Recette de curry de pois chiches et pommes de terre 🍛

Recette de curry de pois chiches et pommes de terre 🍛

Essayez cette délicieuse recette de dîner VEGAN ! 😍

Pour 4 personnes

Environ 488 kcals par portion

 Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 oignon, coupé en petits dés
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à café de garam masala
• 1 cuillère à café de poudre de curry moyenne
• 1/2 cc de paprika fumé
• 1/4 cuillère à café de curcuma
• 750 g de pommes de terre nouvelles, coupées en petits morceaux
• 6 cuillères à soupe de purée de tomates
• 500 ml de bouillon de légumes (fait avec un cube de bouillon végétalien, le cas échéant)
• 240 g de pois chiches en conserve
• 150 g de riz brun

Méthode

1. Cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, ajoutez l'huile et l'oignon dans une grande casserole. Cuire 2-3 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.
3. Ajouter l'ail et les épices. Mélanger aux oignons et poursuivre la cuisson pendant une minute supplémentaire.
4. Ajoutez les pommes de terre, la purée de tomates et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition puis placez le couvercle sur le dessus et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
5. Ajouter les pois chiches et cuire encore 2 minutes.
6. Servez avec le riz et dégustez ! 🍛