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5 horneados brillantemente más saludables

5 brilliantly healthier bakes

5 horneados brillantemente más saludables

¡No hay nada mejor en una tarde lluviosa de domingo que pasar tiempo en la cocina creando algo sabroso! Hornear se ha convertido en uno de los pasatiempos más populares en el Reino Unido, con la mitad de todos los británicos horneando al menos una vez a la semana. Es una excelente manera de relajarse, hacer fluir la creatividad y, por supuesto, producir algo delicioso para disfrutar.

Desafortunadamente, muchos productos horneados vienen con una gran cantidad de calorías, pero ¿quién dijo que hornear tiene que ser poco saludable? Estas son nuestras recetas de horneado alternativas más saludables favoritas:

Chocolate Brownies

Brownies de chocolate

Hace de 8 a 234 kcal por porción

Kcals 234
Gordo 7,1 g
Grasa sentada 2,1g
Carbohidratos 42,3 g
Azúcar 20,0 g
Fibra 5,9 g
Proteína 6,4 g
Sal 0,39 g

Ingredientes

  • Frylight
  • 175 g de harina leudante
  • 40 g de cacao en polvo
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 80 g de margarina baja en grasas
  • 100 g de yogur natural sin grasa
  • 50 g de malvaviscos sin azúcar de Sainsbury's
  • 100 ml de cucharada de yogur helado Yoomoo Chocmoo por porción
  • 60 g de frambuesas frescas por porción

Método

  1. Precaliente el horno a 190 °C/170 °C Ventilador/Gas marca 5. Engrase un molde para hornear antiadherente con Frylight.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina y el cacao en polvo revolviendo bien.
  3. En un recipiente aparte con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo y la esencia de vainilla y bate bien.
  4. Una vez combinados, con una espátula, mezcle el yogur sin grasa y los malvaviscos, luego incorpore la harina.
  5. Vierta la mezcla en el molde para hornear durante aprox. 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  6. Sirva con 100 ml de yogur helado Yoomoo Chocmoo y frambuesas frescas.
Mixed berry & apple lattice pie

Pastel de manzana y bayas mixtas

Raciones 6 - 199 kcal por porción

Kcals 199
Gordo 8,5 g
Grasa sentada 3,0 g
Carbohidratos 26,9 g
Azúcar 10,2 g
Fibra 4,3 g
Proteína 4,1 g
Sal 0,15 g

Ingredientes

  • 4 manzanas para cocinar, peladas y rebanadas
  • 200 g de moras frescas
  • 200 g de fresas frescas, cortadas por la mitad
  • 1 cucharada colmada de stevia granulada
  • Jugo de 1 limón
  • 200 g de masa quebrada ligera lista para enrollar
  • Harina para espolvorear
  • 1 huevo batido

Método

  1. Precaliente el horno a 180°C/160°C Ventilador/Gas marca 4.
  2. Ponga toda la fruta en un molde para pastel, espolvoree la stevia y el jugo de limón y mezcle bien.
  3. Presiona la fruta en el plato hasta que quede lo más apretada posible.
  4. Espolvoree ligeramente una superficie con harina, luego extienda la masa hasta que tenga el tamaño de la fuente para servir, alrededor de 0,5 cm de grosor. Corta ocho tiras de 1 cm de grosor, lo suficientemente largas como para extender la longitud del molde para pastel.
  5. Coloca las tiras de masa sobre la fruta en forma de celosía, dejando un espacio entre cada tira.
  6. Use la masa restante para crear un sello alrededor del borde del pastel, colocando una tira de 2 cm de grosor alrededor del borde y pellizcándola con las tiras. Corta cualquier masa que sobresalga del plato.
  7. Cepille la parte superior de la masa con huevo batido, luego hornee en el horno durante 20 minutos.
Lemon Cake

Pastel vegano de limón

Raciones 12 - 265 kcal por porción

Kcals 265
Gordo 8.2g
Grasa sentada 07g
Carbohidratos 47,4 g
Azúcar 29,2 g
Fibra 1,1 g
Proteína 2,2 g
Sal 0,2 g

Ingredientes

  • 100 ml de aceite vegetal
  • 275 g de harina con levadura
  • 200 g de azúcar moreno dorado
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ralladura de 1 limón
  • jugo de medio limón
  • 150 g de azúcar glas

Método

  1. Precaliente el horno a 200 °C/180 °C Ventilador/Gas marca 6. Engrase un molde para pan de 1 lb y cúbralo con papel para hornear.
  2. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la ralladura de limón en un tazón. Agregue el aceite, el jugo de limón y 170 ml de agua fría, luego mezcle hasta que quede suave.
  3. Vierte la mezcla en el molde. Hornea por 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retire y transfiera el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo.
  4. Para el glaseado, tamiza el azúcar glas en un tazón. Mezcle suficiente jugo de limón para hacer una formación de hielo lo suficientemente espesa como para verter sobre el pan. ¡Consejo! Si hace que el glaseado sea demasiado delgado, simplemente se escurrirá del pastel.

 

Fuente: BBC Good Food



Mushroom risotto

Muffins de plátano y arándanos

Raciones 12 - 218 kcal por porción

Kcals 218
Gordo 6,6 g
Grasa sentada 1g
Carbohidratos 36,8 g
Azúcar 13,2 g
Fibra 1,9 g
Proteína 4,7 g
Sal 0,28 g

Ingredientes

  • 300 g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 100 g de azúcar mascabado
  • 50 g de gachas de avena, más 1 cucharada para cubrir
  • 2 plátanos medianos
  • 284 ml de suero de leche
  • 5 cucharadas de aceite de oliva ligero
  • 2 claras de huevo
  • 150 g de arándanos

Método

  1. Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas marca 4 y forra un molde para muffins de 12 orificios con moldes de papel para muffins.
  2. Añadir la harina, el bicarbonato de sodio, 50 g de avena y el azúcar en un bol grande y hacer un hueco en el centro. Guarda 1 cucharada de azúcar para más tarde.
  3. En un recipiente aparte, triture los plátanos hasta que quede casi suave. Revuelva el suero de leche, el aceite y las claras de huevo en el puré de plátano hasta que se mezclen uniformemente.
  4. Vierta la mezcla líquida en el pozo y revuelva rápidamente con una cuchara de madera. La mezcla se verá grumosa y es posible que todavía se vea una mancha extraña de harina, pero no caiga en la tentación de mezclar demasiado.
  5. Agrega los arándanos y revuélvelo una vez más.
  6. Divida la mezcla entre los moldes para muffins, estarán bastante llenos, luego espolvoree la parte superior con la avena y el azúcar restantes.
  7. Hornee durante 18-20 minutos hasta que suba y esté dorado oscuro. Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja antes de levantarla sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

 

Fuente: BBC Good Food



Flapjacks

Flipjacks de jarabe dorado

Raciones 12 - 207 kcal por porción

Kcals 207
Gordo 10,2 g
Grasa sentada 5,7 g
Carbohidratos 25,6 g
Azúcar 13,4 g
Fibra 1,9 g
Proteína 2,4 g
Sal 0,23 g

Ingredientes

  • 250 g de avena jumbo
  • 125 g de mantequilla, más extra para la lata
  • 125 g de azúcar moreno claro
  • 2-3 cucharadas de jarabe dorado

Método

  1. Precaliente el horno a 200°C/180°C Ventilador/Gas marca 6.
  2. Agregue la avena, la mantequilla, el azúcar y el jarabe dorado en un procesador de alimentos y pulse hasta que se mezclen; tenga cuidado de no mezclar demasiado o la avena puede perder su textura
  3. Unte con mantequilla un molde para hornear de 20 x 20 cm y agregue la mezcla. Presiona en las esquinas con el dorso de una cuchara para que la mezcla quede plana y marca 12 cuadrados.
  4. Hornea durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.

 

 



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