Salade de carottes au cumin
Salade de carottes au cumin
Les carottes sont saines et délicieuses. Cette salade de carottes et de cumin de 400 calories changera votre opinion sur les carottes.
Les carottes sont l'ingrédient principal de cette salade, mais le cumin, le persil, l'ail et le citron ajoutent une touche de saveur. Il présente la saveur citrique des citrons, compensée par le zeste de cumin, d'ail et de carottes croquantes bouillies à la perfection.
Cet accompagnement de 400 calories est parfait pour être servi avec de la dinde rôtie et du riz sauvage. Alors ne vous laissez pas tromper. Les carottes peuvent être saines, délicieuses et le complément parfait pour de nombreux repas.
6 grosses carottes, pelées et tranchées finement en diagonale
¼ tasse de jus de citron frais
1 gousse d'ail, finement hachée
½ cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de paprika
¼ cuillère à thé moulu cannelle
Sel et poivre au goût
2 CS d'huile d'olive extra vierge
¼ tasse de feuilles de coriandre ou de persil frais
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 1 à 2 minutes. Égoutter dans une passoire, rincer sous l'eau froide jusqu'à refroidissement et bien égoutter. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron, l'ail, le cumin, le paprika et la cannelle, puis assaisonner de sel et de poivre au goût. En fouettant constamment, ajouter lentement l'huile d'olive. Ajouter les carottes et la coriandre ou le persil à la vinaigrette, mélanger pour combiner.
Suggestion : Complétez votre repas avec de la dinde rôtie et du riz sauvage.
Voir Meal Builder pour les montants de votre plan.
