. Celui avec l'omble chevalier est très populaire dans la région du lac Mývatn au nord de l'Islande. Outre le lac, cette région est célèbre pour ses zones géothermiques. Cela signifie qu'ils ont beaucoup de vrai pain de volcan. Une tranche de pain volcanique avec de l'omble chevalier fumé est l'un de nos en-cas islandais préférés pour le petit-déjeuner.

Secousse viking

Préparer tout ce que nous avons mentionné peut demander du travail. Mais que faire si vous manquez de temps ? Cela signifie-t-il que vous devez renoncer à un petit-déjeuner sain et nutritif ? Imaginez - l'hiver islandais fait rage dehors, il fait un froid glacial, sombre et venteux. Tout le monde sait à quel point il peut être tentant de rester au lit un peu plus longtemps.

Heureusement, nous avons trouvé la solution parfaite. Vous pouvez toujours prendre un petit-déjeuner nutritif et être prêt en quelques secondes.Il vous aidera à recharger vos batteries et vous donnera une bouffée d'énergie pour que vous puissiez tout affronter pendant votre journée bien remplie

Ainsi, au lieu de passer trop de temps dans la cuisine et d'être en retard au travail, ou pire encore, de ne pas prendre de petit-déjeuner du tout, vous pouvez préparer une Herbalife Nutrition secouer. Nous ne parlons pas de milk-shakes ou de smoothies aux fruits typiques. Ce shake est une véritable bombe vitaminique et nutritionnelle, un parfait substitut de repas*.

Cela peut sembler discret, mais croyez-nous : un verre de ce liquide contient une bonne dose de puissance saine. Il contient 22 vitamines et minéraux et est riche en protéines de soja. Il fournit à votre corps les nutriments essentiels dont il a besoin. Et c'est délicieux !

Grâce à ces secousses, nous avons survécu à la chute islandaise lorsque l'obscurité et le froid du matin ne nous ont pas donné assez de force pour nous lever rapidement et préparer un petit-déjeuner régulier.

Pour préparer une portion, vous n'avez besoin que d'un verre de lait et de deux cuillères de Formule 1 ; la saveur de vanille est une excellente base pour d'autres ingrédients. Vous pouvez le boire tel quel ou y ajouter ce que vous voulez – fruits, légumes, herbes. Nous aimons donner aux nôtres une touche viking et ajouter des bananes avec des friandises islandaises telles que de la mousse islandaise en poudre et quelques gouttes de sirop de bouleau.

La mousse islandaise fait partie du régime alimentaire islandais depuis des années. Il renforce le système immunitaire et aide à la digestion. De nos jours, c'est un peu oublié. Autrefois, on le mangeait surtout bouilli. De la mousse d'Islande séchée était également ajoutée au pain et aux soupes. Comme il a des propriétés bactéricides, il aidait les Islandais à garder leurs dents en bon état, alors que personne n'avait entendu parler du dentifrice. Et pendant les périodes de famine, f. ex. après les éruptions volcaniques désastreuses, il a aidé les habitants de l'île à survivre.

Un autre ingrédient de notre shake Viking, le sirop de bouleau islandais, a commencé à gagner en popularité il n'y a pas si longtemps. On dit qu'il est meilleur pour la santé que le sirop d'érable. Il est plein de minéraux, d'antioxydants et de glucides sains. En dehors de cela, il est très savoureux, nous aimons donc l'ajouter à différents shakes et desserts.

Nous adorons les smoothies à la banane. C'est pourquoi nous n'avons pas pu résister à l'envie d'en ajouter à notre version Viking. Vous aurez peut-être du mal à le croire, mais l'Islande, située juste en dessous du cercle polaire arctique, possède sa propre petite plantation de bananes. En 1941, les Islandais ont eu l'idée de cultiver des bananes dans des serres. Malheureusement, ils ne sont pas disponibles sur le marché. C'est juste une sorte d'expérience et seuls les employés et les étudiants de l'Université agricole d'Islande y ont accès. Quoi qu'il en soit, nous aimerions les utiliser dans notre shake.

Si l'une de vos résolutions du Nouvel An est de devenir plus sain et plus actif, alors Herbalife Nutrition est un excellent moyen de commencer votre journée d'une manière délicieuse et nutritive.

Viking shake – avec banane, mousse d'Islande et sirop de bouleau

 

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe (26 g) de formule 1 à la vanille
  • 250 ml de lait demi-écrémé ou un lait de votre choix
  • 1 banane (ou 2 bananes doigt)
  • petite pincée de mousse d'Islande en poudre (fjallagrös)
  • 1 cuillère à café de sirop de bouleau islandais

Méthode :

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un shake onctueux.

Vous pouvez acheter de la mousse d'Islande en poudre dans certains magasins en Islande et en ligne. Vous pouvez également préparer vous-même la poudre à partir de mousse d'Islande entière séchée. Utilisez simplement un moulin à café. La mousse d'Islande est légèrement amère, alors rappelez-vous de ne pas trop en ajouter à votre shake.

* Lorsque vous utilisez des substituts de repas Formula 1 à des fins de contrôle ou de gestion du poids, veuillez lire attentivement les instructions sur l'étiquette du produit.
Énergie (Kcal) Protéine (g) Glucides (g) Sucres (g) Gras (g) Fibre (g)
361 181 60,95 45.13 6,79 5.6

 

Dites-nous comment vous aimez notre shake Viking. Avez-vous toujours le temps de prendre un petit déjeuner sain et régulier ? Ou êtes-vous parfois coupable de l'ignorer ?

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Article de blog original de Bite of Iceland, veuillez cliquer ici pour afficher l'article.

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