Pourquoi prendre un petit déjeuner ?

Pourquoi prendre un petit déjeuner ?

« Petit-déjeuner » signifie littéralement « rompre le jeûne » qui se produit pendant la nuit. Après environ 12 heures sans carburant, il est facile de comprendre pourquoi le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée. En tant que première source d'énergie que votre corps reçoit, votre petit-déjeuner doit fournir les nutriments et les liquides essentiels nécessaires pour démarrer la journée. Sauter ce repas le plus important signifie que votre corps n'a pas ce dont il a besoin pour exécuter les fonctions de base, ce qui entraîne une baisse de la glycémie et vous fait sentir la faim plus tôt, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible de consommer des aliments malsains plus tard.

Mais il ne s'agit pas seulement de savoir si vous prenez ou non votre petit-déjeuner. Ce que vous mangez, et en quelle quantité, est tout aussi important. Un simple petit-déjeuner à base de glucides, comme des toasts ou des pâtisseries, ne fournit pas la quantité de protéines dont vous avez besoin à chaque repas et peut en fait vous donner plus faim tout au long de la journée. C'est un coupable commun pour les choix alimentaires malsains. Les statistiques et les résultats de recherche ci-dessous permettent de mettre cela en perspective :

• Il a été démontré qu'un petit-déjeuner riche en protéines réduit les fringales pendant la journée et aide à contrôler votre appétit₁.
• La recherche montre que sauter le petit-déjeuner est étroitement lié à la prise de poids et à la suralimentation plus tard dans la journée₂.
• Des chercheurs scientifiques ont découvert que le petit-déjeuner contribuait à réduire l'apport calorique quotidien total₃.
• Les résultats d'une étude clinique suggèrent que le fait de ne pas prendre de petit-déjeuner est associé à un indice de masse corporelle (IMC)4 plus élevé et à de moins bons comportements alimentaires₅.
• 61 % des Européens manquent le petit-déjeuner plus d'une fois par semaine, selon un récent sondage. Parmi ces personnes, 47 % considèrent le manque de temps comme excuse₆.

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1 Hoertel, A., Matthew, J. W. et Leidy, H. J. (2014) Nutrition Journal : 2014, 13:80.

2 Kobayashi, F., et al. (2014). Obes Res Clin Pract. 2014 mai-juin ; 8(3).

3 De Castro, J. M. (2004). Journal de nutrition ; 1 janvier 2004 vol. 134 non. 1 104-11.

4 Keski-Rahkonen, A. et al (2003). Journal européen de nutrition clinique (2003) 57, 842–853. doi :10.1038/sj.ejcn.1601618

5 O'Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni V (2014). J. Nutrition académique et régime alimentaire. 2014 décembre ;114(12 Suppl) :S27-43. Goyal R, Julka S. (2014) Indian Journal of Endocrinol Metab. 2014 septembre ;18(5):683-7.