Pesto-Huhn-Rezept 🍗

Pesto-Huhn-Rezept 🍗

Probieren Sie dieses leckere Pesto-Rezept mit Huhn und Gemüse für eine gesunde Nacht in 🙌🏼

Abendessen

Für 2 Personen

Ungefähr 530 kcal

 Zutaten

• 2 Hähnchenbrust
• 2 EL Pesto
• 1 große Tomate
• 50 g Mozzarella, gerieben
• 1 rote Zwiebel, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 100 g Brokkoli
• 50 g Champignons
• 2 EL Olivenöl

 Methode

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Hähnchenbrüste nebeneinander in eine Auflaufform legen.
3. Verteilen Sie 1 Esslöffel Pesto auf jeder Hähnchenbrust.
4. Die Tomate in ca. ½ Zoll dicke Scheiben schneiden und 2 Scheiben auf jede Hähnchenbrust legen.
5. Käse über die Hähnchenbrust streuen. 30-40 Minuten backen oder bis das Hähnchen gar ist und der Saft klar ist.
6. In der Zwischenzeit die Zucchini in 1 Esslöffel Olivenöl mischen und für 25 – 30 Minuten in den Ofen geben.
7. Brokkoli, Champignons und rote Zwiebel mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl mischen und die letzten 10 Minuten dazugeben.
8. Hähnchen und Gemüse zusammen servieren.