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Karotten-Kreuzkümmel-Salat

Carrot-Cumin Salad

Karotten-Kreuzkümmel-Salat

 

Karotten sind gesund und lecker. Dieser 400-Kalorien-Karotten-Kreuzkümmel-Salat wird Ihre Einstellung zu Karotten verändern.

Karotten sind die Hauptzutat für diesen Salat, aber Kreuzkümmel, Petersilie, Knoblauch und Zitrone verleihen ihm eine Geschmacksexplosion. Es zeichnet sich durch den Zitrusgeschmack von Zitronen aus, der durch die Schale von Kreuzkümmel, Knoblauch und knusprig-zarten, perfekt gekochten Karotten ausgeglichen wird.

Diese Beilage mit 400 Kalorien passt perfekt zu gebratenem Truthahn und Wildreis. Also lass dich nicht täuschen. Karotten können gesund, lecker und die perfekte Ergänzung für viele Mahlzeiten sein.

25 g Protein / 400-Kalorienmehl 40 g Protein / 600-Kalorienmehl (in 4 Portionen teilen) (in 3 Portionen teilen.)

6 große Karotten, geschält und diagonal in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tasse frischer Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Paprika
¼ TL gemahlen Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Natives Olivenöl extra
¼ Tasse frischer Koriander oder Petersilienblätter

Kochen Sie die Karotten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 1-2 Minuten lang, bis sie knusprig-zart sind. In ein Sieb abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken, bis es abgekühlt ist, und gut abtropfen lassen. In einer mittelgroßen Schüssel Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt verquirlen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter ständigem Rühren langsam Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie Karotten und Koriander oder Petersilie zum Dressing hinzu und mischen Sie alles miteinander.

Vorschlag: Vervollständigen Sie Ihre Mahlzeit mit gebratenem Truthahn und Wildreis.
Beträge für Ihren Plan finden Sie unter Meal Builder.