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Sherry-geschmortes Hähnchen und Pilze

Sherry-Braised Chicken and Mushrooms

Sherry-geschmortes Hähnchen und Pilze

Dieses proteinreiche, in Sherry geschmorte Hühnchen- und Pilzrezept ist nahrhaft und in weniger als 30 Minuten fertig.

Zwischen familiären Verpflichtungen, Hausaufgaben der Kinder, Besorgungen und Terminen ist es heute schwieriger denn je, Zeit zum Kochen zu finden. Dieses Rezept kombiniert gebratenes Hähnchen mit Pilzen zu einer gesunden und schnellen Mahlzeit, die Ihren Hunger stillt und Ihnen in weniger als 30 Minuten das gesamte Protein liefert, das Sie benötigen.

Die Kombination aus trockenem Sherry und Pilzen erzeugt den perfekten Geschmack, der Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Kombinieren Sie es mit einem Spinatsalat und braunem Reis und haben Sie eine gesunde, vollständige Mahlzeit für jeden Abend der Woche.

25 g Protein/400-Kalorien-Mahlzeit
(In 4 Portionen aufteilen.)
40 g Protein/600-Kalorien-Mahlzeit
(In 3 Portionen aufteilen.)
1 Pfund. Hähnchenbrustfilet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kleine Menge Mehl zum Baggern
2 TBSP Olivenöl
½ Pfund. Frische Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
½ Kleine Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
 ¼ Tasse  Hühnerbrühe
 ¼ Tasse Trockener Sherry oder Weißwein
 ¼ Tasse Getrockneter Estragon

Mehl auf einer ebenen Arbeitsfläche verteilen. Hähnchen auf beiden Seiten in Mehl wenden, beiseite stellen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann Öl hinzu. Wenn es heiß ist, fügen Sie Hähnchen in einer einzigen Schicht hinzu und bräunen Sie es auf einer Seite. Drehen Sie das Huhn um und kochen Sie es weiter, bis es durchgegart ist, etwa 6-7 Minuten. Hähnchen auf einen Teller geben, abdecken, um es warm zu halten, und beiseite stellen.

Pilze, Zwiebel und Sellerie in die Pfanne geben. Unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5-7 Minuten. Brühe, Sherry und Estragon hinzugeben und auf höchste Stufe erhitzen. Kochen und rühren, bis die Sauce reduziert und auf ein paar Esslöffel eingedickt ist, etwa 2 Minuten. Geben Sie das Hähnchen in die Pfanne zurück und rühren Sie es vorsichtig um, um es mit der Sherryglasur zu überziehen.

Vorschlag: Vervollständigen Sie Ihre Mahlzeit mit einem Spinatsalat und Naturreis. Beträge für Ihren Plan finden Sie unter Meal Builder.