Garnelen-Spinat-Nudelsalat

Garnelen-Spinat-Nudelsalat

 

 

Voller frischer Zutaten wird dieser Nudelsalat mit Garnelen im Handumdrehen zu einem Lieblingsgericht.

Vollkornnudeln, um Ihnen die richtige Menge an Kohlenhydraten zu liefern, Garnelen, um Protein hinzuzufügen, viel Gemüse, um Ihren Gemüsebedarf zu decken, und Olivenöl mit Knoblauch, um viel Geschmack hinzuzufügen, machen dieses Gericht zu Ihrer perfekten Wahl für einen besonderen Anlass . Es ist im Handumdrehen eine komplette Mahlzeit mit 40 Gramm Protein und 600 Kalorien.

25 g / 400 Protein (ca.) / Kalorien (ca.)	40 g / 600 Protein (ca.) / Kalorien (ca.)
½ EL	½ EL	Olivenöl
2 TL	2 TL	Balsamico-Essig
Bindestrich	Bindestrich	Knoblauchpulver oder ½ frische Knoblauchzehe, gehackt
¼ TL	¼ TL	Getrocknetes Basilikum
Jeder Betrag	Jeder Betrag	Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Tassen	6 Tassen	Babyspinatblätter
1 Tasse	1 Tasse	Rohes Gemüse, gewürfelt (Paprika, Gurke, rote Zwiebel, Tomate)
1 Tasse	2 Tassen	Gehacktes, gekochtes und gekühltes Gemüse (Auberginen, Zucchini, Brokkoli)
3 Unzen	5 Unzen	Gekochte Garnelen
½ Tasse	1 Tasse	Gekochte Vollkornnudeln
1 TBSP	1 TBSP	Parmesankäse

In einer Rührschüssel, die groß genug für alle Zutaten ist, Öl, Essig, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer verquirlen. Spinat, Gemüse, Garnelen und Nudeln dazugeben und gut durchschwenken. Mit Parmesan bestreuen.