Südlich der Grenze Sizzling Beef Fajitas

Südlich der Grenze Sizzling Beef Fajitas

 

Fajitas sind ein einfach zuzubereitendes mexikanisches Gericht. Dieses farbenfrohe Rezept ist voller Eiweiß, Gemüse und einem köstlichen lateinamerikanischen Geschmack. Sie müssen also nicht nach Mexiko fahren, dieses Rezept bringt Ihnen die köstlichen Aromen des Landes näher.

Zutaten:

1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
1 TL Salz
1 Pfund mageres Rindersteak, Flankensteak oder Rinderfilet

Rib die Gewürzmischung über das Steak.

Marinade

1 EL Worcestersauce
1 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt

Die Hälfte dieser Marinade über das Fleisch gießen und die andere Hälfte beiseite stellen. Mit Plastikfolie abdecken. Mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 große Zwiebel hinzufügen. Mehrere Minuten unter Rühren kochen, bis sie weich sind.

Hinzufügen
1 grüne Paprika
1 rote Paprika

Einige weitere Minuten kochen, bis die Paprikaschoten weich sind.

Hinzufügen
1 TL Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe, gehackt

Umrühren, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 bis 6 Minuten. Gießen Sie die restliche Marinade hinein und rühren Sie sie ein oder zwei Minuten lang um. Abdecken und vom Herd nehmen. Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.

Hinzufügen
1 EL Olivenöl

Braten Sie das Steak 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, bis es medium rare ist. Auf ein Schneidebrett übertragen. Mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Fleisch quer zur Faser in Streifen schneiden. Fleisch und Saft vom Schneidebrett zum Gemüse in die Pfanne geben. Fleisch-Gemüse-Mischung in Tortillas füllen.