Fajitas au bœuf grésillant au sud de la frontière

Fajitas au bœuf grésillant au sud de la frontière

 

Les fajitas sont un plat mexicain facile à préparer. Cette recette colorée est pleine de protéines, de légumes et d'une délicieuse saveur latine. Inutile donc de vous rendre au Mexique, cette recette vous apporte les délicieuses saveurs du pays.

Ingrédients :

1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café de sel
1 livre de steak de bœuf maigre, de bavette ou de haut de surlonge

Frotter le mélange d'épices sur le steak.

Marinade

1 CS de sauce Worcestershire
1 CS d'huile d'olive
2 CS de jus de citron vert
1 gousse d'ail émincée

Verser la moitié de cette marinade sur la viande et réserver l'autre moitié. Couvrir d'une pellicule plastique. Laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 gros oignon. Cuire pendant plusieurs minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter
1 poivron vert
1 poivron rouge

Cuire encore plusieurs minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Ajouter
1 cuillère à café de cumin
1 gousse d'ail émincée

Remuez jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 à 6 minutes. Verser le reste de la marinade et remuer pendant une minute ou deux. Couvrir et retirer du feu. Retirer la viande de la marinade et éponger.

Ajouter
1 CS d'huile d'olive

Cuire le bifteck 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant. Transférer sur une planche à découper. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Trancher finement la viande contre le grain en lanières. Mélanger la viande et les jus de la planche à découper dans la poêle avec les légumes. Déposer le mélange de viande et de légumes dans les tortillas.