Saftiges Schweinefilet

Saftiges Schweinefilet

 

Dieses proteinreiche Rezept für gegrilltes Schweinefilet, voller Geschmack und mit nur 400 Kalorien, wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Dieses erstaunliche Rezept für gegrilltes Schweinefilet ist saftig, voller Geschmack und hat nur 400 Kalorien. Es gibt keine große Vorbereitung – nur ein schnelles Trockenreiben. Schweinefilet ist eines der am einfachsten zu kochenden Fleischsorten und eines der magersten, aber Sie müssen darauf achten, dass es nicht zu lange gart, sonst wird es trocken. Dieses Rezept versiegelt die Säfte und das Fleisch schmilzt in Ihrem Mund. Es ist das perfekte Protein, um es mit etwas Gemüse und Nudeln zu kombinieren.

25 g Protein/400-Kalorien-Mahlzeit (In 4 Portionen aufteilen.)	40 g Protein/600-Kalorien-Mahlzeit (In 3 Portionen aufteilen.)
1 (ca. 1 ¼ Pfund)	Schweinefilet
2 TBSP	Olivenöl, geteilt
1 TL	Salz
½ TL	Frisch gemahlener Pfeffer
1 TL	Brauner Zucker
½ TL	Gemahlener Kreuzkümmel
½ TL	Trockener Senf
¼ TL	Knoblauchpulver

Ofen auf 400 Grad vorheizen. Schneiden Sie das Filet von Fett und silberner „Haut“ ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Mit einer Gabel an einigen Stellen einstechen und mit 1 EL Olivenöl bestreichen. In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Senf und Knoblauchpulver vermischen. Schweinefilet mit der Gewürzmischung bestreichen.

Erhitzen Sie eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie das Schweinefleisch von allen Seiten an, bis es schön gebräunt ist, etwa 7-8 Minuten. Stellen Sie die Pfanne für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen oder bis das Fleisch eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreicht. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, dann schneiden Sie es quer zur Faser in kleine Medaillons.

Vorschlag: Runden Sie Ihre Mahlzeit mit gedämpftem Brokkoli und Vollkornnudeln ab.