Saumon en croûte de poivre avec quartiers de patates douces 🐟

Saumon en croûte de poivre avec quartiers de patates douces 🐟

Vous n'avez pas prévu de dîner pour ce soir ? Pourquoi ne pas essayer cette recette !

Pour 4 personnes

Environ 430 calories par portion

 Ingrédient

• 4 filets de saumon
• 1 cuillère à soupe de grains de poivre entiers
• jus de 1/2 citron vert
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 grosses patates douces, épluchées et coupées en quartiers
• 1 cuillère à café de paprika
• Sachet de 200 g de salade mixte

 Méthode

1. Préchauffer le four à 200 °C et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger les quartiers de patates douces avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le paprika. Placer les quartiers de patates douces sur l'un des plateaux et mettre au four pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, écrasez les grains de poivre en petits morceaux dans un pilon et un mortier (ou dans un sac à sandwich avec un rouleau à pâtisserie). Ajoutez-les dans un petit bol et mélangez le jus de citron vert, la moutarde et le reste cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuer pour faire une pâte épaisse. Répartir la pâte uniformément sur les quatre filets de saumon sur la deuxième plaque à pâtisserie tapissée.
3. Après que les quartiers de patate douce aient cuit pendant 15 minutes, ajoutez le saumon au four et faites cuire le tout pendant 12 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit et que les quartiers de patate douce commencent à dorer. .
4. Servez le saumon et les quartiers avec votre salade verte et dégustez !