Quels sont les bienfaits pour la santé de la consommation de poisson ?

Quels sont les bienfaits pour la santé de la consommation de poisson ?

Le poisson est un type de viande consommé depuis l'Antiquité. Même s'il y a eu une prise de conscience accrue des bienfaits de la consommation de poisson, dans la plupart des pays, l'apport est loin d'être suffisant ¹. En ne consommant pas régulièrement de poisson, l'alimentation manque de plusieurs nutriments essentiels. Premièrement, la plupart des variétés de poisson contiennent plus de 20 % de protéines de bonne qualité. La protéine est un nutriment clé qui est nécessaire pour les fonctions essentielles de l'organisme. Les protéines contribuent à la croissance et au maintien de la masse musculaire et au maintien d'os normaux. Concernant les micronutriments, le poisson contient de bonnes sources de vitamines D, de calcium qui contribuent à la fonction musculaire normale et au maintien d'os normaux et de phosphore qui contribue au maintien d'os normaux. Les vitamines du groupe B telles que la niacine et la vitamine B12 contribuent au métabolisme énergétique normal et à la fonction psychologique normale.

Les poissons, en particulier les poissons gras, ont la particularité d'être pauvres en graisses saturées (SFA) proportionnellement à la concentration en graisses polyinsaturées (PUFA). Deux graisses polyinsaturées importantes sont appelées acide eicosapentaénoïque oméga 3 (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA), et sont essentielles car notre corps ne peut pas les produire en quantités suffisantes, il est donc nécessaire de les obtenir à partir d'aliments et/ou de suppléments.

Un apport régulier en oméga 3 a été associé à un risque réduit de développer des maladies cardiovasculaires, il existe donc une quantité considérable de preuves étayant l'importance de l'EPA et du DHA sur le cœur ; santé des fonctions cérébrales et oculaires^{2, 3}. Ces acides gras oméga-3 sont naturellement présents dans les poissons gras comme le saumon, le hareng, le maquereau et le krill. Les acides gras oméga-3 sont donc communément appelés « huiles de poisson ».

Même s'il existe des preuves solides des avantages pour la santé de ces acides gras essentiels oméga 3, les régimes alimentaires occidentaux actuels manquent de suffisamment de DHA et d'EPA. Actuellement, la plupart des gens ne consomment pas régulièrement de poisson gras pour obtenir la concentration nécessaire en acides gras. Les statistiques actuelles montrent que 80 % de la population adulte mondiale ont un apport moyen en oméga 3 provenant du poisson inférieur aux 250 mg recommandés. /jour¹. De même, en Europe, la recommandation générale pour la population adulte est de consommer 250 mg de DHA et d'EPA par jour⁴.

Le poisson est une source naturellement riche en oméga 3, mais des concentrations décentes peuvent également être trouvées dans les algues marines cultivées, les mammifères marins et le krill. L'EPA et le DHA peuvent également être apportés par des aliments et des compléments enrichis en oméga 3 (par exemple, huiles de poisson, huiles unicellulaires, huiles de krill ajoutées aux aliments ou consommées comme compléments alimentaires)^5.

Afin d'obtenir la quantité requise d'acides gras essentiels, la population adulte est encouragée à manger 2 portions de poisson gras par semaine. Les personnes qui ne mangent pas régulièrement du poisson peuvent également manger des noix et des graines, par ex. noix et graines de citrouille; huiles végétales, par ex. graines de colza et de lin; soja et produits à base de soja, par ex. haricots, lait et tofu; et des légumes à feuilles vertes qui fourniront de l'acide alpha linolénique (ALA). L'ALA est également un acide gras oméga 3 essentiel et la dose quotidienne recommandée est de 2 grammes par jour. C'est l'acide gras oméga 3 le plus abondant dans les aliments trouvés dans les sources végétales qui est ensuite converti en EPA et DHA par le corps⁶. Pour que cela se produise, les sources alimentaires contenant de l'ALA doivent être consommées régulièrement et l'efficacité de cette conversion est liée à la consommation d'un acide gras essentiel oméga 6 appelé acide linoléique, que l'on trouve couramment dans les huiles végétales avec l'amande et le jaune d'œuf7 . Il convient de souligner que ce processus n'est pas assez efficace pour répondre aux besoins de l'organisme et que le poisson doit toujours être consommé régulièrement.

Même si, certains obstacles sont fréquemment rencontrés contre la consommation de poisson en raison de sa forte saveur, de son odeur, des soucis de trouver des arêtes de poisson et des risques potentiels liés aux contaminants de l'eau (c.métaux lourds : mercure), les suppléments d'huile de poisson ne sont qu'une alternative pour compléter l'alimentation Les suppléments d'huile de poisson permettent de corriger certaines carences nutritionnelles ou de maintenir un apport adéquat de ces nutriments essentiels ; cependant, ils ne doivent pas être utilisés comme un moyen de remplacer le poisson dans l'alimentation. Manger du poisson apporte toute une gamme d'avantages pour la santé en plus de la présence d'oméga 3. Les suppléments d'huiles de poisson pourraient potentiellement contribuer à obtenir la dose recommandée d'EPA et de DHA qui contribuent au maintien d'une fonction cardiaque normale ainsi qu'au maintien de tension artérielle normale et triglycérides sanguins normaux.

Dans le cadre de son portefeuille de compléments alimentaires, Herbalife contient Herbalifeline® Max. Il s'agit d'un complément alimentaire contenant des acides gras oméga 3 EPA et DHA. Le DHA et l'EPA contribuent au fonctionnement normal du cœur, du cerveau normal et de la vision normale.

• Herbalifeline® Max est un mélange d'huiles de poisson oméga 3 de source durable (DPA + EPA)
• Il contient également des huiles essentielles de thym et de menthe poivrée pour réduire tout arrière-goût. La capsule convient aux végétariens
• L'EPA et le DHA contribuent au fonctionnement normal du cœur (l'effet bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 250 mg d'EPA et de DHA)
• Le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale normale et d'une vision normale (l'effet bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 250 mg de DHA)
• Le DHA et l'EPA contribuent au maintien d'un taux normal de triglycérides sanguins (l'effet bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 2 g d'EPA et de DHA).
• Le DHA et l'EPA contribuent au maintien d'une tension artérielle normale (l'effet bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 3 g d'EPA et de DHA).

Références :

1. Micha R, Khatibzadeh S, Shi P, Fahimi S, Lim S, Andrews KG, Engel RE, Powles J, Ezzati M, Mozaffarian D ;Global Burden of Diseases Nutrition and Chronic Diseases Expert Group NutriCoDE..(2014). BMJ. 15;348:g2272. doi : 10.1136/bmj.g2272.
2. Zheng J, Huang T, Yu Y, Hu X, Yang B, Li D. Consommation de poisson et mortalité coronarienne : une méta-analyse mise à jour de dix-sept études de cohorte. Alimentation en santé publique. 2012 ; 15(4):725–37.
3. Chowdhury R, ​​Stevens S, Gorman D, Pan A, Warnakula S, Chowdhury S, et al. (2012). Association entre la consommation de poisson, les acides gras oméga 3 à longue chaîne et le risque de maladie cérébrovasculaire : revue systématique et méta-analyse. BMJ;345:e6698.
4. Groupe scientifique de l'EFSA sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies (NDA) ; Avis scientifique sur les valeurs nutritionnelles de référence pour les graisses, y compris les acides gras saturés, les acides gras polyinsaturés, les acides gras monoinsaturés, les acides gras trans et le cholestérol. Journal de l'EFSA 2010 ; 8(3):1461. [en ligne] Disponible sur : http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1461.htm [Consulté le 21 avril 2017].
5. Groupe scientifique de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies  (NDA ); Avis scientifique lié au niveau d'apport supérieur tolérable d'acide eicosapentaénoïque (EPA), d'acide docosahexaénoïque (DHA) et d'acide docosapentaénoïque (DPA). Journal de l'EFSA 2012 ;10(7):2815. [48 pp.] doi : 10.2903/j.efsa.2012.2815. Disponible sur : http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2815
6. Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). AVIS SCIENTIFIQUE Étiquetage des valeurs d'apport de référence pour les acides gras polyinsaturés n-3 et n-6 Avis scientifique du groupe scientifique sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies à la demande de la Commission relative à l'étiquetage des valeurs d'apport de référence pour les acides gras polyinsaturés n-3 et n-6 acides gras 1 (question no EFSA-Q-2009-00548) Adoptée le 30 juin 2009. The EFSA Journal (2009) 1176, 1-11. Disponible sur : http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2009.1176/pdf
7. Bois, KE. Manzioris, RA. Gibson, RA. Ramsden, CE. Muhlhausler, BS. (2015).L'effet de la modification des apports alimentaires en LA et ALA sur le statut des acides gras polyinsaturés à longue chaîne oméga-3 (AGPI-LC n-3) chez l'homme adulte : une revue systématique et un commentaire Prostaglandines, leucotriènes et acides gras essentiels (PLEFA) ; 95 (47-55).
8. Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission. RÈGLEMENT (UE) N° 432/2012 DE LA COMMISSION du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu'au développement et à la santé des enfants.

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