Recette de poulet au pesto 🍗

Recette de poulet au pesto 🍗

Essayez cette délicieuse recette de poulet et de légumes au pesto pour une nuit saine à 🙌🏼

Dîner

Pour 2 personnes

Environ 530 kcal

 Ingrédients

• 2 poitrines de poulet
• 2 cuillères à soupe de pesto
• 1 grosse tomate
• 50 g de fromage mozzarella, râpé
• 1 oignon rouge coupé en dés
• 1 courgette coupée en dés
• 100 g de brocoli
• 50 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 Méthode

1. Préchauffer le four à 200 c.
2. Placez les poitrines de poulet côte à côte dans un plat allant au four.
3. Étendre 1 cuillère à soupe de pesto sur chaque poitrine de poulet.
4. Trancher la tomate en tranches d'environ ½ pouce d'épaisseur et déposer 2 tranches sur chaque poitrine de poulet.
5. Saupoudrer le fromage sur le dessus des poitrines de poulet. Cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le jus soit clair.
6. Pendant ce temps, mélanger la courgette dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mettre au four pendant 25 à 30 minutes.
7. Mélanger le brocoli, les champignons de Paris et l'oignon rouge dans la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et ajouter pendant les 10 dernières minutes.
8. Servez le poulet et les légumes ensemble.