Warum frühstücken?

Warum frühstücken?

„Frühstück“ bedeutet wörtlich „das Fasten brechen“, das über Nacht stattfindet. Nach ungefähr 12 Stunden ohne Treibstoff ist es leicht zu verstehen, warum das Frühstück als die wichtigste Mahlzeit des Tages gilt. Als erste Energiequelle, die dein Körper erhält, sollte dein Frühstück die essentiellen Nährstoffe und Flüssigkeiten liefern, die du für einen guten Start in den Tag benötigst. Das Auslassen dieser wichtigsten Mahlzeit bedeutet, dass Ihr Körper nicht über das verfügt, was er benötigt, um grundlegende Funktionen auszuführen, was dazu führt, dass der Blutzuckerspiegel sinkt und Sie früher hungrig werden, was bedeutet, dass Sie später eher zu ungesunden Lebensmitteln greifen t1>

Aber es geht nicht nur darum, ob Sie frühstücken oder nicht. Was Sie essen und wie viel, ist ebenso wichtig. Ein einfaches kohlenhydratbasiertes Frühstück wie Toast oder Gebäck liefert nicht die Menge an Protein, die Sie in jeder Mahlzeit benötigen, und kann dazu führen, dass Sie sich den ganzen Tag über hungriger fühlen. Dies ist eine häufige Ursache für ungesunde Ernährungsgewohnheiten. Die folgenden Statistiken und Forschungsergebnisse helfen, dies ins rechte Licht zu rücken:

• Es hat sich gezeigt, dass ein proteinreiches Frühstück den Heißhunger während des Tages reduziert und hilft, Ihren Appetit zu kontrollieren₁.
• Untersuchungen zeigen, dass das Auslassen des Frühstücks eng mit Gewichtszunahme und übermäßigem Essen später am Tag verbunden ist₂.
• Wissenschaftliche Forscher fanden heraus, dass das Essen von Frühstück dazu beiträgt, die tägliche Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren₃.
• Ergebnisse einer klinischen Studie deuten darauf hin, dass ein Verzicht auf Frühstück mit einem höheren Body-Mass-Index (BMI)4 und einem schlechteren Essverhalten verbunden ist₅.
• 61 % der Europäer verpassen laut einer aktuellen Umfrage mehr als einmal pro Woche das Frühstück. 47 % dieser Personen nennen Zeitmangel als Ausrede₆.

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1 Hoertel, A., Matthew, J. W. & Leidy, H. J. (2014) Nutrition Journal: 2014, 13:80.

2 Kobayashi, F., et al. (2014). Obes Res Clin Pract. 2014 Mai-Jun;8(3).

3 De Castro, J. M. (2004). Zeitschrift für Ernährung; 1. Januar 2004 vol. 134 nr. 1 104-11.

4 Keski-Rahkonen, A.et al. (2003). Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung (2003) 57, 842–853. doi:10.1038/sj.ejcn.1601618

5 O’Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni V (2014). J. Akademische Ernährung & Diät. 2014 Dec;114(12 Suppl):S27-43. Goyal R, Julka S. (2014) Indian Journal of Endocrinol Metab. 2014 Sep;18(5):683-7.