Chili végétarien du sud-ouest
Chili végétarien du sud-ouest
Cette recette de chili végétarien est facile à préparer, elle vous gardera rassasié et au chaud et fournira la nutrition dont votre corps a besoin dans un seul plat.
C'est cette période de l'année où le temps passe du chaud au froid et où ces nuits fraîches exigent quelque chose pour vous garder au chaud. Cette recette de chili végétarien est facile à préparer, elle vous gardera rassasié et au chaud et fournira la nutrition dont votre corps a besoin dans un seul plat.
Bien qu'il n'y ait pas de viande, il est préparé avec du quinoa et chargé de légumes. Le maïs, la poudre de chili, le cumin, l'ail et les oignons ajouteront cette saveur du sud-ouest que vous recherchez. Alors attrapez votre mijoteuse, installez-vous confortablement et préparez-vous à jouer votre film préféré, tandis que l'odeur de cette recette vous fera passer pour OLÉ.
Ingrédients :
2 ¼ tasses de bouillon de légumes
½ tasse de quinoa non cuit, rincé s'il n'est pas pré-rincé
1 (15 onces) de haricots noirs
1 (15 onces) de tomates rôties
1 poivron vert, haché
½ oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de piment en poudre
1 ½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café poivre noir
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café d'origan
Garnitures : oignon vert haché, tranches d'avocat
Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse et remuer pour combiner. Cuire à feu vif pendant 2 ½ à 3 heures ou à feu doux pendant 5 à 6 heures; vérifier la dernière heure environ et ajouter du liquide au besoin. Donne 6 portions.
