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Ensalada De Fideos Soba Y Tempeh

Tempeh and Soba Noodle Salad

Ensalada De Fideos Soba Y Tempeh

 

Dale sabor a tu ensalada con esta sencilla pero deliciosa receta vegana.

Es una ensalada, pero también es un plato principal completamente saludable. Hecho con verduras frescas y deliciosos fideos soba, el tempeh tierno y jugoso tiene de 25 a 40 gramos de proteína, 600 calorías y mucho sabor. ¿Qué más puedes pedir?

 

25g/400

 

Proteínas (aprox.)/calorías (aprox.)

40g/600

 

Proteínas (aprox.)/calorías (aprox.)

1 cucharadita 1 cucharadita Aceite de sésamo
2 cucharaditas 2 cucharaditas Aceite de canola
2 cucharaditas 2 cucharaditas Vinagre de arroz
1 cucharadita 1 cucharadita Salsa de soja baja en sodio
Guión Guión Pimienta blanca molida
½ taza 1 taza Fideos soba (trigo sarraceno) cocidos
1 1 Zanahoria rallada
2 2 Cebollas verdes, picadas
1 taza 2 tazas Esparragos, cocidos, enfriados y picados en trozos de 2 pulgadas
2 onzas 4 onzas Tempeh, desmoronado
½ taza ½ taza Edamame cocido (soja verde)

En un tazón lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes, mezcle los aceites, el vinagre de arroz, la salsa de soya y la pimienta blanca. Agregue los fideos soba, las verduras, el tempeh y el edamame y mezcle bien.