Receta de fajitas de pollo y salsa 🌮

Receta de fajitas de pollo y salsa 🌮

Ingredientes

para la salsa:

1/2 cebolla roja pequeña picada en trozos pequeños

tomates cherry finamente picados
1 diente de ajo
pimienta negra triturada al gusto

para la fajita de pollo:

1 cucharada de aceite de oliva
1/2 pimiento rojo, en rodajas finas
1/2 pimiento amarillo, en rodajas finas
1 pechuga de pollo, cortada en tiras finas

1 pizca de pimentón
1 pizca de chile en polvo suave
1 pizca de comino
1 pizca de orégano seco
2 tortillas integrales
1⁄4 de lechuga iceberg, finamente rallada

Método

1. Precaliente el horno a 180C/160C Ventilador/Gas 4. Para hacer la salsa, combine la cebolla, los tomates y el ajo en un tazón. Sazonar con pimienta recién molida negro. Cubra y enfríe durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande, agregue los pimientos y saltee durante 3-4 minutos. Agregue el pollo, el pimentón, el chile en polvo, el comino y el orégano y cocine de 5 a 7 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
3. Mientras tanto, envuelve las tortillas en papel aluminio y caliéntalas en el horno durante 5 minutos. En cada tortilla agregue un poco de mezcla de pollo en el centro con un par de cucharadas de salsa y un poco de lechuga picada.